間宮さんの食講座

私、給糧艦間宮による、海軍糧食の解説です♪歴史や制度、さらにメニューや調理器具など、様々な切り口から帝国海軍の糧食を解説できればと思っています!どうぞよろしくお願い致しますね♪
11

第1回「給糧艦間宮と海軍食の改善」

給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

今日から唐突に、不肖、食の間宮が海軍食を中心にした小咄を披露できればと思います♪参考文献の内容などをまとめたものだったりしますので、ご了承くださいね♪ #間宮さんの食講座

2014-10-16 10:32:40
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

さて、第一回目となる今回は、私、給糧艦「間宮」に関するお話です。 私は、大正13年に神戸の川崎造船所(熊野さんや瑞鶴さんと同郷ですね)にて竣工した、国内初の給糧艦です♪ #間宮の食講座

2014-10-16 10:36:07
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

ちなみに、平時では装備しておりませんでしたが、有事の際には高射砲などを装備していました♪ そんな私ですが、艦内ではパン・豆腐・蒟蒻・油揚げ・もやし・漬け物・うどんの生産が可能でした!もやし、育ててたんですよ♪ #間宮さんの食講座

2014-10-16 10:41:16
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

そして、特に有名なのが「間宮羊羹」を初めとする菓子類の製造です♪羊羹・最中・アイス・饅頭などを生産することができました!艦隊が羨望するという意味では、本当の意味での「艦隊のアイドル」だったのかもしれません♪ #間宮の食講座

2014-10-16 10:43:36
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

さて、ここまでは有名な話ですが、少し変わった私の役割をお話しましょう♪ 私には、他の艦にはない優秀な無線設備が搭載されていて、演習などの際には仮想敵の役割も果たしておりました♪ また、卓越した医療設備とスタッフを配備し、病院船ほどではありませんが活躍しました! #間宮さんの食講座

2014-10-16 10:46:21
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

更に、上官の宴席や入浴といった支援業務までをカバーし、まさに「海の何でも屋」といった活躍をさせていただきました♪ ちなみに、私が生まれる前には「福岡丸」さんや「松山丸」さんといった、いわゆる特務船(臨時転用船)が活躍されていました。 #間宮さんの食講座

2014-10-16 10:50:16
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

私に関するお話はここまで♪ ところで、私が生まれた大正13年、実は海軍の食事情が大きく改善されました。 栄養バランスを整えて、なおかつコストダウンを図った食事をということで、いろんなルールが制定されました。一部、紹介致しましょう♪ #間宮さんの食講座

2014-10-16 10:54:46
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

例えば…「兵には、割麦5匁、パン10匁、生野菜30匁、砂糖1匁以内を増給すること」や「勤労時には、更にパン30匁、砂糖4匁、茶0.5匁を増給すること」(1匁=3.75グラム)というように、主に食事量が増やされました♪ #間宮さんの食講座

2014-10-16 10:59:12
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

これによって、必要なタンパク質やビタミンをしっかり摂ることができるようになり、かなり健康状況も改善されたようです♪ さて…ここで気になるのは、船乗りたちの一日の食事量。一体どれくらいだったのでしょう? #間宮さんの食講座

2014-10-16 11:02:16
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

一日あたり、パンは45匁、肉と魚は各30匁、白米90匁、割麦30匁、豆30匁、干物22匁、漬け物20匁、砂糖6匁などで、トータルで3265キロカロリーとなります!すっごく高カロリーですが、運動量の多い船乗りには必要不可欠な栄養とも言えますね♪ #間宮さんの食講座

2014-10-16 11:05:28
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

ちなみに、コレは甲食(航海中の艦艇の糧食)とよばれ、乙食(碇泊艦艇及び陸上施設の糧食)と丙食(監獄食)というものも存在します♪それぞれ、カロリーが段々低くなっていきます。 監獄食…気になりますね… #間宮さんの食講座

