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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
【振り柚子】料理に対してすりおろした柚子の皮を茶筅や竹櫛で無作為に弾き飛ばし自然に降りかけることを言う。Kotoちゃんが☓の図のように盛り始めそれを「振り柚子」と献立書したのが初めでおはるちゃんから順に舞ちゃんまで広がってしまった。 pic.twitter.com/eUcEyFay1j
2014-12-17 09:01:55
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豆のただしい向き （上のブログ記事より）
-------------------- 2014/12/20 (土) --------------------
ユーキチャン
@u_ki810
おはようございます。土曜出勤の夫へのお弁当です。玄米ご飯、照り焼き茸ハンバーグ、だし巻き、ブロッコリ・カリフラワースープ煮、人参・オリーブサラダ、塩茹でタァサイです。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/n5NTWpNzPD
2014-12-20 07:26:26
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@u_ki810 美味しそうにできていますね。茸餡かけが喉越しを良くしています。男子はもさもさするものは嫌いですから良く考えてあると思います。 しめじは、上からとろっとかけたら絶対に3本とも生えているようには立ちませんね。 ここは舞扇の理論で1本を天地逆に。 #musobento
2014-12-20 07:36:59
ユーキチャン
@u_ki810
@musooyaji しめじにも舞扇理論！頭が固かったです。生えているようにしているのに不自然だなぁと思っていました。男子ウケするメニュー構成をこれからも考えていきたいです。oyajiさんのご意見、非常に参考になります。今週もありがとうございました。 #musobento
2014-12-20 07:42:39-------------------- 2014/12/19 (金) --------------------
ゆきりん
@yukilin671
本日の家食お弁当です。 白米炊込みご飯みつばちらし(鶏肉.しめじ.戻し干椎茸.金時人参.牛蒡.コンニャク)、出汁巻玉子、南瓜煮物、菊菜海苔ポン酢和えです。 よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/FEsC3T6vX6
2014-12-19 06:09:33
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@yukilin671 美味しそうに炊けましたね。三つ葉も散らせて良い感じです。 おかずがだし巻きと南京の二の二の盛りになっています。だし巻きは双で盛る時、倒すか立てるかどっちかに揃えましょう。 とっても美味そうです。 奈良漬けはお嫌いかな？ 十一の奈良漬？ #musobento
2014-12-19 06:37:30
ゆきりん
@yukilin671
@musooyaji 二の二の盛り！抜けていました。出汁巻きの盛りも次回からは気をつけます。奈良漬、そうでした。好物と言うほどでもありませんが（笑）嫌いではないので今度は忘れずに！十一メモメモ。美味しそうのお言葉がうれしいです。ご指導ありがとうございます #musobento
2014-12-19 06:45:11
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@yukilin671 （笑）べつに十一の奈良漬でなくても良いですよー。ゆきりんなら懐かしいかな？と思って。 youtu.be/0gyjedUPw9M #musobento
2014-12-19 06:58:54
ゆきりん
@yukilin671
@musooyaji 可愛いCMですね、この頃は奈良漬嫌いだったせいか覚えていません😅 色んな所のを試してみます。ありがとうございます。 #musobento
2014-12-19 07:06:25
麗可
@reika41
夫へのお弁当です。太刀魚の炊き込みご飯（別で新しい三つ葉）、奈良漬け、牡蠣の時雨煮、ほうれん草と菊菜のポン酢和え（別でポン酢）、黒豆（リクエストで新たに炊きました）、モバ味噌と糠漬けです。よろしくお願いします #musobento pic.twitter.com/EpmK0bybXG
2014-12-19 06:46:54
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@reika41 うわ 美味そうですね。これはたまらん組み合わせですね。朝早く出発されるご主人様にこれを間に合わせるのはたいしたもんです。黒豆も大粒にできています。牡蠣もテリテリ！ 💯！ #musobento
2014-12-19 07:00:50
麗可
@reika41
@musooyaji 見て下さってありがとうございます。今日はいつもより早い出勤でしたが間に合って良かったです。炊き込みご飯もリクエストだったので、嬉しいです。 #musobento
2014-12-19 07:12:22
つむぎ
@tumughi
長女へのお弁当です。玄米ごはん、鶏そぼろ（紅生姜）、椎茸旨煮、里芋たいたん（振り柚子）、ひじき豆、小松菜胡麻和え です。今年最後の授業日なので長女の好きな鶏そぼろごはんにしました。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/SV27Uw4sb3
2014-12-19 06:50:14
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@tumughi 美味そうです。丁寧に几帳面に盛り込めています。八方剥きも正確ですね。盛り付けのバランスを壊しているのは椎茸です。ここにこの強さで大きさで煮物がくるのはすこしまずいですね。刻むか、生姜と入れ替えるかでしょう。美味そうです。 #musobento
2014-12-19 07:05:56
つむぎ
@tumughi
@musooyaji 椎茸は刻むか迷ったものの結局そのままにしてしまいました。確かにこの強さと大きさが…💧ご指摘を受ける前に自分で感じられるようにならないといけないですね。今週も診ていただき、ありがとうございました。 #musobento
2014-12-19 08:03:47
おたに
@taniccoro
今日のお弁当です。 チーズ入りミートコロッケ、カリフラワーピクルス、ナポリタン(BM、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン)、キャベツスープ煮、出汁巻き玉子。玄米、塩昆布、モバ味噌です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/o6dC2bive2
2014-12-19 07:09:02
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@taniccoro 上手にできましたね。 美味しそうです。だし巻きが小さいですが1.5個巻きかな？バランスは良いですが、ナポリタンが緩いですね。もう少し陽性に盛るとキュッと密度高く美味しそうに盛れます。 練習しましょう。 上手に出来ています。 #musobento
2014-12-19 07:11:42
おたに
@taniccoro
@musooyaji 出汁巻きは小2個巻き煮しました。パスタがカッコ良く盛れるよう、練習します！今週もありがとうございました。来週もよろしくお願いします。 #musobento
2014-12-19 07:27:31
おはる
@__oharu
おはようございます。鱸西京焼き、茹で芥子菜、小袖巻き、椎茸ビーフン、蕪と柿の甘酢漬け、玄米に梅干し、間に刻み海苔、別にモバみそ、糠漬けです。よろしくお願いします。大根煮物を準備したのが、白被りで小袖巻きでした。#musobento pic.twitter.com/9PfuUiuIBG
2014-12-19 07:10:37
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