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芝樹
@siba_29
強力粉250gと薄力粉50gとぬるま湯150と塩小さじ１とドライイースト１０gとオリーブオイル大さじ１を混ぜて練って捏ねて叩いて捏ねて丸くして耐熱ボールに入れて濡らしたキチンペーパーで包んで３５℃くらいで一時間発酵させます。 http://t.co/bXCJLCwJcL
2013-12-04 20:14:31
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芝樹
@siba_29
一時間経ったら取り出して、もう一度濡らしたキッチンペーパーで包んで、室温で30分程放置して二次発酵させます。 http://t.co/Olz0cydB1a
2013-12-04 20:15:13
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芝樹
@siba_29
その間にニンニク3欠けとオリーブオイルと塩少々とバジルをフードプロセッサーにかけてバジルソースを作っておきます。 http://t.co/QAffyfSzxE
2013-12-04 20:16:16
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芝樹
@siba_29
ジャガイモ二つ濡らしたキッチンペーパーで包んで5分から7分レンジで温めまして、取り出したら皮をむき、ボールに入れてマッシャーで潰し、塩胡椒とバターを入れて混ぜます。 http://t.co/Ms51XbNrQY
2013-12-04 20:18:02
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芝樹
@siba_29
そうしたら全卵一つを入れて混ぜ、その後小麦粉を振るいながら更に混ぜます。小麦粉の量はジャガイモの硬さを見ながらお好みでー、って感じです。よく分かってません。 http://t.co/vL5Fs21o8G
2013-12-04 20:19:13
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芝樹
@siba_29
しばらく混ぜて水気がなくなり固まってきたら、ピンボールサイズにちぎってフォークで潰しておきます。 http://t.co/6Kz6TgumZk
2013-12-04 20:20:02
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芝樹
@siba_29
そのくらいで生地の二次発酵終わっていると思いますので、二つに分けて転がし、丸く伸ばします。 http://t.co/QPzjTDyvV5
2013-12-04 20:20:41
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芝樹
@siba_29
生地の上にモッツァレラチーズとパルミジャーノ（薄切り）とピザ用チーズを乗せて、250度に余熱したオーブンで7分間焼きます。 http://t.co/xnFSv0ihxD
2013-12-04 20:21:49
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芝樹
@siba_29
ニョッキを茹でていきます。茹で時間は、ニョッキが浮き上がってくるまでです。結構短いです。 http://t.co/NZj7F0TOoO
2013-12-04 20:22:28
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芝樹
@siba_29
パスタを茹でて、フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、唐辛子の輪切りを少し炒め、先程作ったバジルソースを炒めて、茹で上がったパスタを絡めたら、バジルオイルパスタの完成です。 http://t.co/yBWSYpO9fG
2013-12-04 20:24:25
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