バナナ丸パン作り方☆by猫小屋実験室

ひらまつみわ @nekogoyacyo

少しのドライイーストバナナ丸パン(一昨日焼いた)かなりイイカンジです！香りがたまらない……真茶色いバナナがキモ★夜にまた連投します~~~♡　#バナナ丸パン　#バナナ丸パン作り方　#少しのドライイースト instagram.com/p/r80WQmzA-O/

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バナナ丸パン作り方♪連投です〈1〉まずパンケ―スで計測。バナナ茶色い完熟1本+水合わせて150g。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9k-AMzA_C/

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〈2〉キビ砂糖と蜂蜜40g投入。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9lMqMTA_U/

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〈3〉 塩4g　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9lb3PTA_t/

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〈4〉ココナッツオイル15g 　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9lm1DzA_7/

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〈5〉強力粉カメリア300g、シナモン12振りぐらい、ドライイースト3g投入。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9l-l9zAwi/

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〈6〉HBで生地づくり、コネ迄。手捏ねの場合はボ―ルに入れて片手に粉をつけて捏ねます。ツルンとするまで。バナナパンの場合ねっとりする事が多いから様子見で粉を10~15gぐらい足すことも。　#バナナ丸パン… instagram.com/p/r9mmq6TAxk/

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〈7〉ツルン、こんな感じ。手で触りやすいのが良いと思う。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9m5s_TAyD/

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〈8〉1200g入るタッパー5面に粉をつけて　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9nIcdTAyZ/

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〈9〉ストンと落とす。 #バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9nUopzAyr/

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〈10〉軽くならして印のテ―プ。時間は書く。ここから1次発酵開始。タッパーは蓋をします。湿度が保てます。夏場は普通に室内(この日は室温29度)冬場はポットの側でやってます。　　#バナナ丸パン… instagram.com/p/r9n4j2TAzr/

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〈11〉いつも天然酵母だからうっかり、わ~~~発酵早い！2Hでこんな。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9oPIEzA0Q/

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〈12〉指に粉をつけてテスト。イイカンジです。2.5倍ぐらいに膨らみました。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9ode8TA0j/

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〈13〉 ト―スタ―とオ―ブンで焼きます。皿につるりん(シリコンシ―ト)とクッキングシートを引く。つるりん、はかなり便利！　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9oybxzA1B/

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〈14〉手に粉をつけて、粉引いた台に(まな板……★)丸く出して軽くガス抜き。フルフルしますよ~~♡　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9pGL_TA1c/

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〈16〉ベンチタイムっているのかな……。(あまりとっていない)スケッパー(生地を切る道具)で12分割しました。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9po90zA2L/

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〈17〉15が飛んで失礼！切れたところを触らないように内側に纏めます。下は閉じてたけど閉じなくてもいいらしい。手早く、が良いとは思う。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9qFhQzA22/

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〈18〉一部、レ―ズン入にした。ヒゲが好きだから。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9qRjbTA3N/

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〈19〉皿に並べたところ。この大きさは写真にとるべき。これから2次発酵に入ります。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9qjfDzA3q/

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〈20〉オ―ブン庫内に入れ、蓋をする。ドアも閉めて、放置1H。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9qzonzA4B/

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〈21〉ト―スタ―も同様に。蓋がないけど^^;ドアは閉める。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9rEtdTA4Z/

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〈22〉2次発酵、1時間経過。膨らみました~♡レ―ズン入りの方は切れ目を入れました。上新粉をフリフリ。なんか粉ふるいが固くなってかかり過ぎた(ー_ー)　 #バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9rdU7TA48/

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〈23〉うちの場合、ト―スタ―のほうは早くも5分ぐらいで焦げるので様子を見てアルミホイルを被せます。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9rtbpTA5Q/

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〈24〉こんなカンジ。　#バナナ丸パン 　#バナナ丸パン作り方 instagram.com/p/r9r1_rTA5b/

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〈25〉ト―スタ―は15分ぐらい、オ―ブンは20分ぐらい焼きました。オ―ブンは180度。なぜかウチのオ―ブンは焼きが甘い気がするので25分ぐらい焼く時もあり。カリッとします。バナナの香りが充満♡♡♡　#バナ… instagram.com/p/r9saKczA6P/

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