食べログ3.0以下の店を覆面調査してみた、のまとめに触発されて

食べログ3.0以下の店を覆面調査してみた、のまとめに触発されてつぶやきました。 食べ物の評価は大変難しい問題なのに、あっさり事業化されているところが問題かと。
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norisaka @rodolfo99_99

まとめ屋さんの視点に激しく同意だな〜。そもそも、世代、性別、酒を飲む飲まない。資産という点において、良い店というものの基準は激しく変わる。 「食べログ3.0以下の店」を覆面調査してみた http://t.co/wFvKDfm4vg

2014-03-15 10:44:41
norisaka @rodolfo99_99

うちの行きつけの、自分採点では関西有数。帝国ホテルの某寿司屋より良いと信じて疑わない店の点数が3.9だし。これは、完全に、多数投稿食べロギストの評価が大変低かったことによる。彼の意見では、店のしつらいや、接客の服装が汚いという。たかが阪急淡路の店に何を要求しているのか。

2014-03-15 10:47:09
norisaka @rodolfo99_99

しかも、彼は、完全にミシュランガイドというものの意味を、単なる美味評価本と考えている。それはまったく違う。あれは旅行者のための良店紹介本であって、現地人のためのガイドではない。だから、高得点を取る店の多くは、ウェブサイトが充実していて、英語が通じる店が多い。

2014-03-15 10:49:02
norisaka @rodolfo99_99

だから、札幌の寿司屋などでは、全く不思議な店が星をもらっていたりするが、あそこは英語をしゃべれるスタッフを雇っている、という理由がある。海外の店を予約する際にも、あのガイドで選んだ店は、メールの返事は確実で、予約サイトも充実している店が多い。

2014-03-15 10:52:12
norisaka @rodolfo99_99

味覚はかなり個人的なものだと思う。いつぞや自分の、かなり口が奢っていると信じていた友達が、「東京へ行くと寿司がまずい。寿司飯が甘くないのは食えたものではない。」というのを聞いて驚愕した。宮崎県民が、甘い醤油でないと醤油でない、というようなものだ。しかし、それもありだとは思う。

2014-03-15 10:56:46
norisaka @rodolfo99_99

自分でも思うが、以前よく通っていた店に何年もたって再訪すると、あれ?と思う事が多かったんだが、それは店が劣化したのではなくて、自分の舌が肥えた、あるいは脂っこいものがキライになった、という理由だったことが多い。

2014-03-15 11:00:12
norisaka @rodolfo99_99

そのように、店を評価するのに、匿名の不特定多数を利用するあのサイトの経営方針は間違っている。間違っている、という認識を持って、ひとつの情報として利用するのは有りだと思うが、あれにのっている情報を信じてどうこうするのは間違っていると思う。

2014-03-15 10:54:42
norisaka @rodolfo99_99

情報はひとつの情報に過ぎない。そこを云々するのに、今はやりのキュレーションという技術が出てくるのだろう。先に述べた店の評価が低いのは、自分的にはぜんぜん嬉しい。あまり予約がたてこむ店は好きでない。関西人は待つのが嫌い。並ぶくらいなら食わない、というのもまた地方の意見なのだろう。

2014-03-15 10:58:18

コメント

@sbayasi 2014年3月16日
amazonの「評価が高い有用性のあるレビュー」「評価が高くない有用性のあるレビュー」みたいに、レビューへの評価及びレビュアーへの評価をわかりやすく比較できるとまだ多少は参考になるんだけども。
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豆狸の煙酢草(たばすこ) @tobascco 2014年3月16日
昔、ケーキ屋?のレビューに関する苦言で、「甘いもの苦手だけど美味しく食べられました☆」→「ケーキ好きは甘いもの苦手な奴のレビューなんか求めてねーんだよ!!」ってのがあって笑ったけど、私も甘いもの苦手だから、○○苦手な人用ランキングとかあったらなあ…とも思う。レビュアーの嗜好別ランキングとかだったら欲しいですけど細分化しすぎちゃうのかな;結局はリアル友人知人の口コミと自分の経験に勝る情報は無いような気も。
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ざの人 @zairo21 2014年3月16日
最近だと、ライバル店潰しという形での投稿も考えられるので、参考にはすれど、というのはある。一連のバカッターでの騒動も、その店を潰すために他店から雇われたという説も紹介されている。結局実際に自分が出向いて、繁盛しているかどうかで見るのが一番確実な気がする。そして実際にお金を出して体感することである。
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ざの人 @zairo21 2014年3月16日
真面目なはなし、ミシュランガイドは ネット情報よりはるかに信頼できるとは思うけど、これとて全国の8都道府県しかないですからね、あくまでこういう店があるという位置情報の確認程度にとどめておくのがいいかなと。
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2hooo! @2hooo 2014年3月16日
似たような場所に行って似たような星の付け方をしている集団に属する人に、その集団の中で高評価の店を推薦するサービスがあれば良いとは思う。店側から金貰うビジネスモデルだと無理なんだろうね。払ってくれた店を贔屓してなんぼなわけだから。
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瓢 苦楽 @1000729_11728 2014年3月16日
点数という曖昧かつ定量的な評価よりも、写真と地図と悪い意見をピックアップ出来る意味で有用性はあると思います。自分の経験とあわせないと意味ないですけど。。。
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よーぐる @Seto_yasu1987 2014年3月16日
食べ物屋さん評価サイトは、営業時間や場所の確認には重宝していますが、あまりレビューは参考にせんですねえ。
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安東 @andou0725 2014年3月17日
大量のレビュー数があるレビュアーで、「あ、この人の好きな味と好み合う」って人に目星を付けると案外上手くいくのでお勧め。
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アナ @acoconuts78 2014年3月22日
食べログに限らずかもしれないけどコストパフォーマンス乞食が多くて参考にならないレビューが多い気がする
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佐倉和音🥴 @O_Flow 2014年3月26日
「安くていっぱい食べられてお得」なレビューって結局のところ「私は食事に対してはあんまりこだわり持ってません」って表明してるし、そんな奴のレビュー見てると普通の値段で美味しい店のレビューは皆無なんだよな。食べログ側もそういうのは求めてないと思うし。
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