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2010年3月1日

焼き魚のうまい焼き方

まとめました。
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kaiho@アイドレス @nkaiho_idress

【緩募】肉厚のお魚を、グリルで焦がさず、中まで火を通してうまく焼く方法。

2010-03-01 21:51:22
羅幻 雅貴@おやつたべたい。 @M_Ragen

@nkaiho_idress このまえ行った店では、網でしたが酢を塗ってました。グリルでも効果あるやもしれません

2010-03-01 21:54:40
伯牙 @hakuga_7

@nkaiho_idress 最初に軽くチンするのが一番楽かとー。後は強火で焦げない程度に表面を焼いて、裏返したら弱火で20分くらいで。竹串刺して肉汁が透明だったらOK。

2010-03-01 21:56:38
築山 @tsukiyama_m

@nkaiho_idress グリルの下の皿(水をためたりするところ)に遠赤外線ビーズを敷くのもよいかと思います 材質は知りませんが、熱の通りが早くなる小石みたいなのです

2010-03-01 21:59:53
あおひと @fujitu

@nkaiho_idress 私はグリルを使わず、フライパンにクッキングシートしいてふたをして焼いてます。片面焼けたらひっくり返してもう片面を。これだと焦げ付かず焦げ目もつくし、蒸し焼きにもなるので中まで火が通りますー

2010-03-01 22:02:23
東 恭一郎 @azuma_gpmer

@nkaiho_idress 焼き目がついたとこでホイル被せてもいけますよ

2010-03-01 22:11:18
伯牙 @hakuga_7

@nkaiho_idress は。魚焼きグリルでお肉を焼くのかと勘違いしてました。orz 一本の魚だったら開きにしてから、切り身ならそのまま皮面を上にして強火で焼き色をつけたら、裏返して中火で。どちらも目を離さないのがポイントです。

2010-03-01 22:14:19

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