5/22 コーシャー勉強会 第2回目まとめ~ユダヤ教における食のとらえ方について~

2014年5月22日、e-food主催のコーシャーフード勉強会第2回目の模様@都内大森はハバットハウス。第1回目の様子はこちらを http://togetter.com/li/659706 前回同様、スライドはKosher JapanのCo-Director武藤さんのものです。今回は一部同内容ありつつ、また違った角度からのお話でした。 それから、前回以上にパワーアップしたラビの上機嫌っぷりったら!今回はそのお人柄によりフォーカスできた会となりました。最後にはダンスで終わるとかw これぞ晩餐! ※ラビの名前は正しくはベンヨミンさんでした。訂正してお詫びします。
6
ぱんスキュ @pansq

今日はコーシャフードの講演会?懇親会の2回目があるので、またツイートしますね。

2014-05-22 18:26:57
ぱんスキュ @pansq

前回のまとめはこちらです→ togetter.com/li/659706 今回もユダヤの美味しいお料理つきの宴だー楽しみ!

2014-05-22 18:28:15
ぱんスキュ @pansq

はーじまったーよ!場所は例のハバットハウス@大森 pic.twitter.com/lx7Agd4MMw

2014-05-22 19:10:47
拡大
ぱんスキュ @pansq

今日もラビは健在ですなー!

2014-05-22 19:11:12
ぱんスキュ @pansq

ウェルカムドリンクのコーシャー南部美人なり★ pic.twitter.com/0MRFjSCqt9

2014-05-22 19:14:31
拡大
ぱんスキュ @pansq

2年前にここんちのラビ、ベンヤミンさんがコーシャー認定したものだよ!〉南部美人 pic.twitter.com/hHMcgCFDGV

2014-05-22 19:16:34
拡大
ぱんスキュ @pansq

ラビから獺祭についての話、カシュルートについての話など。カシュルートとは、コーシャーの方言語。アメリカに渡って、コーシャと呼ばれるようになった。

2014-05-22 19:13:29
ぱんスキュ @pansq

コーシャージャパンの武藤さんからのお話だよ!45分くらいかなー。 pic.twitter.com/ycVZvB3QuF

2014-05-22 19:12:04
拡大
ぱんスキュ @pansq

アメリカのユダヤ人分布。固まって暮らしているのが現状。 pic.twitter.com/A32KzAfY5e

2014-05-22 19:21:11
拡大
ぱんスキュ @pansq

全世界のユダヤ人分布と人口。大体東京と同じくらいの人口。アメリカが半分ほど。 pic.twitter.com/6hefGj03BC

2014-05-22 19:20:31
拡大
ぱんスキュ @pansq

ユダヤ人はアメリカの人口割合は2%。 純資産は18%が大半を握る。でもコーシャー認定へのプレッシャーとは関係ないよ、と。 pic.twitter.com/sMWWwMGeL5

2014-05-22 19:23:22
拡大
ぱんスキュ @pansq

アメリカのユダヤ人は力と経済力を持っている。2%の人口で、40%の資産を握ってるとかw pic.twitter.com/lvKz8XOJz2

2014-05-22 19:30:22
拡大
ぱんスキュ @pansq

アメリカのユダヤ人の半分は無神論者的なんだと!えー!あんまし宗教的でないとか… pic.twitter.com/BWHCHO3gky

2014-05-22 19:26:44
拡大
ぱんスキュ @pansq

日露戦争の立役者。戦艦三笠への資金わだしたのはユダヤ人なんだって!何故ならロシアはユダヤ人を迫害してたから。なんと裏話な! pic.twitter.com/er1GTBwgdK

2014-05-22 19:28:05
拡大
ぱんスキュ @pansq

ユダヤ系はいろんなメディアやITなどの起業を引っ張ってきたよ! pic.twitter.com/4YkWW2NvXS

2014-05-22 19:25:15
拡大
ぱんスキュ @pansq

ここからコーシャーの話。ピュアでクリーンなことがコーシャー。 pic.twitter.com/gtX8qojknA

2014-05-22 19:31:18
拡大
ぱんスキュ @pansq

アメリカのコーシャーのマーケットは37兆円。そしてこれからも伸びるだろうと。 pic.twitter.com/THRLHzWEsw

2014-05-22 19:32:20
拡大
ぱんスキュ @pansq

中国ではハラールもコーシャーフードも盛んである。日本で切られてる業者は、コーシャー認定がないから切られてるケースも。あーあー。

2014-05-22 19:33:29
ぱんスキュ @pansq

ワインについて。ニューヨークでは、ワインtop10の半分は、コーシャー認定されたワインだって!伸びてるのはコーナーが目立つからかな? pic.twitter.com/sqo9r92u3H

2014-05-22 19:34:50
拡大
ぱんスキュ @pansq

前回でもあった話。コーシャーフードは、ベジタリアン、ムスリム、アレルギー、仏教徒(肉を避ける)、乳糖不耐症者、それからオーガニック志向の消費者を結びつけるのだ。これらに対応できるのがコーシャーなのだ! pic.twitter.com/NQf6UzIXf9

2014-05-22 19:39:41
拡大
ぱんスキュ @pansq

コーシャーとベジタリアンの連携やマクロビ食との連携なども! pic.twitter.com/0aZuQKrn7F

2014-05-22 19:41:08
拡大
ぱんスキュ @pansq

コーシャーフードを選んだ理由をきいてみたよ。良い品というイメージがある。 pic.twitter.com/oELvVw2gqk

2014-05-22 19:41:55
拡大
ぱんスキュ @pansq

コーシャーの認定のアルファベット。KDはコーシャー乳製品、KMはコーシャー肉、そしてKPはパスオーバー祭りのための商品でこれは2週間限定。工場をわざわざ止めてKPマークをつけるが、これで一年間の売り上げを稼ぐらしい! pic.twitter.com/fQBQb5vyQJ

2014-05-22 19:44:46
拡大
ぱんスキュ @pansq

ニューヨークのレストラン。ハートのKマークだよ!コーシャーの証。 pic.twitter.com/6oiY4biwf5

2014-05-22 19:46:36
拡大
ぱんスキュ @pansq

コーシャーの認定マークはラビごとによって違う。アメリカでコーシャーのマークを統一しようとした動きもあったけれど、HPにクチコミ書き込みで審査してたから必要なくない?とかなんやらかんやらで立ち消えたらしい…

2014-05-22 20:38:31