2014年8月23日

20140823 駐日アフガニスタン大使館@AfgEmbTokyoさんのボラニーレシピ

駐日アフガニスタン大使館@AfgEmbTokyoのツイッターで、アフガン料理の「ボラニー」のレシピを連続ツイートしてくれたのでまとめました。 餃子っぽい肉まんとのことですが、「乙嫁語り」に出てきた揚げ餃子もこんな感じの食べ物でしたね、おいしそうです!
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駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

まだ分かっていない人、明後日の夜アフガニスタンの餃子っぽいな肉まんを作る。ちょっとずっつで写真をツイートするから、一緒に作れるよーーー 昨日のツイートを見たら、材料を見えるよ はい、オッパッピー

2014-08-21 21:35:53
駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

今夜の18時から料理教室のツイートが始まる 準備出来た?

2014-08-23 14:59:15
駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

今夜はボラニー(T-BOLANじゃない)を作ります。ちょっと餃子と肉まんの間の食べ物みたいかな。 いっぱいリツイートしてくれたら、またこのような料理教室をしますね☆ 前の時も書いたけど、アフガニスタン料理は科学じゃなくて、アートだから、気分的に材料を使うから、自分の好みでいい♡

2014-08-23 18:01:10
駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

じゃ、始まろう!とりあえずチャツネソースを作ろう! グリーンチリペッパー(自分も見つけれなかったから、ししとうを使うけど)の種を捨てて、とても細かく切って pic.twitter.com/wwIWP899HY

2014-08-23 18:04:03
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駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

切ったペッパーをボールに入れ パクチを切りましょう。冷凍したのから、おかしくみえるかな?旨い!(パクチは肉にも後でいるから、ちょっと残して) すごい分を使っていないけど。僕の手にたっぷり入れたのくらい 細かく切って、同じボールに入れて pic.twitter.com/uf3tvxisUJ

2014-08-23 18:08:33
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駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

今度はビネガーを大さじを2つくらいをボールに入れて。 ヨーグルトも入れましょう マイルドにしたかったら、たくさん入れていい。辛くしたかったら、すくなくてもいい。 僕はこのパックの3部の1にした pic.twitter.com/ori9ckQbYA

2014-08-23 18:13:09
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駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

ニンニク大好きな私(バンパイアじゃないでバレちゃった!)はニンニクの3つのパーツを。。。なんと言う。。。ミンチじゃなくて、このクリームみたいにする。写真で分かる? これもボールに入れて、よくミックスして、冷蔵庫に入れて pic.twitter.com/VTouTpM48t

2014-08-23 18:16:30
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駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

では、ボラニーの中身を作ろう☆ とりあえず肉をフライパンで茶色くなるまでに焼いて 僕は500g くらいを使う。かなり多くなりますけど

2014-08-23 18:20:54
駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

肉は茶色くなったら、そのオイル(?)の全部を捨てて 肉を別のボールに入れてください (フライパンはまた使うから、別のなかったら、洗えばいいと思いますね)

2014-08-23 18:25:07
駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

ビーフにもニンニクを入ります。 今回は2つのぶをミンチして、ビーフに入れて pic.twitter.com/xbRgkIF1yH

2014-08-23 18:27:55
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駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

次は長ネギ☆ おネギがいします!と言う冗談を考えました 長ネギの5センチくらいを切った これよりもっとミンチをして、ビーフに入ります pic.twitter.com/xIFpzWvO50

2014-08-23 18:31:28
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駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

万能ネギも切りましょう 5本を白いところから薄緑のところまでに小さく切って、入れましょう pic.twitter.com/JQQEArt225

2014-08-23 18:33:53
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駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

タマネギも入りましょう! さかなくんみたいにねぎくんと呼べばいいかな タマネギの5ぶんの1くらいをミンチで切った、ビーフに入ります pic.twitter.com/PAyjWQ8vgc

2014-08-23 18:37:18
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駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

最後はパクチーと塩を入りましょう パクチーは好きのようにけど、僕は手が半分くらいに入れた。パクチーのスパイスでもいいけど、スパイスなら小さじくらいでもいい。塩もすごく入れていない。小さじくらい。その半分でも ビーフをよくミックスして pic.twitter.com/V7TIVKNk05

2014-08-23 18:42:42
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駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

皮は簡単 小麦フラワー、ベーキングパウダー、塩をまた別のボールを入れましょう (バナナマンのひむらさんの美容師よりボールを使うね。ボールカットだから) 好きくらいにつくっていいけど、僕は例えば300g の小麦フラワーに大さじのベーキンパウダーと小さじの塩をいる ミックス

2014-08-23 18:47:49
駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

水をちょっとずっつ入れて、ちゃんと耳たぶの固さになるまでに パンを作るみたいねーーー

2014-08-23 18:49:32
駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

じゃ、ちょっとずっつで薄くしようね 餃子の皮までに僕はうまくできない 多分二倍くらいに太い pic.twitter.com/EDv13OgMOv

2014-08-23 18:54:41
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駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

薄くしたら、形にするために僕は上に小さいボウルを付けて、まわりをとる pic.twitter.com/a7SQ4kLAVn

2014-08-23 18:55:29
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駐日アフガニスタン大使館 @AfgEmbTokyo

では、皮で気昂ったら、皮にビーフを入れて、閉めてね pic.twitter.com/i3zfJDiMcW

2014-08-23 19:03:09
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コメント

しいら @siela 2014年8月24日
まとめを更新しました。
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