2014年11月25日

LYDI'Sキッチン(牡蠣のグラタン)

リディアンの料理を紹介します。 今回は「牡蠣のグラタン」です。 一見難しそうですが、普通のマカロニグラタンとほとんど変わりませんw
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【材料】(2人前)
[ホワイトソース]
バター 30g
小麦粉 30g
牛乳 500cc
塩 少々
白胡椒 少々
顆粒コンソメ 少々
ナツメグ 少々
[その他具材]
牡蠣 10粒
ショートパスタ 50g
玉ねぎ 1/2玉
トロけるチーズ 2枚
パン粉 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
(白ワイン 大さじ1)

アリト @arito_lydian

さて、久々のリディズキッチン。今日は「牡蠣のグラタン」を作ります。 作り方を説明するのは初めてだと思いますが、普通のマカロニグラタンとそんなに違いは無いですw では、レッツクッキン!!

2014-11-24 18:05:13
アリト @arito_lydian

横でショートパスタを茹でながら、ホワイソースを作ります。 溶かしバターに小麦粉、牛乳を加えながら混ぜ、最後に塩と白コショウ、顆粒コンソメ、ナツメグで味付けします。 pic.twitter.com/pxEWXONPI9

2014-11-24 18:13:17
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アリト @arito_lydian

ホワイトソースが出来てパスタが茹で上がったら、オリーブオイルで玉ねぎスライスをじっくり炒め、最後にパスタと牡蠣(生食用)を加えて軽く和えます。 ここでちょっと白ワインを大さじ1ぐらい加えると、味がグッと本格的になりますよ。 pic.twitter.com/gt0DJnNpNp

2014-11-24 18:31:32
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アリト @arito_lydian

炒めた具材とホワイソースを合わせ、グラタン皿に入れたら、上からトロけるチーズを置いていきます。 pic.twitter.com/UyxgIlUipk

2014-11-24 18:38:16
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アリト @arito_lydian

パン粉を振り、オーブントースターでこんがりするまで(4,5分)焼いたら出来上がり! pic.twitter.com/vDhkHBxjRj

2014-11-24 18:45:41
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RICE @ricebass

@arito_lydian ナツメグ入れるんですね。参考になります。

2014-11-24 18:48:57
アリト @arito_lydian

牡蠣はこんな感じで入ってまーす☆ pic.twitter.com/jMhPbIg14Y

2014-11-24 18:52:48
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アリト @arito_lydian

@ricebass ホワイソースにナツメグはちょっと珍しいかもですが、味に深みが出るのでオススメです!

2014-11-24 19:15:08
アリト @arito_lydian

所要時間はパスタ次第ですが、30〜40分ぐらいです。 牡蠣は栄養たっぷりだし、グラタンはこの時期温まりますね☆ 是非お試しを!

2014-11-24 19:17:40
満月に照らされた最後の阿部 @BELLSISTA

おいしいパスタ作ったリディアンさん 家庭的な男のタイプの奴に一目惚れされちゃうの

2014-11-24 19:22:02

コメント

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