10周年のSPコンテンツ!
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芝樹 @siba_29
強力粉250gと薄力粉50gとぬるま湯150と塩小さじ1とドライイースト10gとオリーブオイル大さじ1を混ぜて練って捏ねて叩いて捏ねて丸くして耐熱ボールに入れて濡らしたキチンペーパーで包んで35℃くらいで一時間発酵させます。 http://t.co/bXCJLCwJcL
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芝樹 @siba_29
一時間経ったら取り出して、もう一度濡らしたキッチンペーパーで包んで、室温で30分程放置して二次発酵させます。 http://t.co/Olz0cydB1a
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芝樹 @siba_29
その間にニンニク3欠けとオリーブオイルと塩少々とバジルをフードプロセッサーにかけてバジルソースを作っておきます。 http://t.co/QAffyfSzxE
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芝樹 @siba_29
ジャガイモ二つ濡らしたキッチンペーパーで包んで5分から7分レンジで温めまして、取り出したら皮をむき、ボールに入れてマッシャーで潰し、塩胡椒とバターを入れて混ぜます。 http://t.co/Ms51XbNrQY
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芝樹 @siba_29
そうしたら全卵一つを入れて混ぜ、その後小麦粉を振るいながら更に混ぜます。小麦粉の量はジャガイモの硬さを見ながらお好みでー、って感じです。よく分かってません。 http://t.co/vL5Fs21o8G
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芝樹 @siba_29
しばらく混ぜて水気がなくなり固まってきたら、ピンボールサイズにちぎってフォークで潰しておきます。 http://t.co/6Kz6TgumZk
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芝樹 @siba_29
そのくらいで生地の二次発酵終わっていると思いますので、二つに分けて転がし、丸く伸ばします。 http://t.co/QPzjTDyvV5
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芝樹 @siba_29
生地の上にモッツァレラチーズとパルミジャーノ(薄切り)とピザ用チーズを乗せて、250度に余熱したオーブンで7分間焼きます。 http://t.co/xnFSv0ihxD
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ニョッキを茹でていきます。茹で時間は、ニョッキが浮き上がってくるまでです。結構短いです。 http://t.co/NZj7F0TOoO
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芝樹 @siba_29
フライパンにバターを溶かしバジル粉末を入れ、ニョッキを絡めます。 http://t.co/SQn2dM5ln8
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芝樹 @siba_29
パスタを茹でて、フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、唐辛子の輪切りを少し炒め、先程作ったバジルソースを炒めて、茹で上がったパスタを絡めたら、バジルオイルパスタの完成です。 http://t.co/yBWSYpO9fG
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芝樹 @siba_29
ジャガイモのニョッキ。 http://t.co/zvIpNioUIV
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芝樹 @siba_29
というわけで本日のおゆはんでしたー。 http://t.co/nSxGSeP28l
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