むそうべんとう 25 2014.8.25-8.31

お弁当も秋っぽくなってきました。
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-------------------- 2014/8/30 (土) --------------------

ユーキチャン @u_ki810

おはようございます。夫へのお弁当です。玄米ご飯、万願寺とうがらしの肉詰め、赤芋茎の炊いたん、モロヘイヤのお浸し、椎茸旨煮、だし巻きです。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/4hcyWUQBnC

2014-08-30 07:03:43
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@u_ki810 上手にできています。美味しそうなテリテリがいいですね。中心より左に2色万願寺の重心がありますので椎茸の役目が重要になります。「人」の字になるように万願寺を強く支えなければ全体が左流れの弁当になるのです。もっと椎茸を緑万願寺前まで増量します。 #musobento

2014-08-30 07:15:04
ユーキチャン @u_ki810

@musooyaji ありがとうございます。あのテリテリのたれはコクがあって大好きな味です!「人」の字になるように強く支える。想像すらしていなかった椎茸の役目の重要さにズシっときました。もう出勤してしまったので、頭の中で盛り付けし直します。#musobento

2014-08-30 07:25:53

-------------------- 2014/8/29 (金) --------------------

kotomi @koto215

今日のお弁当です。万願寺肉詰め、ジャガイモのガレット、キャベツコンソメ風味、椎茸ビーフン、トマト時雨煮、です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/fFMFLVFBra

2014-08-29 06:41:19
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@koto215 すこーしトマトが煮崩れましたね。あとは大丈夫。上手に出来ています。ガレットを立ててトマトと入れ替えても良かったでしょう。 美味しそうです。 #musobento

2014-08-29 06:51:43
kotomi @koto215

@musooyaji 見て下さってありがとうございます。ガレット、立てるつもりだったのですが…立てるにはちょっと柔らかかったので積むことに…もっとカリッと仕上げられるよう練習します。今週もたくさんのご指導、ありがとうございました! #musobento

2014-08-29 06:57:43
ともりん @tomoko242

おはようございます。夫のお弁当です。よろしくお願いいたします。 ひじき豆、茄子田楽、ゴーヤ豚炒、茹レタス、南瓜サラダ(ノンオイル)、保温ジャーに玄米ご飯、です。 #musobento pic.twitter.com/NCIN3vl2qe

2014-08-29 06:53:01
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@tomoko242 美味しそうにできましたね。左サイドがダークカラーに偏っていますので茄子を南京と入れ替えるとよいでしょう。味噌が6時間後まで茄子に載っているか要チェックです。  #musobento

2014-08-29 06:56:01
ともりん @tomoko242

@musooyaji ありがとうございます。茄子はもうちょっと明るく見せられるかと思ったのですが、事前のイメージ不足でした。味噌だれ確認します(>_<) #musobento

2014-08-29 07:08:32
おはる @__oharu

おはようございます。真蛸トマト煮、コーンパスタノンオイル、茹でモロヘイヤ、金平、胡瓜中華ピクルスです。金平、胡瓜が切り出し、盛り込み難しかったです。別にモバみそ糠漬けです。よろしくお願いします。#musobento#musobento pic.twitter.com/oyteTzyAeM

2014-08-29 06:56:19
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@__oharu 胡瓜が生過ぎます。作り方をもう一度よく確認して下さい。冷えてしまいます。乱切りできる?きんぴらはアクは大丈夫ですね? #musobento

2014-08-29 07:00:17
おはる @__oharu

@musooyaji 今朝もご指導ありがとうございます。胡瓜、改善します。牛蒡は前回よりは、おいしかったです。練習します。#musobento

2014-08-29 07:04:52
ユーキチャン @u_ki810

おはようございます。夫へのお弁当です。和牛こま肉とピーマンのオイスター炒め、椎茸ビーフン、水玉南京、茗荷甘酢漬け、だし巻きです。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/0kbM3wkr4u

2014-08-29 07:04:19
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@u_ki810 左半分に白ベージュ黄色という淡い色が集まっているのでもったいないですね。アイスフリルが隠れて見えないので南京の左から下にかけて置きましょう。上手に出来ています。美味そうですね。 #musobento

2014-08-29 07:12:06
ユーキチャン @u_ki810

@musooyaji 左半分が白ベージュ黄色というのは確かにわたしなのですが、アイスフリルは入れていないので、もしかしたら他の方へのご指導でしょうか?茗荷を南京から下にかけて置くと解釈すればよろしいでしょうか?よろしくお願い致します。#musobento

2014-08-29 08:26:15
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@u_ki810 あれれ?失礼しました茗荷の奥は無しでしたね。訂正します。 #musobento

2014-08-29 09:07:31
ユーキチャン @u_ki810

@musooyaji 本日もありがとうございます。先ほど、夫より「かぼちゃすげー」とメールが来ました(*´ェ`*) 土曜出勤のため、明日もよろしくお願いいたします!#musobento

2014-08-29 14:04:33
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@u_ki810 よかったのぅ もっともっと驚いてもらおう! #musobento

2014-08-29 14:09:13
ユーキチャン @u_ki810

@musooyaji はいっ!毎日反応が楽しみです♪しいたけビーフンもバリうま!だそうです。#musobento

2014-08-29 14:17:21
はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

夫のお弁当です。ジャガイモガレット、蓮根甘酢漬、万願寺肉詰、あらめコーン(新生姜入)、茹アイスフリル。玄米ご飯(椎茸甘煮)、モバ味噌、糠漬けです。よろしくお願いいたします。 #musobento p.twipple.jp/uTbZY

2014-08-29 07:04:45
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asshirousa 綺麗に出来ましたね。赤の発色も美しいです。蓮根の銀杏の乱盛りに悩みましたね。正解は上の1切れが1枚下と逆ですね。揃いすぎると違和感になるのが乱盛りです。 上手です。美味そう。 #musobento

2014-08-29 07:15:00
はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

@musooyaji ありがとうございます。乱盛りに手こずってスキッと行きませんでした。上側の上下の反対にしました。この感覚身につけます。今週もご指導ありがとうございました。来週もよろしくお願いいたします。 #musobento p.twipple.jp/zgYSK

2014-08-29 07:25:53
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asshirousa これでよいですね。浴衣地の染柄や老舗の包装紙などに見られる絵の散らし方が参考になります。四方柄といって、どこが正面になっても構わない便利で難しい配置です。高度ですね。 #musobento

2014-08-29 07:36:19
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