-
- いいね！0
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
キャベツですよ。 作り方教えろという人がいるので記録の為に写真とるよ。 http://t.co/iBlhIfRqzb
2014-03-04 17:03:36
拡大
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
1/4にカットして、一番太い葉脈を断つように切ってくよ。 キャベツの硬さによるけど、2mm位だよ。てか、細すぎなければざっくり適当でいいよ。 http://t.co/KBOSzfWzdw
2014-03-04 17:09:21
拡大
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
そしたら斜め45度の角度からも同じように切るよ。適当でいいよ。 逆斜め45度からも切るよ。 http://t.co/GZljzBPbB3
2014-03-04 17:14:25
拡大
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
ほぐしながらザルにあけとこうね。 この時大きすぎるのや長すぎるのはのけとこうね。 http://t.co/Rhg0ruMYrC
2014-03-04 17:16:04
拡大
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
一玉切るとこんな感じ。 水分量にもよるけど、ちょっとおいといたほうが美味しく焼けるよ。 切った直後のキャベツは柔らかいから、すぐ焼くとフンワリ仕上がらないよ。 アリツグの包丁良くきれるわあ。 http://t.co/oPhOgnkw54
2014-03-04 17:24:35
拡大
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
粉作るよ。市販の日清のお好み焼き粉だけで十分美味しいよ。分量はてきとー。 水からいれたほうがダマにならないよ。 http://t.co/bkL1LQlRze
2014-03-04 17:30:17
拡大
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
ホットケーキより若干ゆるい位がいいかなと思うよ。これもキャベツの水分量によって変わるから気をつけてね。 マヨネーズ入れるとグルテンの生成が阻害されるからサクッと仕上がるよ。 ホットケーキとか天ぷらにも入れるといいよ。 http://t.co/KcXaZJwqGK
2014-03-04 17:34:18
拡大
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
時間がたつと粉は硬くなるから気持ち緩め、グレープよりちょっと硬い位にしとくといいよ。 本当は半日位冷蔵庫で熟成させたほうがいいけど、多分そんな違い普通の人は気づかないからそのままでいいと思うよ。
2014-03-04 17:36:38
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
今日の具はブタ、エビ、カキね。 ブタは細かくしとこうね。 でっかくすると焼きにくいよ。 http://t.co/aO7QjHqBTI
2014-03-04 17:41:46
拡大
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
全部でこんな感じ。 ソースは市販の中ではどろソースとオタフクのミックスが一番好き。 http://t.co/oMbWgWNsDa
2014-03-04 17:43:25
拡大
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
お好み焼きは焼く直前に混ぜようね。 あと、一枚分ずつ混ぜないとだめだよ。 一般家庭にはないと思うけどこういうのあると便利だよ。 無かったら小さめのボウルか丼でいいよ。 http://t.co/CbIPDmt3FI
2014-03-04 17:48:03
拡大
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
粉は上の面に満遍なくかかる位でいいよ。こんな少ないの？ってくらいでまとまるよ。 http://t.co/zXZ1uN9MGc
2014-03-04 17:57:14
拡大
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
天かす、ネギかけて、真ん中に卵一つ落とすよ。こぼれないように窪みつくってね。 http://t.co/s4HrVUTjR3
2014-03-04 17:58:20
拡大
京都大好き。いっぺい
@yuru2db
時間がきたらひっくり返すよ。 時間？てきとーだよ！ 大体4、5分かな？ http://t.co/BAlpUYTuMh
2014-03-04 18:01:35
拡大