更新 2014年5月21日作成 2013年12月30日

塩豚（昆布締めバージョン）を作って見た

今日もつい、豚バラブロックが安かったんで、去年の手順をまとめる

レシピ料理塩豚

まずは豚バラブロックを入手しようね。大山豚がオススメ（ステマ

T.Fujiba @fujiba

豚バラブロックに塩をなじませて http://t.co/K7J3luWO

2012-12-30 20:25:17

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T.Fujiba @fujiba

昆布で上下を挟み、ラップしてしばらく寝かせる。続きは3〜5日後 http://t.co/qySqTnSU

2012-12-30 20:32:17

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T.Fujiba @fujiba

ということで、豚かたまり肉が安かったので塩豚（昆布締めバージョン）作ってる

2012-12-30 20:39:10

T.Fujiba @fujiba

さて、これを煮るか http://t.co/Apm5cBng

2013-01-03 20:09:24

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T.Fujiba @fujiba

生姜、ニンニク、白ネギの青いとこ、酒、水で煮る http://t.co/FXgoXqsm

2013-01-03 20:17:57

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T.Fujiba @fujiba

いい感じに煮えて来てる http://t.co/6nQmq8ak

2013-01-03 22:01:49

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T.Fujiba @fujiba

出来上がったら、深めのバット(うちはなかったのでタッパー)に中身を出し、スープをザルで濾して一緒にする。粗熱が取れたら冷蔵庫へgo http://t.co/nkVFPYP4

2013-01-03 22:48:18

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T.Fujiba @fujiba

作った塩豚は土曜日にラーメンにするか

2013-01-03 23:10:39

T.Fujiba @fujiba

塩豚ラーメンできた！ http://t.co/j6NbSzw2

2013-01-06 12:26:47

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