旬のものレシピ(ごった煮版)

養生サバイバルstep3の要だろうと思われる旬のものレシピをとりあえず一括して保存しました。 旬の食べ物を1~2ステップの簡単な調理で食べる方法を大募集しています。tweetすると、「食生活をバランスよくなんて……できない(号泣。」という方の救世主になれます。工程が3〜4個必要なレシピではなく、それは料理?!程度の方法が好まれます。 「簡単レシピ」を越えた遥か彼方、そこに見えるのが、 #旬のものレシピ です。旬の素材の味わいに甘え、そこに寄りかかるようにして存在するレシピ。それが、 #旬のものレシピ 。今は初夏〜夏レシピですが、これを秋冬にやるとマズイ・高いで成立しないのが、#旬のものレシピ続きを読む
食事 養生サバイバル 料理
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若林理砂 @asilliza
「簡単レシピ」を越えた遥か彼方、そこに見えるのが、 #旬のものレシピ です。旬の素材の味わいに甘え、そこに寄りかかるようにして存在するレシピ。それが、 #旬のものレシピ 。今は初夏〜夏レシピですが、これを秋冬にやるとマズイ・高いで成立しないのが、#旬のものレシピ 。
若林理砂 @asilliza
#旬のものレシピ のタグが伸びています。旬の食べ物を1~2ステップの簡単な調理で食べる方法を大募集しています。tweetすると、「食生活をバランスよくなんて……できない(号泣。」という方の救世主になれます。工程が3〜4個必要なレシピではなく、それは料理?!程度の方法が好まれます。
若林理砂 @asilliza
毎日の食卓は、 #旬のものレシピ のような、名前のない料理に支えられているのです。立派なレシピは本になるけど、名も無き料理は写真も残らない。でも、確実に私たちの体を養う。
若林理砂 @asilliza
そこのお料理上手のあなた……上手だって、手抜きすんでしょ? フルコース誂えられるアナタ、豆腐の水切りだってめんどくせえ日もあるっしょ。そういう時にやっすい旬の素材でテキトーに喰ってるヤツ、教えて。 それが、あなたの、 #旬のものレシピ 
若林理砂 @asilliza
<トマト> ごま油+醤油で和える。中国黒酢があったらそれもプラス。 #旬のものレシピ
若林理砂 @asilliza
<トマト> 刻んだ生バジルと合わせてクレイジーソルト+酢+オリーブオイルで和える。 #旬のものレシピ
高水 @takamizu_0
そもそも旬のものって、なに?って人には、これ便利。とりあえず齧り付ける物もあるからレンチンして、すきな調味料で齧り付く! k52.org/syokuzai/all/07 #旬のものレシピ
あべーぬ @abenu
〈きゅうり〉5ミリ幅くらいに切る。あれば生姜を千切りにする。ジップロックに入れて塩昆布とごまを投入してもんで冷蔵庫でちょっと寝かせる。かんたん浅漬け。 #旬のものレシピ
歌織@星見当番 @kaori_stargazer
オクラも焼いて食べるとおいしいぞー。ヘタだけとって丸のまま、フライパンにごく薄く油をひいて(テフロン加工ならひかなくてもいい)、六角になってる面を一面ずつじっくり、こんがりするまで焼く。食べるときお醤油かけて。漫画家の坂田靖子さんのサイトで知った食べ方。 #旬のものレシピ
mifloran @mifloran
紫蘇は刻んでタッパーに入れてそのまま冷凍しておくと、必要な時に必要な分だけ使えます。ガチガチに凍らないのでスプーンですくえるのが便利。 #旬のものレシピ
望月志乃🌞ADHDだヨ!全員遅刻 @shinoegg
「バランス良い食生活なんてできない(号泣」「旬のものって何(むせび泣き」ってツイートしてたら翌朝こんなタグができていたでござるの巻 #旬のものレシピ ありがたや…ありがたや…
まなちん。 @puchiama
(おくら) ゆでて、輪切りにして、ツナとマヨネーズとあえる。かつおぶしとゴマを振って出来上がり。味を見てもの足りなければしょうゆとお砂糖をぱらっと入れてみる。  #旬のものレシピ
