かのじ的イワシの酢醤油煮

かのじ（中の人などいない） @yu_tuneco

これから、イワシの酢醤油煮を作りますー。 pic.twitter.com/24IT61WLrN

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材料です。イワシのバック、これだけ入って150円w。 pic.twitter.com/U8lacAj4l8

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今日はイワシを手開きで。生まれて初めてなので、上手く出来るかな。 pic.twitter.com/S7FWICYoul

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画像注意。 イワシの頭の上に親指をかけて……、へし折ります。 pic.twitter.com/DDBk0QlkFh

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こんな風に、お腹の柔らかい所に指を入れて、開きます。 pic.twitter.com/EDs0RPEv3k

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開いて内臓を取り除いたら、水でお腹を綺麗に洗って、水気を拭き取ります。 お腹の中も拭いてね。 pic.twitter.com/HIgS86Abz3

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イワシが拭き取りできたら、煮汁の調製。醤油、酒、みりん、酢を1:1:1:2で調製、後、砂糖を大さじ一杯入れました。こんな風に、煮汁を沸騰させます。 pic.twitter.com/kkRmUhK160

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う、イワシがいっぱいだったので、煮汁から身が出ちゃった。こんな時は、かぶるくらいに水を足します。 pic.twitter.com/JirhVGRAcs

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圧力鍋の蓋をして、オモリがかたかた鳴ったら、弱火にして10〜12分。時間が来たら、日を止めて圧力が抜けるのを待ちましょう。 pic.twitter.com/Daa9o9jnb9

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イワシの酢醤油煮、でけたー。新生姜の漬物をあしらって、召し上がれー。 pic.twitter.com/a3ae7SzouF

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