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編集ヤマウチ、鹿を解体する(ややグロ)

いや、解体したのは地元の方なんですが、お手伝いしたらしいのでこういうタイトルに。「どんな野性派だ!」と思った方、すみません。 THE FUTURE TIMES の取材で、福島県から長野県の白馬に移住した親子の家庭を訪ねたヤマウチさん。そこで厳しくも厳かな人間の営みを目撃します。(そうか「厳しい」と「厳か」って同じ字なんだよね)
北陸 信越
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ヤマウチナオコ @Na0oCo
仕事、無事に終わった!今から白馬へ。THE FUTURE TIMES取材。福島県大熊町から白馬に移住したお父さんと娘さんにお会いしてきます。
ヤマウチナオコ @Na0oCo
薪ストーブの前に陣取る番犬ベル。 http://t.co/HFlp6ScBDa
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ヤマウチナオコ @Na0oCo
ほんでもって、中1の娘さんと一緒にアップルパイを作った。明日は一緒に長野のアニメイト(彼女人生初!)に行く予定。楽しみだわー。 http://t.co/MxA8re3iAa
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そして翌日。

ヤマウチナオコ @Na0oCo
6時頃は大雪だったけど、今は晴れてきているだよー!“@kunipon1122: @Na0oCo 雪大丈夫ですか?予報で見たら大雪と…” http://t.co/JrRyRBcfZZ
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ヤマウチナオコ @Na0oCo
今日は、鹿の解体教室に同行させていただく!
ヤマウチナオコ @Na0oCo
THE FUTURE TIMESの白馬取材から帰宅。福島県大熊町でご家族三人を亡くし、中1の娘さんと白馬に移住、ペンションを始めようとしている男性にお話を伺ってきました。その方は大熊町に通いまだ見つからぬ次女をいまだ捜している。フォトジャーナリストの渋谷敦志さんと記事を作ります。
ヤマウチナオコ @Na0oCo
私はその中1の女の子がどれだけの思いをしているのだろうと、取材に行く前から気になっていて。彼女は漫画とアニメが大好きだったので、仲良くなれて嬉しかったです。彼女の夢、念願のアニメイトに行かれて良かった!!
ヤマウチナオコ @Na0oCo
鹿の解体教室に今日行ったのは、長野は鹿猟が冬だけらしいのですが、お父さんが自身のペンションで2月末に解体→料理をするための勉強でした。私も今日、解体を手伝わせていただいた。この解体教室、なんと参加料500円。すごく貴重だと思った。
ヤマウチナオコ @Na0oCo
長野県には鹿が14万頭いて、繁殖して村を荒らすので、毎年、年間2万頭くらい殺さないといけない。そのうち、ジビエになるのが1400頭、猟師がどうにか食べて8000頭くらい。それ以外の1万頭以上はゴミにするしかない現状。できるだけ食べようということで、今日の教室があった。
ヤマウチナオコ @Na0oCo
写真を見て気持ち悪くなっちゃう方がいるかもしれないので、このあとは大丈夫な方だけ見てください! 私は今日、生き物の死から食べるところまでを体感できて、本当に神々しいものを見せていただくと共に、それが自分の血肉になった気持ちでした。
ヤマウチナオコ @Na0oCo
猟師さんが仕留めてくださった鹿。オスとメスで味が違うのか伺ったら、その差はない。仕留めるまでに追っかけ回すと肉が固くなって不味くなる、とのこと。 http://t.co/sPhIQGCNzB
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ヤマウチナオコ @Na0oCo
鹿の脚を縛って、解体するために吊るします。 http://t.co/NvEn0LJRxC
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ヤマウチナオコ @Na0oCo
この状態に。ここから解体作業開始。 http://t.co/a9QhjajKse
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ヤマウチナオコ @Na0oCo
このあと、たぶんグロテスク…
ヤマウチナオコ @Na0oCo
解体中その3。お肉になっていく。 http://t.co/Kp49mhf0cz
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ヤマウチナオコ @Na0oCo
お肉になった状態。脚もまだついてるけど(笑) http://t.co/iObR5k0oC6
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ヤマウチナオコ @Na0oCo
で、鹿を焼いて食べました。鹿のカレーも作り、ステーキも。ヘルシーですんごく美味だった!!! http://t.co/11ewdwDDE5
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ヤマウチナオコ @Na0oCo
本当は完成のカレー写真と撮りたかったんだけど、いまUPした以外にも写真を撮りまくってたら充電なくなってしまい…。以上です。自分の食べる生き物の最初の姿から食べるまでを体感するのは、非常に大切なことだと思った。それを500円で…。ありがとうございました!
ヤマウチナオコ @Na0oCo
で、明日は朝イチから本業のロケなので、言いっ放しですが寝ますね。ごめんなさい!!!

