肉牛教育ファーム構想
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Yuko Kitagawa
@yuko_kita
@MatobaRyouhei 「やー、俺はパンたくさん食ってるから（リジン欠乏で）サシたっぷりだよw（おなかさすりながら）」なんて会話も日常茶飯事ですw
2010-11-05 16:44:17
Yuko Kitagawa
@yuko_kita
牛はビタミン欠乏でサシ入るんでした？？でも、赤身の方が旨いですw RT @MatobaRyouhei: @yuko_kita 豚なら低リジンでサシが入り、緑黄色野菜好きの私は多分無サシ（by：肥育牛）
2010-11-05 17:17:32
的場亮平
@MatobaRyouhei
@yuko_kita 赤身賛成！ …てか、肉の旨みがある肉が好きｗ 赤牛や短角和牛美味しいですねー モチロン、ホルも好きです！ 逆に豚は脂身が好きで…
2010-11-05 17:28:25
Yuko Kitagawa
@yuko_kita
@MatobaRyouhei 牛は断然、赤身の旨い肉ですよ！短角、岩手で食べましたが美味しいです…とても。豚は脂に餌や品種の影響がダイレクトに出ますから、食べ比べが楽しいです〜
2010-11-05 17:36:04
Ryosuke MATSUOKA
@anima999
サシを入れるためビタミンAの管理（一定期間欠乏）には努力されてるよ。でも、サシと旨みは比例しないんだよね。RT @yuko_kita 牛はビタミン欠乏でサシ入るんでした？？でも、赤身の方が旨いですw RT @MatobaRyouhei: @yuko_kita 豚なら低リジンでサシ
2010-11-05 18:42:30
Yuko Kitagawa
@yuko_kita
@MatobaRyouhei 食べ比べ、楽しいし勉強になります。時々生産者さんやレストラン関係者の人としますが、理屈と合わないことも多くて…
2010-11-05 18:51:49
的場亮平
@MatobaRyouhei
@anima999 私の主観ですが、サシが入るベースの赤身に旨味がないと サシの旨味を生かせないかなぁ…と、でも、しっかりと旨味のある赤身にサシが入った肉は絶品だと思います！ でも…難しいデスね～
2010-11-05 18:59:56
Ryosuke MATSUOKA
@anima999
@MatobaRyouhei @anima999 私の主観ですが、サシが入るベースの赤身に旨味がないと サシの旨味を生かせないかなぁ…と、でも、しっかりと旨味のある赤身にサシが入った肉は絶品だと思います！ でも…難しいデスね～
2010-11-05 19:03:28
的場亮平
@MatobaRyouhei
メタボは…同感であります(>_<) RT @anima999: おっしゃる通り個人的には、サシはほどほどでも旨い肉を食べたいです。メタボが...RT…ベースの赤身に旨味がないとサシの旨味を生かせないかなぁ…と、でも、しっかりと旨味のある赤身にサシが入った肉は絶品
2010-11-05 19:26:18
Ryosuke MATSUOKA
@anima999
@MatobaRyouhei アハッ(^◇^;) RT メタボは…同感であります(>_<) RT @anima999: おっしゃる通り個人的には、サシはほどほどでも旨い肉を食べたいです。メタボが...RT…でも、しっかりと旨味のある赤身にサシが入った肉は絶品 ...