若林理砂 @asilliza
<伝統塩糀> 糀1㎏に対して 塩560gの割合で合わせ、水をひたひたまで注ぐ。常温に置き毎日かきまぜ、水分が足りなければ足して2週間程度で出来上がり。冷蔵庫保存のいらない塩糀。コイツを使うと夏野菜はなんでも漬かります。 #旬のものレシピ
まなちん。 @puchiama
(とまと) 切る。輪切りでも乱切りでも。あればモツァレラチーズとアボカドも同じように切る。オリーブオイルかける。塩振る。 あれば、バジルペーストつけるとさらに美味!! #旬のものレシピ
ささき★鳥とワインと占星術🍓 @sasakineesan
夏野菜はパン粉と粉チーズたっぷりまぶしてオリーブオイルで焼くだけで簡単に白ワインのつまみになるのがいい。ズッキーニがとくにおすすめ。 パン粉は開封後、袋ごと冷凍できるので夏の間も安心です。 #旬のものレシピ
@mw4g3
<トマト>刻むのが面倒な人はトマトのお尻を少し切っておろし金ですりおろすと良いです。皮だけ綺麗に残ってすりおろせます。ドレッシングやトマトソース、スープやカレーに。元ネタはブログ「ギリシャのごはん」さんだったかな。#旬のものレシピ
Aki @oh_me_akiko
#旬のものレシピ 、とってもいい。ずーっと見てる。さて今夜はなにを食べようか。
望月志乃🌞ADHDだヨ!全員遅刻 @shinoegg
【超★お手軽レシピ集】#旬のものレシピ まとめを、@sweetsmaniax さんが、目次を作り、食材別・難易度順に、見やすく使いやすく編集して下さいました! togetter.com/li/686884#c152…
若林理砂 @asilliza
まだ #旬のものレシピ は伸びてるねえ。夏野菜はおいしいからなあ。秋になったら秋、冬になったら冬レシピ募集しましょうねー。
若林理砂 @asilliza
細かくしない『だし』(≧∇≦)きゅうり、ナス、ミョウガ、大葉、ネギを適当に切り刻み、がごめこんぶをひとつまみ、醤油と味醂少々と混ぜる。 #旬のものレシピ pic.twitter.com/XMDRCesOzh
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高水 @takamizu_0
そもそも旬のものって、まず、これをはっとこうw k52.org/syokuzai/all/09 #旬のものレシピ
若林理砂 @asilliza
蒸しなすの中華風。適当な大きさに切った茄子を適当に蒸して(レンチンでもいいぜ)、ごま油+醤油+黒酢+針生姜と和える。五香粉があったら振ると、完璧に中華。 #旬のものレシピ
歌織@星見当番 @kaori_stargazer
食用菊がそろそろ出るね!薄紫のと黄色いのがあるけど、変色しにくく初心者にお薦めなのは黄色いのだ。ガクをむしり取り、酢を大匙1くらい落としたお湯でさっとゆがくのだ。水にとって冷ましたらぎゅぎゅっと手で絞ってポン酢で食べよう。味噌汁にいれてもいい。茹でたのは冷凍可よ #旬のものレシピ
ハト子、かましたいの。 @hatoco_hatoyama
サンマのコンフィ。さんま3尾は頭取って内蔵抜いて半分くらいに切って(お腹割かないで)塩振って暫く置く。水気取ったら深さのある器にいれ、オリーブオイルひたひたにしてにんにく、タイムなど入れて上にアルミホイル被せて100度のオーブンで2時間。 #旬のものレシピ
歌織@星見当番 @kaori_stargazer
かぼちゃ、種取って皮ごと親指の先くらいのサイコロ状に切ってレンジでやわらかくなるまでチン。熱いうちにマヨネーズ塩コショウでざっくりあえて、ここまでなら普通のカボチャサラダ。そこにカレーパウダーも振って混ぜ混ぜ。おかずに、お弁当に、パンに挟んでもうまし。 #旬のものレシピ
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コメント

若林理砂 @asilliza 2015年2月6日
まとめを更新しました。
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