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イチゴシロップ速報&甘夏シロップ速報

毎日TLに流れてくるいちごシロップの写真がなんとも美味しそうで、togetterでまとめたらレシピ代わりにならないかしらと初めてまとめ作成してみました。
レシピ 料理
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-09 18:47:02
今年もイチゴシロップ仕込みました。このただのお砂糖とイチゴが、一週間も経てば透明な赤い液体になるのです。お酒やヨーグルト、炭酸水によく合います。 http://t.co/8IPamYEESX
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-09 23:09:12
しかも冷蔵で1年持つのよ…!去年のを先週使い切りました。 RT @ORIHARA7NA: 魔法みたい… RT @cobta: 今年もイチゴシロップ仕込みました。このただのお砂糖とイチゴが、一週間も経てば透明な赤い液体になるのです。 http://t.co/8IPamYEESX
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-09 23:09:35
イチゴシロップは彼方からの手紙。いえ去年の春からの手紙。
Hiromi Fujii @cobta 2014-04-10 09:17:24
イチゴシロップ速報。つけこんでから6時間後。すでに砂糖が溶けだして体積が減ってきています。中瓶で、イチゴ200g、砂糖220g。 http://t.co/d161WlEzv9
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-10 09:19:15
イチゴシロップ速報。つけこんでから12時間後。少量を入れた瓶ではかなり砂糖が溶けて透明になってきました。イチゴの水分だけで砂糖が溶けます。 http://t.co/mcJlg8GEyV
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-10 13:18:49
イチゴシロップ速報。砂糖とイチゴを瓶に詰めてから18時間。早くもシロップ化してきました。イチゴの重量の110%の砂糖を入れます。イチゴ100gなら砂糖110g。水も火もいりません。 http://t.co/acyMYz3ULZ
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-10 14:19:28
イチゴが縮むので取り出し、残った真っ赤なシロップをペットボトルに詰めて冷蔵で半年は持ちます。甘夏やトマトでもつくりましたがおいしかったですよ。 RT @kensbarkonanan2: @cobta イチゴシロップ、これって、最終的にどんな状態になるのですか?他の果物でも・・・?
Hiromi Fujii @cobta 2014-04-10 14:22:14
イチゴシロップ速報。イチゴ1kgと上白糖1.1kgを瓶に入れてから20時間経過しました。混ぜ合わせていないので、代わりにときどき瓶ごとひっくり返しています。 http://t.co/HNzJveuEiy
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-10 19:36:42
イチゴシロップ速報。白砂糖とイチゴだけを瓶に入れて24時間後。ずいぶんとシロップらしく!ふたを開けるとぷんと甘い春の香り。まさにイチゴ香料の香りがしますが、本物のイチゴです。 http://t.co/5eq5mmd5cu
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-11 00:33:39
イチゴシロップ速報。漬け込んで30時間経過。混ぜていないのにイチゴの水分が砂糖に染み出して、赤いシロップになりつつあります。 http://t.co/I55LC7H9Dm
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-11 11:25:57
イチゴシロップ速報。砂糖とイチゴを混ぜあわせてから0時間、20時間、40時間の姿。水も火もなくても、こんなに変化します。イチゴの果汁が砂糖を溶かして、真っ赤なシロップができつつあります。 http://t.co/w2aV64kHqb
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-11 23:06:18
イチゴシロップ速報。砂糖とイチゴを混ぜてから52時間経過。かなり清明な感じになってまいりました。赤の純度、高し。これを砕いた氷にかけると心とろけるわよ。 http://t.co/HtinmA505u
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-11 23:12:58
ドロドロにはならないけど、しぼみます。常温で大丈夫です! RT @kensbarkonanan2: @cobta この、漬けてるイチゴちゃん達は、最終的にドロドロになるのですか?そして、漬けている間は常温で大丈夫?ていうか、この感じでイチゴ酒とか作ったらめちゃ美味しそうです・・・
