スパイス・ハーブを上手に使うコツ

料理の隠し味的なものから辛味を付けてくれるもの、彩りを添えてくれるハーブやスパイスについてまとめてみました。 化学調味料などに頼らない自然本来のスパイスをつかって健康に良い生活をしてみませんか?
1

スパイスやハーブって難しい

身近にあるもので言えば一味や七味などが思い浮かばれるスパイス、最近では化学調味料で味を整える事が多くなったとはいえその正で健康に害があっては元も粉もありません。

スパイスやハーブは使い方が難しい

どちらかというと料理に対しての創意工夫が難しく感じさせてしまうものかもしれません。スパイスやハーブの使いどころも本を購入してまではしたくないという方も多いでしょう。

ただ、年齢を重ねるにつれて徐々に興味がわいてくるのもスパイスやハーブの特徴です。

スパイス&ハーブの美味しい使い方・種類

メグ @asian__megu

私は市販のカレールーをよく使いますが、入れ過ぎないように具沢山にして注意しています。また、具を炒めるとさらに油が多くなっちゃうので炒めません。どうしてももたれるって方は油が原因なので、カロリーオフのカレー粉をつかったり、スパイスから作るカレーを試してみて下さいね!

2014-11-11 17:17:12
やまちゃぱーな(隠居) @feat_sazan_uzu

ぼーくんはばねろのめっちゃ辛いスパイス付きのやつすごく好き

2014-11-11 17:16:42
zonoATT @Zono_ATT

生きていると様々なイベントに遭遇する。善いことも残念なことも。こういったスパイスがあるから人生って面白い

2014-11-11 17:14:19
ほたてちゃん @b58390239

今日の放送でガルダモンに進化したよ(^ω^)中学生の時、家庭科の教科書にカルダモンってスパイスが載ってて、点々つけてガルダモンにしてた(笑)

2014-11-11 17:08:40
虚無 @haizyanaiga_hai

カレー回の最後にスパイス渡す雄山はすき

2014-11-11 17:08:24
白鳥さん @SHIRATORI_swan

香るスパイス市場と滴るメイプル市場、お昼時につい足を運んでしまいますね。

2014-11-11 17:12:55
水原こたる @kotaru

スパイスを揉みこんだ肉を焼いたやつ、山懸屋じゃなかったらどこがあるかな。カレー味の唐揚げとかでもいいな。

2014-11-11 17:07:40
パプリカbot @papurika_bot

~豆知識~ パプリカはピーマンと同じく唐辛子の仲間になります。原産地は南アメリカ。パプリカは粉末にして乾燥させ、スパイスとしても使われます

2014-11-11 17:06:21