【トレタ】2014.4.21 トークイベント「iPadアプリが描く飲食業界の未来像」@Apple Store銀座

この4月21日にトレタの代表・中村仁が、あのApple Store銀座でトークイベントに出演しました。「トレタ」のデモを交えつつ、飲食業界IT化の行方などさまざまなテーマについて話しました。 そのトークイベント中のツイートを、林信行氏(@nobi)の実況メモを中心にまとめてみました。(nobiさん、ありがとうございました!) 内容 iPadやiPhoneの登場で飲食店の情報化が急速に進んでいます。 続きを読む
経営 起業 ベンチャー トレタ 林信行 予約台帳 iPad 中村仁
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Hibiki Hirano @bikki
トレタのイベント始まります!銀座にいる方はアップルストアにぜひ! — at Apple Store, Ginza http://t.co/qodyDj6Txf
Nobi Hayashi 林信行 @nobi
#TORETA のイベント始まった!予約業務の効率化や集客力アップのための注目アプリ/サービス。
masuidrive @masuidrive
イベント開始! @ Apple Store, Ginza http://t.co/3uIRtIMc1V
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Nobi Hayashi 林信行 @nobi
#TORETA はiPad専用の飲食店用予約アプリ。これからは飲食店は現場を含めた情報化で激変期や迎えるる情報化/ネット時代への対応、人手不足なのにコストも削減しなければならず!ブラック批判もある中、営業の質を向上しないといけない。そこで飲食店IT化元年。紙予約は既に限界。
Nobi Hayashi 林信行 @nobi
#TORETA 中村:飲食店業界のIT化では「売り上げ、決済」と「予約」部分が大きく変わる。トレタは後者のためのソリューション。目指したのはミスなくす、管理を楽に、時間外予約などで不便の解消。 http://t.co/vPubN2oEl2
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Nobi Hayashi 林信行 @nobi
#TORETA で予約中の画面。予約情報入力しながら電話での応対時の音声も録音。部屋の埋まり具合や空き情報、近隣の支店の予約空き情報などを迷わない簡単な操作で。メモはキー入力+手書きにも対応。便利な復唱画面から予約確認のSMS送信も http://t.co/8CMCLWWCMn
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Nobi Hayashi 林信行 @nobi
#TORETA を使って予約した内容は記録が残り、予約件数の多い順に表示される。各お客さまの属性(お肉好き、白ワイン好きなど)も記録して参照できる。リリースから4ヶ月。480店舗が導入済み/予定。成約率80%。解約率0%。 http://t.co/Gcm4mow5dH
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Nobi Hayashi 林信行 @nobi
これまで飲食店では「忙しい現場にITを覚えさせるなんてやめてくれ!」という声多く、店長が頑張ってパソコン入力すること多かった。 #TORETA は現場の味方になるIT目指して、現場の人が見ると「これなら使える」と言ってくれるのが強み。 http://t.co/yml4Bb5xmX
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Nobi Hayashi 林信行 @nobi
やきにく芝浦はほとんど予約で成り立ってる店。膨大な予約ある店。そこを、これまで常連さん達との人間関係含めて社員の経験値でこなしており、なんとかしようと思ってたとこで #TORETA に出会った。最初は社員にマジかよ、社長とも言われたがすぐに慣れた。
Nobuyuki Hayashi @nobi_com
豚組は12月の繁忙期に台帳取り上げて無理矢理 #TORETA を使わせたが、ほとんど困らなかった(=社員の慣れは早い)
Nobuyuki Hayashi @nobi_com
ひものやさん #TORETA 導入でお店がコールセンター化できる。お客さんは予約取れなかった場合のこと考えて3、4軒まとめて予約電話してること多いので、その場ですぐに予約を決められないと逃す。
Nobuyuki Hayashi @nobi_com
中村:クーポンなどは顧客にひと手間かけさせてしまう。できるだけお店の予約側で管理して行くのが理想。「実はお客様、今日が来店10回目って知っていました?」と言ったサービスできた方がポイントカードなどに手間かけさせるよりいい #TORETA
Nobuyuki Hayashi @nobi_com
ここから先の期待:ひものや: これまで紐付けされていなかった様々なデータを紐付けしていきたい。会社の全社員に対して #TORETA のヒアリングしたとき、50代の社員がものすごく積極的に使い方のディテールについて聞いて来て、あらためて操作がわかりやすいと実感した。
Nobi Hayashi 林信行 @nobi
トレタ代表 中村 @hitoshi : お店の側の手作業だったり、目測だったり、勘だったりに頼っていたところや今後、 #TORETA で自動化していけたらいいな、と思う。
Nobi Hayashi 林信行 @nobi
中村:予約で席が埋まるようになると、仕入れ含めて色々なところで合理化できていい。。一時はポイントサービスにも期待集まったけど、全員がポイント使うことはなかった。ラーメン屋や焼き鳥屋など回転重視は例外として、それ以外の飲食では予約を増やして行くのが健全 #TORETA
Nobuyuki Hayashi @nobi_com
#toreta 間もなくOpenTableのように予約できるようになる。
Nobuyuki Hayashi @nobi_com
#toreta open table的なものが日本で流行らないのは台帳が紙だから。ただでさえ、忙しいのに紙の台帳の予約みて、それをWebに転記する二度手間あった。だからこそキーボードアレルギーでも使えるソリューションで台帳を電子化する必要があった。iPadが突破口開いた。
Nobuyuki Hayashi @nobi_com
#toreta やきにく芝浦的には月額9000円は高いと思わない。ぐるなびが1万円なので、そういう意味でも。/ひものやは高いと思ったが、これまで使った紙の印刷とか考えるとそんなに高くないかも。中村:自分も飲食やってきたので、即断で決済できる上限、消費税込みで1万円以下目指した
Nobi Hayashi 林信行 @nobi
う!消えた実況ツイートがいくつかある!下書きにもない。悲しい/ @hitoshi @masuidrive @haguredori 途中退出しちゃってごめんなさいの、ツイートもつぶやけてなかったのであらためて。
hitoshi nakamura @hitoshi
@nobi @masuidrive @haguredori 今日はありがとうございました!まさかお越しいただけるとは思わずびっくりしました!そして実況までしていただいて、深く御礼申し上げます!!
masuidrive @masuidrive
ええ!!! 本当!? RT @choro125: 地味に行きましたw RT @masuidrive: イベント開始! @ Apple Store, Ginza http://t.co/VWuAzWVCHP
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masuidrive @masuidrive
@hitoshi RT @choro125: はいw後ろの方にいました。中村さんラバーだし、トレタも陰ながら応援してます!RT @masuidrive: ええ!!! 本当!? RT @choro125: 地味に行きましたw RT @masuidrive: イベント開始!
kai @kai_shibata
お店の電話予約をタブレットで簡単に管理するサービストレタの中村さんのイベントに行ってきたんだけど、すごく面白かった! 競合のような同じ時方向を目指す仲間のような笑 http://t.co/cHlTC87Jzo

コメント

こばやし ゆういち @haguredori 2014年4月22日
きのうのトレタのイベントをまとめてみました。

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