Hiromi Fujii @cobta 2014-04-11 23:26:22
お子さんに、シロップでつくるイチゴミルクがおすすめです。傷んだイチゴは除いてつくってください。 RT @kensbarkonanan2: @cobta 今の時期、小さいイチゴが八百屋で売られてるのを見るので、買って作ってみようかな!アイスにかけても美味しそう!子供達喜びそうですw
Hiromi Fujii @cobta 2014-04-12 00:37:09
上白糖がいいみたい。グラニュー糖とか黒糖とかではなくて。他のフルーツでもできるよ。重さで果物100に対して砂糖110の比率。 RT @annashippo: @cobta イチゴシロップ、これ、白いお砂糖の方が良いのね?グラニュー糖ですか?とてもきれいだね、やってみようかな❤
Hiromi Fujii @cobta 2014-04-12 11:26:01
イチゴシロップ速報。砂糖とイチゴを漬け込んで64時間後。ほぼ砂糖がすべて溶けてシロップになってきました。イチゴがどんどん縮みます。 http://t.co/mpMRTz9QDu
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-13 11:45:35
イチゴシロップ速報。砂糖とイチゴを漬け込んで100時間後。完全なシロップになりました。かさが減ったので、大瓶にとちおとめ(栃木)、中瓶に紅ほっぺ(静岡)とまとめました。栃木は祖母の、静岡は夫の出身地。 http://t.co/76cLwIdiFA
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-13 11:48:23
イチゴシロップ速報。砂糖とイチゴを漬け込んで110時間後。もうイチゴが縮みきって変化が見られなくなってきたので、そろそろイチゴを除いてシロップと分けようかと思います。つまり4日間あれば完成するよう。 http://t.co/c7npFBTSFH
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-13 11:54:50
イチゴシロップのおさらい。イチゴ1kgと砂糖1.1kgを混ぜ合わせた最初の姿と、その100時間後の写真を。瓶に入れて4日置いておくと、加熱も冷蔵も不要で、シロップのできあがり。香り高く、ヨーグルト、お酒、炭酸水、かき氷などにおすすめ。 http://t.co/hMES3hS8Vf
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-13 13:06:10
ほんまに分けてあげるよ。イチゴシロップ飲み会やりたい。〜のイチゴソーダ割りばっかり出てくるパーティ。たぶん日本酒割ってもいけます。 RT @BIRDIKEBUKURO: @cobta ごちそうさまです。
Hiromi Fujii @cobta 2014-04-13 20:51:15
分けたあとのイチゴは冷凍保存しつつヨーグルトに混ぜて食べたり、さらに砂糖を加えて煮詰めてジャムにしたりできます。RT @nachipon: @cobta こんばんは。RTでいちごシロップの作り方が流れてきてお邪魔しました。分けた後のいちごはどうするのですか?
Hiromi Fujii @cobta 2014-04-13 20:52:40
食べられますよ。そのままでもおいしいですし、ヨーグルトやアイスと混ぜても。 RT @aju_r: @cobta このイチゴは食べられるのでしょうか?
Hiromi Fujii @cobta 2014-04-13 20:54:29
去年つくったのは冷蔵で1年持ちました。 RT @akabekokanaha: これどのくらい持つんだろう? RT @cobta: イチゴシロップおさらい。イチゴ1kgと砂糖1.1kgを混ぜ合わせた最初の姿と、その100時間後の写真を。 http://t.co/hMES3hS8Vf
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Hiromi Fujii @cobta 2014-04-13 20:59:24
イチゴシロップのビフォア&アフターが3000ふぁぼ超えててびっくりしました。ほんとにおいしいし天然自然なシロップなので、みなさんどうぞ。 RT @favstar1000_ja: @cobta ツイート 1000★おめでとうございます! http://t.co/ydb7sgfeCZ
Hiromi Fujii @cobta 2014-04-13 21:00:43
氷砂糖はイチゴ酒つくるときに使いましたが、シロップではやったことないので、わかりません。砂糖の場合のほうが3〜4日ですぐできるだろうとは思います。 RT @bits56563125: @cobta 私は氷砂糖で作ってみたんですが、砂糖で作る場合と味の違いとかはありますか?
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コメント

太安萬侶 @onoyasumaro 2017-04-01 23:23:38
鮮度のいい小さい苺が手に入ったので、久しぶりに漬けます。綺麗でおいしいのでおススメです。
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