客が怒られそうなラーメン屋のイメージ

事実かどうかわからないけど、ラーメン屋で腎臓病で塩分ひかえてて、それを事前に申告したにも関わらずスープを残したことで酷い罵倒を浴びたという話からいろいろ考えたこと。後半は空想上のラーメン次郎に対する誹謗中傷的な話になってます。 そしてSF/ボディ・スナッチャーはいい。
グルメ プロトコル違反 ラーメン屋 ラーメン
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後藤寿庵 @juangotoh
まあ発言小町が出典らしいのでホントかどうかわからないけど、そもそもラーメンのスープまで完食するのは塩分過多になりがちなのであまり薦められることではないよね。 / “【極悪非道】スープを残した腎臓病の女性にラーメン屋が激怒「あ~あ自…” htn.to/SSVn4Y
リンク バズプラスニュース Buzz+ 【極悪非道】スープを残した腎臓病の女性にラーメン屋が激怒「あ~あ自慢のスープ残すのかよ」「やる気なくすよ」「病気が治ってから来なよ」 腎臓病になってしまい、塩分制限が必要な女性が、ラーメン屋で発生した悲劇をインターネット上で吐露し、同情の声を集めています。 ・ワクワクしながらラ...
小杉あや★2/10~イラストほか展「小杉あやのおもちゃ箱」 @ayadayWreath
@juangotoh ラーメン屋でまかない食べていたらどんだけ太ったかお知らせしたい思いでいっぱい。。。
後藤寿庵 @juangotoh
ラーメンというのはもともと大衆食なのだけど、なにかこだわりの頑固店主がなにかと客の食べ方に口を出してくるイメージが一部にある。実はあんましそんなことはないと思うのだけど。一時期のタオルはちまき黒Tシャツ腕組みマッチョ軍団みたいなイメージが強面感を出してるのかも
後藤寿庵 @juangotoh
「横暴なラーメン屋」のカリカチュアとして、なんだか謎のプロトコルから一つでも外れるとスタッフは愚か店内の客全員から「ギルティ!」って指差さされるみたいなラーメン二郎の誇張されたイメージとかあるよね。
後藤寿庵 @juangotoh
味のこだわり系だと、無化調でアゴダシとか使ってる系のイメージかなあ。多分汁残して怒られる店なんて、ほんとほとんどないと思うんだけどね。確かについつい汁まで全部飲んじゃうラーメンの旨さってあるけど。それも体調次第で無理だったりするじゃん
うらえんと(17歳JKしょ(ry @uraent138
こだわりって、あまりよい意味ないんだよね。拘泥とかさ、なにか邪魔になるものをやっちゃうという。@juangotoh 味のこだわり系だと、無化調でアゴダシとか使ってる系のイメージかなあ。
後藤寿庵 @juangotoh
ひとつ言えるのは、鰹節粉入れる系ラーメンってなんか雑味雑臭、「魚臭さ」と「粉っぽさ」を感じてしまうので微妙。
うらえんと(17歳JKしょ(ry @uraent138
その系統は鰹節をちゃんと茹でてダシをとってません。魚粉を大量に投入し、鰹のえぐみもぶっこんでいるだけです。@juangotoh 鰹節粉入れる系ラーメンってなんか雑味雑臭、「魚臭さ」と「粉っぽさ」
後藤寿庵 @juangotoh
「無化調じゃない」ラーメンの代表が二郎というイメージはある。あれはなんつーか無化調本格ブームとはまた別の流れ。でも実は横浜家系も横浜だけにちょっとおしゃれな印象はあるけど意外と無化調とかじゃない。でも好き。
後藤寿庵 @juangotoh
家系ラーメン、「ギルティ!」とか言われないしうまいし、あれおすすめ。醤油とんこつだけど博多ラーメンに比べて豚骨臭全然感じないので関東では受け入れやすい。
後藤寿庵 @juangotoh
nanapi.jp/118868 家系ラーメンのレシピ。味の素とハイミー結構使ってるw
Hiroshi Odagiri @smallboxman
@juangotoh ひとによると思いますが、個人的には家系にオシャレなイメージはないです。元祖の吉村家からしてきれいな店には程遠かったですし、家系の古い店はだいたい床がぬるぬるしてますw オシャレな感じになったのは最近のチェーンの店からじゃないでしょうか。
うらえんと(17歳JKしょ(ry @uraent138
そもそも、とんこつの香りが嫌いなら博多ラーメンを食べるべきではないと思うんだが…ww 嗅覚味覚は子供の頃にほぼ確立するんで、無理に食べる必要もないわけで。寂しい食生活でも満足ならいいでしょ。 @juangotoh 博多ラーメンに比べて豚骨臭全然感じないので関東では受け入れやすい。
後藤寿庵 @juangotoh
