2014年1月27日

『ごちそうさん』よりちょっとした雑学。

まとめました。
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NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

TLからトピックスをひとつ。これから戦争の時代に。その中で出てくる「外来語」について。よく勘違いする方がいますが、外来語自体は、れっきとした「日本語」です。日本語は、「和語」「漢語」「外来語」とそれらが混ざった「混種語」で構成されています。その外来語。。。(続く) #ごちそうさん

2014-01-27 11:32:08
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

(続き)その外来語、敵性語と呼ばれた時期がありました。1940年に入ると、英語は「軽佻浮薄」で、これが精神論的に「敵性」にあたるとして排斥が進みました。しかし、これは法律で禁止されたものではなく、自然発生的に生まれた社会運動だったとのこと。(続く) #ごちそうさん

2014-01-27 11:32:38
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

(続き)そのため、分野によっては排除の影響や熱意に大きな開きがあり、また徹底されたものでもなかったようで、さらに、戦前・戦中でも簡単な英単語や和製英語はマスメディアや市民の日常において盛んに使用されていて、全てを排除し切ることは不可能であったとのことです。 #ごちそうさん

2014-01-27 11:33:04
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

今日のごち情報は「金継ぎ」。「金繕い」とも言うそうです。割れたり欠けたりした陶磁器を漆で接着して、継ぎ目に金や銀、白金などの粉を蒔いて飾る日本独特の修理法やそうです。修理後の継ぎ目を「景色」と言って、破損前と異なる趣を楽しむという、なんとも雅な感じがよろしいなぁ。 #ごちそうさん

2014-01-30 10:40:17
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

本日「ごち情報」その2。「公定価格」。昭和12年に日中戦争が始まると物価が上昇。政府は10万点にも及ぶ指定物品一つ一つに14年9月18日時点の価格で、強制的に価格を停止させ「公定価格」を設定。販売者は自由に価格を決めることができなくなったそうです。 #ごちそうさん

2014-01-30 10:52:14
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

ごち情、その3。「配給」。昭和15年6月から、6大都市(東京・大阪・横浜・名古屋・京都・神戸)で砂糖・マッチの切符配給制が実験的に実施された。11月には全国で実施され、次第にその品目は米などの主要な食糧、その他の食料品、衣類、木炭などの日用品にも及んだとのこと。 #ごちそうさん

2014-01-30 10:54:40
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

今日は満載ごち情その4。「その頃、砂糖はどこから?」砂糖は当初台湾から、その後ジャワやフィリピンなどから輸入したそうですが、輸送難で供給量は激減。しかも「液体燃料」の原料として軍事需要が増大したため、一般配給は極度に制約されていった。め以子の憂鬱の始まりです。 #ごちそうさん

2014-01-30 11:08:38
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

ちょっとごち情。「興亜奉公日」国民精神総動員運動の一環として、1939年(昭14)9/1から、毎月1日に設定されて、国旗掲揚や勤労奉仕などが行われ、食事は一汁一菜、児童生徒の弁当は日の丸弁当に、などが求められ、飲食・接客業は休業することとなったとのことです。 #ごちそうさん

2014-01-31 11:53:08
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

ごち情その2。話題の「興亜建国パン」昭和15年の「建国祭」の記念食として始まり、高栄養だったとか。節米の見地から毎月の「興亜奉公日」などに食べることを推奨されて、ドラマにあったように、とにかく味よりも栄養重視で、大豆粉や魚粉などを入れていたそうです。 #ごちそうさん

2014-01-31 11:58:02
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

一押し前にちょっとごち情。おさらい。今週の18週は、日中戦争が始まって4年が経過した昭和16年(1941)です。この年の12月8日に太平洋戦争が始まります。ふ久は女子高等師範学校の1年生、泰介は旧制中学校の4年生、活男は旧制中学校2年生です。(続く) #ごちそうさん

2014-02-04 11:42:08
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

(ごち情、続く) ということは、甲子園に中学が出場?…戦前の甲子園は「全国中等学校優勝野球大会」でした。5年制の旧制中学校の野球部(商業学校などの野球部も)による野球大会だったそうです。 #ごちそうさん

2014-02-04 11:43:05
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

ボイスマンのTLからトピックス。「カツ」と「フライ」、何が違うん?カツは元々、仏語のcôtelette(英語のcutlet)、フライは英語の「fry」。けど、英語では目玉焼きもFried Eggて言います。油で揚げる,炒める,焼く料理はみなフライやそうです。 #ごちそうさん

