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2014年2月2日

一人でおせち作った記録。

2013年末に三十代半ばで普段あんまり自炊もしてないオレが一人でぽちぽちとおせち作りました。 まあ覚書程度にまとめておく。
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我が家でおせちを作るのはかれこれ10年ほど続いているのですが、複数人で手分けしていたのです。それが、今年はついに一人で作ることになり。

Sawako BAN @sako0321

おかーさんのおせちノートを見ながら作戦を練る。オレのできる料理は少ないからね…orz

2013-12-28 18:25:04

ちなみに作ってるオレは30代半ばで一人暮らしですが普段は全く作りませんw 一応自炊できるけれど、おばんざいならなんとかレシピ見なくても作れる程度。かつ不器用なので飾り切りとか(ry

Sawako BAN @sako0321

おせちはイカリさんが小分けで売ってるやつも活用。栗きんとんも黒豆もオレが好きなだけだからなーw 自分で作って大量になるやつは原則小分けを買って終わらせる。そしてそれを組み合わせれば2段重が簡単に好みのもので埋められるくらいのラインナップがあるあたりがスゴイのよな、イカリさん…。

2013-12-28 21:38:07
Sawako BAN @sako0321

野菜の使い回しを考えると、結局明日からのおせちまでの献立がほぼかくていというw

2013-12-28 22:26:47

まあいろいろ事情があって、実家に使い残しの野菜類は置いておけないという…。ついでにおせちも2日間で食い切る量という地味に面倒なミッションに。

Sawako BAN @sako0321

おせちはごまめいりどり高野と椎茸絹さやの含め煮さごしの生寿司牛蒡の八幡巻酢れんこん紅白なますと作って鰤の焼いたのをメイン。栗きんとん黒豆かまぼこは例年通り買う。あまいの好きなんあたしだけやからなーw

2013-12-29 10:58:41
Sawako BAN @sako0321

そしてまあ今年初めて手がけるのが八幡巻と雑煮と年越しそばだけというあたり、10年ほど実家で作り続けてるとそれなりにひとわたりやってたのかーとw 今年外した定番ものであとやってないのって海老のうま煮くらい。

2013-12-29 11:03:46
まゆ@絶賛どすこい🌈 @spider_lemoned

@sako0321 しゅごい///さわこさんおせちご自分で作られるんですか?はぁ~ワタシ、おせち作れる方って本当に尊敬します!

2013-12-29 11:05:44
Sawako BAN @sako0321

おとふやさんの年末年始限定茶碗蒸し買ったー。 (@ アピア逆瀬川) http://t.co/lYkR1XOYsM

2013-12-29 11:44:26
Sawako BAN @sako0321

お出汁用のこんぶとカツオゲット。今夜はおせち用の出汁を取る。 (@ いかりスーパー阪急逆瀬川店) http://t.co/FxmMrwg2S9

2013-12-29 11:46:52
Sawako BAN @sako0321

ちなみに阪神間でおせち作りたい人の強い味方はイカリスーパーのこの小分けのやつ!イカリさんは比較的早くから自社でおせち作ってたからね、結構お味もいいし、気が利くものが多いし、重宝するのよー。 http://t.co/UrHy04piR3

2013-12-29 12:01:09
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Sawako BAN @sako0321

今日は大根の葉っぱが冷蔵庫に転がってたので菜っぱ飯にして、それとけんちん汁、あとは冷蔵庫の在庫整理w http://t.co/xSqNRcdKzy

2013-12-29 19:32:46
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Sawako BAN @sako0321

おせちの下準備で一番出汁と二番出汁。合間にごまめ。レンジでチンして炒りつけてから合わせといた調味料をフライパンでザクっと絡めて終わりな手抜き型w http://t.co/Zuc5MID0eN

2013-12-29 23:36:54
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これ、毎年やってるのでなんの疑問もなく自分でもそうやってたのですが、これをやるかやらないかでその後の手間が全然変わってくるということをようやく実感。

ちなみに、一番出汁を取るのに昆布を水に放り込んでしばらくつけておくわけですが、2〜3リットル一度に取るので結構しっかり漬けてました。面倒でも一度濡れフキンで昆布の表面はふいといた…。

Sawako BAN @sako0321

しょーがつのかいもん (@ いかりスーパー 夙川店) http://t.co/PcRhFXlZ0Q

2013-12-30 11:09:59

魚とかはできるだけ新鮮なのがいいので31日に買います。

Sawako BAN @sako0321

イカリスーパー夙川、さすがおせちのお助けネタがずらり豊富! http://t.co/QIaf4nkHT9

2013-12-30 12:25:38
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こう、一口欲しいけれど大量にできるものとかは買うのもありだと思います。
いかりスーパーさん、毎年小分けものをいろいろ準備してあったのだけど、今年は折込チラシにどどーんとあってびっくり。ついでに買い物に来ていた方々はうちの親と同世代くらい(70代とか)が多かった印象。それより若い方々(笑)はむしろオードブル盛り合わせとかに手が伸びてた。こう、子どもが孫連れて帰ってくるとかならオードブル、年老いた夫婦ふたりでほんのちょっとおせち欲しいけれど、がっつりお重買うと多いのよね、という人たちにおせちの小分け……て感じかなあ。

まあ、我が家は30年来、いかりスーパーさんを日頃からいろいろと愛用しているのですが、自社製品のおばんざいとか、ほんとこの10年くらいはお味が安定しててそんなにくどくなくていいと思う。
おせち、迷っているうちに申し込み期限過ぎてたー、みたいな人にもこの小分けはいいのかもしれんw

Sawako BAN @sako0321

今回のおせちの助っ人部隊。お世話になりますイカリスーパーさん! http://t.co/XAvyX9PfZj

2013-12-30 16:42:15
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きずし、最初は家でやろうとしたんだけど、ちょうどいい綺麗なのがなかったので諦めたw

Sawako BAN @sako0321

本日は紅白なますと酢れんこん、いりどりに高野豆腐&椎茸の含め煮。長丁場なものばかりでキツかった。合間に晩御飯挟むともうわやになる。 http://t.co/wvx2JH2cDO

2013-12-31 01:35:37
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紅白なますはゆず釜作るために繰り抜いた中身を絞ったゆず酢も足しました。そうすると酢蓮根と同じお酢の物でもかなり雰囲気変わるので。

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