2010-11-05 19:34:32
ヘルシア
@agri_motuto
サシを入れるためにビタミンA欠乏で牛を失明させるのは消費者視点ではちょっと(*_*) RT @yuko_kita: 牛はビタミン欠乏でサシ入るんでした？？でも、赤身の方が旨いですw RT @MatobaRyouhei: @yuko_kita 豚なら低リジンでサシが入り、緑黄色野…
2010-11-05 20:02:57
ヘルシア
@agri_motuto
忘れないように日々の心構えと勉強を(^-^)v RT @maekana_logi: 私も再度同感！RT @ama1182: 災難は忘れた頃にやってきますね。RT @ja8mrx 同意RT @agri_motuto リスクマネージメントと危機管理の意識を組織の全員が共有出来ないと…
2010-11-05 20:07:08
的場亮平
@MatobaRyouhei
@agri_motuto はじめまして、確かに肥育の過程でビタミンＡを制限する管理をしますが 失明？ ソコまで厳しいビタミンＡ欠乏にすることは（少なくとも私が担当している農場では）有りませんよ 逆に増体が期待できなくなりますし ひいては経営的損失につながります
2010-11-05 20:27:45
ヘルシア
@agri_motuto
勿論そこまでやるのは希だし管理ミスだと思いますが、とにかくサシだけにこだわると、そのようなケースが有るようです。マスコミと一緒になったサシ偏重主義は、そろそろ修正して行かないとRT @MatobaRyouhei: はじめまして、確かに肥育の過程でビタミンＡを制限する管理をしま…
2010-11-05 22:49:01
的場亮平
@MatobaRyouhei
@agri_motuto 「マスコミと一緒になったサシ偏重主義は、そろそろ修正して行かないと」と思われておられるのですね マスコミと一緒になってサシ偏重主義を助長しているのは「何」だと思われておられるのですか お立場に差し支えなかったらご教授ください
2010-11-05 23:05:31
ヘルシア
@agri_motuto
厳しい意見ですね(^-^;言われるとおり、行政も自分自身のその影響度を考えて仕事をしないと自己満に陥ります。 RT @MatobaRyouhei: 「マスコミと一緒になったサシ偏重主義は、そろそろ修正して行かないと」と思われておられるのですね マスコミと一緒になってサシ偏重主義…
2010-11-05 23:41:21
的場亮平
@MatobaRyouhei
@agri_motuto いえいえ、自分も霜降り信仰には懐疑的なのです 今後、流通の主体を占めるのはポジティブリストにより生産履歴まで含めたトレサを担保された健康志向の肉だと思っており、酪農教育ファームがあるなら 生産牛・肥育牛教育ファームがあってもいいと思うのですが…
2010-11-05 23:49:14
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
@tanakakazuma
地元の山林には普通に牛がいて、そこでは誰もが普通に牛や自然に触れられる。そして、そこで見て触れた牛を普通に町の肉屋で予約して肉として買える。放牧牛肉のちょこっと未来。
2010-11-06 06:54:06
的場亮平
@MatobaRyouhei
ハードル多いでしょうが、是非実現を！ 賛同します♪ RT @tanakakazuma: 地元の山林には普通に牛がいて、そこでは誰もが普通に牛や自然に触れられる。そして、そこで見て触れた牛を普通に町の肉屋で予約して肉として買える。放牧牛肉のちょこっと未来。
2010-11-06 07:12:20
夢旅人ハリー
@hachidai
これ、自然と共生って感じがしてとても良く感じます。 RT @tanakakazuma: 地元の山林には普通に牛がいて、そこでは誰もが普通に牛や自然に触れられる。そして、そこで見て触れた牛を普通に町の肉屋で予約して肉として買える。放牧牛肉のちょこっと未来。
2010-11-06 09:10:49
ヘルシア
@agri_motuto
肉牛教育ファームもやるべきですよね♪ RT @MatobaRyouhei:いえいえ、自分も霜降り信仰には懐疑的なのです 今後、流通の主体を占めるのはポジティブリストにより生産履歴まで含めたトレサを担保された健康志向の肉だと思っており、酪農教育ファームがあるなら生産牛・肥育牛教育…
2010-11-06 11:48:15
ヨシダ ヤスヒロ
@pony1744
賛成です。仲間が増えるとうれしいです。 RT @agri_motuto: 肉牛教育ファームもやるべきですよね♪ RT @MatobaRyouhei:いえいえ、自分も霜降り信仰には懐疑的なのです 今後、流通の主体を占めるのはポジティブリストにより生産履歴まで含めたトレサを担保された
2010-11-06 14:28:16
小堀正展牧場
@masab0bu
おーやりたいっすね！RT @pony1744 賛成です。仲間が増えるとうれしいです。 RT @agri_motuto: 肉牛教育ファームもやるべきですよね♪ RT @MatobaRyouhei:いえいえ、自分も霜降り信仰には懐疑的なのです 今後、流通の主体を占めるのは
2010-11-06 14:30:59