コメント

ゆうき まさみ @masyuuki 2014年1月20日
まとめを更新しました。
ゆうき まさみ @masyuuki 2014年1月20日
日付が変わった際などに、ツイートの間にコメントを入れる方法が分からぬ(^_^;)
ゆうき まさみ @masyuuki 2014年1月20日
まとめを更新しました。
夕サ力八ルヒコ @HAL1966_ 2014年1月20日
生姜醤油で鹿刺し食べたいなぁ〜(泣)昔宮崎の山奥に渓流釣り行ってた頃に民宿でよく食べさせていただきました。
せんざトモ@apexフレンド募集中(クソエイム) @senzatomo4179 2014年1月20日
ゆうき先生もまとめやってらしたんですね(*´ω`*) 地元が畜産盛んなせいか,「うん,全然綺麗だよね」とか思って見てました。猟にせよ畜産にせよ,人間様の都合で死んでもらうわけですが,せめて美味しく食べて,命に感謝する事くらいは忘れず,次代にも伝えておきたいですね…。
くろだ@虚無感 @ponkotsu14 2014年1月20日
拝見しました。「肉の量、たったこれだけ?」とつぶやいた次第です。
星置ナオ @t28tow 2014年1月20日
写真だと小さく見えますが現物は大きいはずですよ(とエゾシカ基準で書いてみる) 北海道では皮の有効活用なども図られてはいるのですが、商業ベースにするのにはまだまだこれからですね。
星置ナオ @t28tow 2014年1月20日
変な話に聞こえるかも知れませんが、商業ベースに乗らない→ハンターも減少の一途→鹿の大繁殖が(いまでもすごいのに)今以上進む→食害が行き着く先まで行く→木の皮を食べ木を殺し、木の根まで食い尽くし荒地に変わる→鹿が死滅、というルートがもう、現実として見えているのでグロと思われようと悪しざまに言われようと、人間が天敵・捕食者にならないと
JIT_MIRUMIRU @JIT_MIRUMIRU 2014年1月20日
http://chiharuh.jp/ の人を思い出した。この子はまあ『うまいことやったな』と。
瑞樹 @mizuki_windlow 2014年1月20日
そー言えば、サンデーの銀の匙でも鹿肉の話があったよね。解体のシーンはほんのちょっとしかなかったけど、八軒君がやってたね
JET雪駄 Jet Set Junta @kickinside666 2014年1月20日
「仕留めるまでに追っかけ回すと肉が固くなって不味くなる」のか! 俺が四年前の正月に見た、某所での鹿の狩猟現場では手こずってておもいっきり追っかけ回していたなあ・・・・ww  
星五84体の地方妖怪 PGERA @PGERA_RX 2014年1月20日
鹿って食う量がすくねぇなぁ・・・。しかし、食ってみてぇ・・・
reesia @reesia_T 2014年1月20日
いつか猟をやってみたいけど免許取るのが面倒なんだよなぁ…。よし、素手で行くか。
dragoner @dragoner_JP 2014年1月20日
長野でシカと衝突事故一回、ギリギリ回避一回、ツイッター始めてからの数。
sifumi 夏祭りが終わった… @sifumihio 2014年1月21日
冬の大事な食料じゃないですか。これでごちゃごちゃ言う方がおかしい
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