和菓子販売イベント 新宿高島屋 「WAGASHI～和菓子の老舗 若き匠たちの挑戦」レポート
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clover1411
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「WAGASHI～和菓子の老舗 若き匠たちの挑戦」若旦那たちと和菓子感想まとめ
新宿高島屋で2014年9月17日～23日まで行われている「WAGASHI～和菓子の老舗 若き匠たちの挑戦」
http://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/topics/wagashi/index.html#container
目玉はおそらく各店舗の「かき氷」でしょう。「おはぎ」と「紅茶」がテーマの新作和菓子にも注目です。各店舗自慢の商品も見逃せません。
Twitterアカウントをお持ちの若旦那ツイートと、各和菓子屋さんへの感想ツイートをまとめました。
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@clover1411
青柳正家の「紅の菓」 。分かるかな？層になってるの。層と言えば、数々の層に跋扈するボスを倒しながら進む、ソードアート・オンラインを借景にした。お店の人からは「お召し上がりの前にかき混ぜてください」と言われたが、果たしてどんな味だろう。 pic.twitter.com/UvB5sDfYn5
2014-09-21 22:06:04
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@clover1411
【再掲】[新宿髙島屋] WAGASHI〜和菓子の老舗・若き匠たちの挑戦〜B1Fシーズンイベントスクウェア 9月23日（火祝）まで 平・日祝：10時～20時 金・土：10時～20時30分 takashimaya.co.jp/shinjuku/topic… pic.twitter.com/1HjCYAvu5A
2014-09-20 17:50:22
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和菓子屋さん（Webページ掲載順）と本イベントで取り扱うのものうち代表して品物ひとつ ※取り扱いの品物は髙島屋のページをご確認ください
http://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/topics/wagashi/index.html
現地の様子
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@clover1411
お菓子やおはぎを作ってるところの実演も見れる。写真の右隣には合わせて4席分のスペースだったかな、イートインだよ。 pic.twitter.com/CfSU3buDZ1
2014-09-22 15:11:29
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@clover1411
新宿髙島屋地下1階イートイン 乃し梅本舗佐藤屋 「乃し梅氷」。かなり食べてから撮っちゃったけどてんこ盛りだよ！味が薄くなったら、お店の人に頼めばシロップを追加してくれる。 pic.twitter.com/xnFxUfoJoJ
2014-09-22 12:27:41
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@clover1411
解説について。権中納言定家の歌。百人一首97。新勅撰和歌集巻十三、恋歌3-849、詞書「建保六年内裏の歌合の恋の歌」。「まつほ」が淡路島の松帆の崎の藻塩、来ぬ人を待つ女の恋心、岩塩のアクセントの効いた煎餅の甘くほろ苦い風味に掛かる。 pic.twitter.com/WGKTANcMeV
2014-09-22 14:58:46
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東京 青柳正家「紅の菓」
畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
本日、日本テレビのeveryでご紹介頂き、明日横浜タカシマヤにて販売の青柳正家の新作は紅茶の羊羹。 8月30日、9月6日と横浜タカシマヤにて販売。 9月17日からは新宿タカシマヤに登場します。 pic.twitter.com/ED5bB9RH1F
2014-08-26 19:39:59
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荻上チキ・Session
@Session_1530
TBSラジオ「荻上チキ・Session-22」生放送中。今夜の24時台は高島屋の和菓子バイヤー、畑主税さんが登場！次世代職人による創作和菓子のお話。 radiko.jp/#TBS #ss954 #radiko
2014-09-12 00:02:19
橋本麻里
@hashimoto_tokyo
さて、そろそろSession22のミッドナイトセッション。今夜は高島屋の和菓子バイヤー、畑主税さん。goo.gl/ABYH
2014-09-11 23:57:54
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@clover1411
紅の菓は、3つの層で形成されている。固さが違うから層になってるのかな？って予感は当たり。上から順に柔らかく、第1層は仄かな香りの紅茶の層。第2層は牛乳のこくのある味。第3層はあんこを固めた少し歯触りある層。混ぜることにより大小の断片が器の中でマーブルチョコや五色の玉のようになる。
2014-09-21 22:17:17
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@clover1411
おいしい。それぞれ違う味と柔らかさの層からのやつだから、口の中に入れるごとに、それぞれの層からの断片の割合が毎回変わって、味に変化がある。これはそういう楽しみがあると思う。
2014-09-21 22:24:44
あめ細工吉原 / Amezaiku
@ame_yoshihara
〈今日のあめぴょん〉 和菓子職人あめぴょんが、羊羹作ってくれました。 和菓子職人モデルは、吉原が個人的に公私ともに仲良くさせて頂いております菓匠「青柳正家」さん 青柳正家 aoyagiseike.jp pic.twitter.com/YoBom2yY4Q
2014-07-04 16:15:46
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ジンゴズンゴ
@zingozungo
アップ遅くなったけど、松山三越「江戸浅草まつり」にて購入『青柳正家』の「菊最中(500円)」。菊型の最中生地に、こんもり盛られた餡の艶。特徴的なビジュアルに目が釘付けになります。 pic.twitter.com/lBRSDz8GRh
2014-04-19 23:39:15
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金沢 雅風堂「喜今日」
いしカバくん ＼勝手に／石川ディスカバリー
@ishikabakun
|石|θωθ`)/ｷﾈﾝﾋﾞ！ 毎月1日は「あずきの日」でもあるよ！そんな今日には雅風堂さんの「喜今日（ききょう）」をおすすめ！高級和三盆に包まれた、ほろほろな小豆のねりきりがとってもおいしいんやよ～ pic.twitter.com/vIGZPJD48b
2014-09-01 11:13:57
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FM-N1 えふえむ エヌ ワン
@fmn_one
今夜は十五夜。永瀬喜子さんからいただいた雅風堂の月見団子。ほたほたで美味しいそう。月見る前にパクリ(*^^*)(カズエ)#fmn1 pic.twitter.com/aDONPYYrLm
2014-09-08 09:45:40
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