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まずは豚バラブロックを入手しようね。大山豚がオススメ(ステマ
T.Fujiba @fujiba
豚バラブロックに塩をなじませて http://t.co/K7J3luWO
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T.Fujiba @fujiba
昆布で上下を挟み、ラップしてしばらく寝かせる。続きは3〜5日後 http://t.co/qySqTnSU
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T.Fujiba @fujiba
ということで、豚かたまり肉が安かったので塩豚(昆布締めバージョン)作ってる
3〜5日冷蔵庫で寝かせて
T.Fujiba @fujiba
生姜、ニンニク、白ネギの青いとこ、酒、水で煮る http://t.co/FXgoXqsm
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T.Fujiba @fujiba
いい感じに煮えて来てる http://t.co/6nQmq8ak
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T.Fujiba @fujiba
出来上がったら、深めのバット(うちはなかったのでタッパー)に中身を出し、スープをザルで濾して一緒にする。粗熱が取れたら冷蔵庫へgo http://t.co/nkVFPYP4
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煮込んだスープはラーメンの出汁に化けます
T.Fujiba @fujiba
作った塩豚は土曜日にラーメンにするか
手順かけよ(ノ∀`)
T.Fujiba @fujiba
塩豚ラーメンできた! http://t.co/j6NbSzw2
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コメント

T.Fujiba @fujiba 2013年12月30日
自分用メモなのに1000PV目前w
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