2014-10-16 11:07:39
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

監獄食は、肉の代わりに大豆、味噌や醤油の代わりに塩を使っているということだけで、他の糧食と大差ないそうです♪ ちなみに、総カロリーは3098キロカロリー…意外と待遇いいかもなのです(*´▽`*) #間宮さんの食講座

2014-10-16 11:09:23
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

さて、今日の講座はここまでに致しましょう♪また、機会を見て様々な食事情をお話しできればと思います♪ タグでまとめていきますので、是非じっくり読んでいただければと思います♪ #間宮さんの食講座

2014-10-16 11:10:37

第2回「特殊な海軍食(1)」

給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

さて、皆さんがご存知のように、海軍にはいろんな職種がありますね♪陸上勤務や艦船乗務、更には航空機乗りまで…それだけに、それぞれに合わせた食事も一部存在します。今回は、そこにクローズアップしてみましょう♪ #間宮さんの食講座

2014-10-27 10:55:04
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

今回は、航空機乗りの食事、陸上に於ける「記念食」、そして潜水艦の食事と、この3つをとりあげます♪長くなりますが、どうかお付き合い頂ければと存じます。 #間宮さんの食講座

2014-10-27 10:59:19
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

さて、提督諸氏も戦力として重要視されている航空戦力。こちらを支えるパイロット達は、一体どんなものを食べていたのでしょうか…。 始まりは、大正15年の「航空糧食」の制定にさかのぼり、身疲労の激しい航空搭乗員のために、その回復を目的とした独自のメニューが作られます #間宮さんの食講座

2014-10-27 11:03:01
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

航空糧食には3種類あります。順番に紹介しましょう。 まずは「常時航空糧食」。こちらは、通常の兵食(他の兵士と同じメニュー)に追加されるオプションのようなもので、毎食卵と牛乳が追加されました。 #間宮さんの食講座

2014-10-27 11:06:15
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

更にこの常時食、飛行時間が二時間を超過した場合は、心身疲労の回復用として、ビスケット・果実・生肉生魚の類・紅茶・珈琲・サイダーなどが支給されたそう。 生肉は、恐らくちゃんと調理された状態ですので、そのまま食べていた訳ではありません♪お腹こわしちゃいそうですし♪ #間宮さんの食講座

2014-10-27 11:09:58
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

ちなみに、航空機発着前は、排便や排尿を考慮した上で、水分を控えるようなメニューが投入されていたりしたそうですね。航空機の中で便意で悶絶…なんかは避けたいですものね♪ #間宮さんの食講座

2014-10-27 11:11:39
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

さて、次に「機上航空糧食」です。 文字通り、航空機に乗っている際に食べるご飯のことですね。海苔巻きや稲荷寿司・サンドイッチなど、軽食を搭載して、機上で食べていたそうです♪ パイロットさんたちには、貴重な「機内食」として喜ばれたそうです♪ #間宮さんの食講座

2014-10-27 11:14:06
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

この機上航空糧食、航空高度での乾燥などを防ぐために、料理をパラフィンや硫酸紙で包装した上で、二重箱に入れて保温していたそうです。また、飲み物は当然魔法瓶に入れて…ある意味、至れり尽くせりです♪ #間宮さんの食講座

2014-10-27 11:16:32
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

そして、三つ目の航空糧食は「非常準備航空糧食」です♪ 字の如く、非常準備用の食糧で、航空機が不時着したりした場合の緊急食糧ですね。乾パンと干し肉が搭載されていたようです。 #間宮さんの食講座

2014-10-27 11:18:13
給糧艦間宮@まみーやん @mamimami_mamiya

以上が航空機乗り独特のメニューでした♪興味深いのは、通常の食事に追加されるメニューでしょうか…ビスケットや珈琲…さぞ、パイロットさんたちの疲れも、癒されたことでしょう♪ #間宮さんの食講座

2014-10-27 11:19:29
1 ・・ 4 次へ