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-------------------- 2014/11/21 (金) --------------------
つむぎ
@tumughi
長女へのお弁当です。ピリ辛焼肉、茹で卵（薄口醤油）、青梗菜ナムル、蓮根入り金平牛蒡、蕪甘酢漬け（柚子）、玄米ご飯寝かし中です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/9fS6g0xlQT
2014-11-21 06:10:32
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@tumughi 美味しそうに出来ましたね。焼き肉の大蒜臭は女子でも最近は平気なのかな？ 盛り付けもきっちりと収まってバランス良いです。 好みの問題ですが、私なら焼き肉とナムルのグリーンを添わせます。左上ににぬきを置くかな？ どっちでも良いです。 美味そう！ #musobento
2014-11-21 07:07:59
つむぎ
@tumughi
@musooyaji 大蒜は香り付け程度にしてあります。花の女子高生（言い方古すぎ？）ですので♡ 卵と青菜の位置をどちらにするか考えたのですが、今日はこちらにしてみました。今週もありがとうございました。 #musobento
2014-11-21 07:18:28
きりん
@kirin_k16
おはようございます。 夫へのお弁当です。炊込みご飯、出汁巻(青海苔)、春菊ごま和え、焼き舞茸ポン酢和え。別にモバ味噌、大根糠漬です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/lSux0RZuFD
2014-11-21 06:31:16
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@kirin_k16 パッと見て、青が少ないですよね。だし巻きよりも多いんじゃないか！？ってくらいに胡麻和えを充実させて下さい。 それから別添で五分三つ葉を持って行って貰うのも良いですね。口中が爽やかに食べられます。 #musobento
2014-11-21 07:11:54
きりん
@kirin_k16
@musooyaji ごま和え増量し、持っていってもらいました。五分三つ葉というのですね(調べました;^_^A)。ご飯の上に載せるより別添えのほうがより香りも楽しめますね。ご指導ありがとうございます。炊込みご飯も大好きメニューの一つになりました✨ #musobento
2014-11-21 07:39:37
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@kirin_k16 ご飯に載せると昼までにバクテリアが繁殖するかもしれないので禁止です。 載せるなら軽く加熱してからです。 #musobento
2014-11-21 07:58:41
麗可
@reika41
今日の夫へのお弁当です。玄米ご飯、梅干し、焼売(菊花、別で辛子)、中華スープ出し巻き(帆立)、インゲン中華浸し、もやしと木耳のナムル、茹で青梗菜、別容器にモバ味噌と糠漬けです。よろしくお願いします。 #musobento p.twipple.jp/H2wwn
2014-11-21 06:40:17
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@reika41 焼売を朝から作ったのですね。ご苦労さまです。今日はチャイニーズ弁当ですね美味そうです。配色バランスが悪いのは赤青黄の3原色の赤が足りないからです。焼売の菊をクコの実にするだけでも差し色になって場面が締まります。 色の盛り付けも研究しよう。 #musobento
2014-11-21 07:16:23
麗可
@reika41
@musooyaji 見て下さってありがとうございます。焼売は初めて作りました。もっと美味しくなるよう練習します。前回の中華弁当が大好評だったので今回も中華でまとめました。色の件は企画の段階で気付けず反省しています。 #musobento
2014-11-21 07:23:58
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@reika41 焼売は口を少し締めてオーバーハングさせておくとプロに見えます。 #musobento
2014-11-21 07:48:59
のーちゃん
@noburin717
本日の夫のお弁当です。鱈のフライ、南瓜サラ、フジッリ（OO,BO)、舞茸ソテー、茹青梗菜（薄口醤油）、玄米（椎茸昆布）、糠漬、モバ味噌、別添ソースです。色合いが単調過ぎました。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/S9eA3nIpT3
2014-11-21 06:40:54
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@noburin717 奥のたらは裏向きで表のたらは表向きなんでしょうか？ 奥のたらの皮は？どこ？ 舞茸とフジッリが色かぶりです。重心が中心線より右にある場合はチンゲンの頭は？外向いてませんか？ わかるかな？ #musobento
2014-11-21 07:19:41
のーちゃん
@noburin717
@musooyaji 沢山のご指摘を有難うございます。途中で変更した為、慌てた感満載でした。皮は表を意識したはずが＿|￣|○大ポカです。青梗菜の頭、もう少し右に傾けるべきでした。今週もご指導有難うございます。来週もよろしくお願いいたします🙇 #musobento
2014-11-21 08:01:00
kotomi
@koto215
今日のお弁当です。玄米ご飯（蒸らし中）、塩鮭、春菊（カボス醤油）、金平、蓬生麩田楽、蕪甘酢漬、です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/V8iGGnmUW2
2014-11-21 06:43:10
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@koto215 魚が立ち過ぎていますね。皮が逆マスカケに近くなると違和感出ますよーとここで何度話したことか。もっと9時15時に近づけてください。大根がそっぽ抜いてますね。巻きが緩んで仕方なかったでしょう？それは巻き方が陰性だからです。外に向けたくなるのです #musobento
2014-11-21 07:22:53
kotomi
@koto215
@musooyaji 他の方へのアドバイスも含め、何度も同じことを言わせてしまいすみません。自分で思っている以上にもっと水平に盛るようにします。蕪はなかなかきつく巻けず苦戦しました。向きも反省です…今週も見て下さってありがとうございました。#musobento
2014-11-21 08:11:21
ゆきりん
@yukilin671
自分用の自宅弁当です。白米炊込み(地鶏.牛蒡.蒟蒻.人参.しめじ.舞茸) 焼き南瓜、編笠大根、菊菜.若布のポン酢です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/Cp8z2a72W8
2014-11-21 06:46:27
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@yukilin671 美味しそうに炊けましたね。焦げも美味そうです。おかずはバラバラした料理ですからピシっと直線で分けきるか、青菜を右上に上げて（全体を反時計に回転）山水盛りに近づけましょう。 上手に出来ています。 #musobento
2014-11-21 07:26:58
ゆきりん
@yukilin671
@musooyaji 少し食べてみましたが、美味しかったです。出汁からきちんと取る大切さを感じました。おかずの盛りは隙間が出来てしまい迷いました、山水盛り勉強します。ご指導ありがとうございました。 #musobento
2014-11-21 07:34:08