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memotarou2
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やませみ
@yamasemi_0w0
さて、昨夜打ち上がったリュウグウノツカイ、標本にするか研究資料にするか色々な機関に連絡とった結果、引き取り手が無かったので食べる事にしました。 http://t.co/Gx4lLG3dlh
2014-01-24 20:58:27
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新鮮な状態のまま打ちあがってるのもびっくりですが、食べるってどういうこと！？
画像付きで解説してくださってます。
やませみ
@yamasemi_0w0
お腹の中を裂いてみると、中にはオキアミがパンパンに詰まっていました。胆のう等の臓器も綺麗に残っていたんですが、その胆のうの大きさが以前捕まえたイノシシの子供ぐらいの大きさがあってびっくりしました
2014-01-24 21:00:18
やませみ
@yamasemi_0w0
リュウグウノツカイの身、尾っぽの方の断面はこんな感じ。軟骨質の骨だからすっぱすぱ切れました。スゴく綺麗な白身。 http://t.co/0CaSasdMjr
2014-01-24 21:03:18
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やませみ
@yamasemi_0w0
さて、そんな綺麗な切り身の味わい方ですが、最初はシンプルに汁にして食べてみました。食感はたまごの白身みたいな感じ。味は少し癖がありましたが、タラみたいなほのかな甘みがありました！とっても美味しくいただけました！！ http://t.co/phscLM14Zz
2014-01-24 21:07:46
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やませみ
@yamasemi_0w0
次はバター炒め。水分の多い身なので、お湯でさっと茹でて、身を引き締めてから炒めました。汁の時より若干食感があり、ご飯のお供と言うより酒の宛向き？美味しかったけど、煮た方が美味しいかな？ http://t.co/yILOqoUqH0
2014-01-24 21:10:34
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やませみ
@yamasemi_0w0
そして、今回の目玉商品？？リュウグウノツカイの心臓！グニャグニャな部位だったので、お湯でしっかり洗って、身を引き締めました。コレを食べたことある人は少ないはず http://t.co/Y2H0YCg1O6
2014-01-24 21:12:50
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やませみ
@yamasemi_0w0
そんな心臓を醤油バター焼き！３つのブロックに別れた部位、それぞれが独特の食感があって最高でした！ココが一番美味い！！一番大きな部位は鶏のハツの様な食感と味、白い部位はコテッチャンの様な味でした！最後の部位は残念ながら分け前が無く不明； http://t.co/izclkxtZ9c
2014-01-24 21:15:53
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やませみ
@yamasemi_0w0
リュウグウノツカイの食べ方で某有名人さんからのオススメが、「リュウグウノツカイ鍋」。今度時間ができた時にチャレンジしてみたい。
2014-01-24 21:19:09
やませみ
@yamasemi_0w0
身の量が量なので、リュウグウノツカイの身を塩漬けして水分抜き＆味付けしてスモークしてみようと考え中。たぶん失敗すると思うけど、何事もチャレンジせねば。
2014-01-24 21:28:50
やませみ
@yamasemi_0w0
以前食べたサケガシラと比べてリュウグウノツカイは食感が独特で面白かった。サケガシラはアンコウを食べてるような印象だった。味はどちらも美味！よく臭くて不味いとか言われてるけど、多分時間が経って痛んだのと調理の仕方が悪かったんだと思う。もし機会があれば皆さんもチャレンジして欲しいな！
2014-01-24 21:35:58
やませみ
@yamasemi_0w0
@fujishimakosuke 独特な食感（たまごの白身みたいな感じ）で仄かな魚の甘みがあって美味しかったです！ 幾つか写真をUPしましたが、中でも心臓のバター炒めがとても美味しかったです！！
2014-01-24 22:49:23
やませみ
@yamasemi_0w0
@tukumo99 前評判でアンモニア臭い等と言われてましたが、そんな事なくてとっても美味しかったですよ〜。まさか好きな漫画家さんにRTしてもらえるとは思ってませんでしたw ありがとうございます！
2014-01-24 23:09:49
やませみ
@yamasemi_0w0
@seftbonk ありがとうございます！ ウチの職場の方針で食べましたw やはり腐らせるよりも食べてやった方がいいかな？と思いまして
2014-01-25 00:04:53
やませみ
@yamasemi_0w0
@notmihime08 口の中・・・？ぐにょ〜んと伸びている部分の事でしょうか？この部分は【フン】と呼ばれる部分で、普段は収納されているんですが、餌を食べる時にグワッとのばすんです。捌く前に延ばしたままになってたみたいですね。
2014-01-25 00:07:48
哉@垢移動中
@_sankakuten_
@yamasemi_0w0 リュウグウノツカイって名前だけでも小学生が好きそうですしね(笑)名前と大きさに魅力を感じる人は少なく無いハズ…！ 「竜宮の使い」を食べるのに気が引けませんでしたか？(笑)
2014-01-25 00:17:09
やませみ
@yamasemi_0w0
@_sankakuten_ 最初は少し躊躇しましたが。。。好奇心に負けましたw 同じ仲間のサケガシラという魚を食べた事があったので抵抗は少なかったですw
2014-01-25 00:23:07