2014-02-05 10:42:04
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

さ、ちょっとごち情報。「竹筋コンクリート」とは?…鉄が軍に優先されて回されるため、建築に必要な鉄筋が不足・・代替として竹を用いる「竹筋」が注目されるようになったとか。実際に建築物の一部に使われた例はあるが、強度が鉄筋に劣るため、戦後は急速にすたれたとのこと。 #ごちそうさん

2014-02-05 14:30:36
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

そしてごち情。今日の放送でめ以子が作ったかぼちゃのスープ。ドラマでは、なにわの伝統野菜「勝間南瓜(こつまなんきん)」という和かぼちゃを使用しました。西洋かぼちゃと比べて甘みやホクホク感は少ないですが、癖がなく、味付けしやすいかぼちゃです。とのことです。 #ごちそうさん

2014-02-07 15:39:47
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

おお!なるほど。⇒「ごんぼう」って何ですか?知らない人のために説明してあげてください、というリクエスト頂きました。正確には「ごんぼ」と大阪では発音します。「ごぼう」のことです。関西では、何かにつけて「さん」を付けたりしますね。ごんぼさん、とか言ったりもします。 #ごちそうさん

2014-02-10 13:13:30
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

ちょっとごち情。竹元教授の「建築事務所」。ロケ場所はどこですか・・みたいなツイートいただいてましたが、あれはセットです。先進的な建築を取り入れている「洋行帰り」の建築家という設定ですから、モダンな事務所になってましたね。ということでよろしくぅ~ #ごちそうさん

2014-02-12 14:31:37
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

以前、お答えしたんですが、西門家の居間にかかっている額。なんて書いてあんの?とQ頂きました。「吉祥善事」と書いてあります。「きっしょうぜんじ」と読み、めでたい時は何事も軽快にすることができるもので、そんな時は何をやっても良い結果が生まれる、ということだそうです。 #ごちそうさん

2014-02-13 12:03:59
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

@kao250408 あれは、「精米」してるんです。配給されたお米は今のように糠を取った白いお米ではなく糠が付いたままの「玄米」。だから一升瓶に玄米を入れて棒でつき、糠を取って、「精米」してはるんです。でも、今のような白いお米にはなかなかならんかったようです。 #ごちそうさん

2014-02-13 18:24:28
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ちょっとだけ「ごち情」、諸岡君の今日の台詞「ご相伴」。「ごちそうになっていいですか」みたいな?。本来の「相伴」の意味は「 連れ立って行くこと」や「正客の連れとして同席し、もてなしを受ける」、「人の相手をつとめて一緒に飲食すること」ということだそうです。 #ごちそうさん

2014-02-17 11:02:39
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

おはようさんです。昨日頂いた「今日の西門家の晩餐、サツマイモとムカゴの雑炊ですか?」というごちQ、「さつまいもとむかご入りの、麦のお粥」ということだそうです。 #ごちそうさん

2014-02-25 10:27:09
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

「疎開」について質問頂いてました。当時、「防空法」で空襲の時は、皆一丸となって消火にあたり、常に防空演習をしろということで、逃げずに消火しろという「防空義務」というのがあったそうで、警防団員、防空監視員、医師、看護婦らは市外への疎開を禁じられてたそうです。 #ごちそうさん

2014-02-25 12:07:56
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

『要 冷蔵』さんが何物なのかだけ教えて~~~⇒ 俳優さんです。「かなめ れいぞう」さん。大阪府出身 劇団往来の座長さん。 #ごちそうさん

2014-02-25 13:16:15
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

今日TKO共演のシーンで出てきたカルメラ焼き。…カルメ焼き、軽焼きとも呼ばれるんやそうです。語源はポルトガル語のcaramelo。砂糖を水に溶かし、混ぜた重曹の効果で熱すると膨らむお菓子。詳しい作り方は、土曜更新の番組HP「め以子のごはん帳」で紹介予定! #ごちそうさん

2014-02-27 11:30:59
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

ちょっとごち情。今日の藤井さんの台詞「小麦粉持ってきたさかい、晩飯よせてくれる?」の「よせる」。漢字で書くと「寄せる」。この場合、仲間に入れてくれる?という意味です。今は、どうなんかなぁ。。昔は、子供たちが鬼ごっこしてると「僕もよせてぇ~」とかよう言うたもんです。 #ごちそうさん

2014-02-27 14:23:06
NHK大阪放送局 @nhk_osaka_JOBK

いまひとつごち情。本日のボイ的副題にもなった「ドウナット」。おそらく「さんちゃん」は「donut」をそのまま読んだんですかね。ボイ調によると、昭和12年に帝国陸軍が編纂した「軍隊調理法」におやつ(間食)としてのドーナツの製法が記載されているとのことでした。 #ごちそうさん

2014-02-27 14:36:05
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