佐々木先輩の胸肉でも柔らかうまうま唐揚げの作り方

ささささ @HxSxS

今から業者さん並みに唐揚げを揚げる。お値打ちな胸肉だよ。48円／100gのやつ。モモ肉の半額。工程を踏めば柔らかジューシーになるのだ。

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鶏の胸肉をデカ目に切る。串かフォークをぶっ差して肉に穴あける。ボウルにぶち込んで水をはって20分放置。

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水気を切ってビニール袋に入れる。コショウ振ってお酒を入れてモミモミモミ。ネギの青いところあったらぶち込んでモミモミモミ。20分放置。 http://t.co/nf9oqColXM

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醤油を入れてモミモミモミ。20分放置。ショウガとかニンニクとかお好みで入れてもいいけど、あえて入れないスタイルで。 http://t.co/exPK5KsoKl

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小麦粉と片栗粉を1:1で混ぜこんじゃいます。粉振って揚げたいけど油が汚れるのでこの方式で。 http://t.co/AV3NY2AGQG

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180度の2度揚げ推奨。初めに2分程揚げて一旦休ませます。 http://t.co/ubez3HKEex

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休ませちぅ、に次のを揚げます。 http://t.co/aRYgdedzOY

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二度目も2〜3分揚げます。 http://t.co/0wfJveyYgW

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安い胸肉でも柔らか美味しいよ。さぁビールだ！ http://t.co/RcZKZeIf9U

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ポイントは、お水に漬けることと、最初お酒だけで漬け込むこと。これでもも肉に劣らない胸肉うまうま唐揚げができますのでおためしあれ〜*\(^o^)/*

ささささ @HxSxS

安いムネ肉でも美味しい唐揚げを、がテーマです。もも肉は確かにジューシーだよね。でもこいつもなかなかですよ。今日は花椒塩を着けていただきます！