@uraent138 まあ、実は博多ラーメンの獣臭いともミルク臭いとも甘い匂いともつかないあの香りは嫌いではないんですけどね。嫌いな人も多いので
うらえんと(17歳JKしょ(ry @uraent138
嗅覚系って、慣れてないってのが最大要因なんですけどね。 他にも食べ物はあるんで、最初不快に思うと、結構その不快感を維持しちゃうという。 多種食化の弊害でもあるかと思います。 @juangotoh あの香りは嫌いではないんですけどね。嫌いな人も多いので
後藤寿庵 @juangotoh
いやまあ、ほんとに二郎でひとつ間違ったら「ギルティ」って言われるとはさすがに思わないんだけど。実際に食いに行く前にネットでそういう話を聞いちゃったら怖くていけないじゃん。もう僕の中でラーメン二郎ってSFボディスナッチャーのラストシーンのイメージしかないのよ
後藤寿庵 @juangotoh
Wikiまとめてる人は面白がって書いてるんだろうけど、二郎いったことなくてこのページ見たら「うわあ」って思うよな
後藤寿庵 @juangotoh
なにか、二郎で麺をゆでて湯切り、盛り付けのサイクルを「ロット」と言って、そのサイクル内に食べ切らないとロット崩しとして「ギルティ」になるとか聞くと、そんな店いくもんかってなるじゃん。
後藤寿庵 @juangotoh
ロットとかギルティなんて言葉が、ラーメン二郎の店が生み出したもので、それに従えない初心者は犯罪者みたいに扱われるのだとしたら、それはスープ飲み切らない客に文句言う以上の暴虐なのだが、多分これは二郎という店に対するファンたちの面白おかしいネタなのだろうと思う。だよね?違う?
うらえんと(17歳JKしょ(ry @uraent138
ネタにマジ受けってのがありまして…www あまり民度高くないから。@juangotoh 多分これは二郎という店に対するファンたちの面白おかしいネタなのだろうと思う。だよね?違う?
後藤寿庵 @juangotoh
ラーメン二郎:ロットについて質問 detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_de… どうやらほんとに youtube.com/watch?v=GEStsL… こんな感じらしい
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コメント

後藤寿庵 @juangotoh 2015年1月20日
まとめを更新しました。
後藤寿庵 @juangotoh 2015年1月20日
まとめを更新しました。
だめ狼 @dame_ookami 2015年1月20日
勘違いラーメン屋爺が多いのは事実ですよね。俺も良く喧嘩するわ。どうせ大差ないんだからチェーン店で良いよ、ラーメン屋なんて。
@sbayasi 2015年1月20日
喰い方やルール決めたりするのはまだいいんだが、店員やご家族を客の目の前で怒鳴り続けるのはマジ勘弁。ミスをその場で少し指摘するならまだしも、人が延々なじられ続けてるのを目の前で見せられた状態で食わされるとどんなにうまいラーメンでも二度と行く気になれん。なんの特殊プレイだよ。
@izanamu 2015年1月20日
自分が子供の頃(昭和)はこの手の「プロトコル系飲食店」は専ら寿司屋で、その後は脱サラ親父の手打ち蕎麦屋、やがてバブル以降にタオルハチマキ系ラーメン屋が台頭して来た様な印象(笑)。
nullmajor @nullmajor 2015年1月20日
威勢がいいんだかなんだか知らんが、飯作る人間が下向いて盛り付け中に口大きく開けて大声出して叫ぶんじゃねーよ。気持ち悪い。
kaburazaka @kaburazaka1 2015年1月20日
最初の店はともかくとして、高菜の店なんかはもうそういう「注文の多い料理店」であることが消費対象になってるよね。まあ人生で一回くらい巡り合うにはそういう店もいいんじゃないかな。
えびくろす @yukisuri 2015年1月20日
人が行くのは止めないが、俺は御免だマジ勘弁。
marumushi @marumushi2 2015年1月21日
取り敢えずラーメン屋はポスターとかのあの腕組みしてガンを飛ばしてくる固定化されたイメージをなんとかしてほしい
marumushi @marumushi2 2015年1月21日
関係ないけど、初期美味しんぼにはこういう高圧的な店を批判する話も結構あったんだよな。今思うととにかく権威的な存在が気にくわなかっただけな気もするがw
nekosencho @Neko_Sencho 2015年1月21日
ま、そういった店で食べたい人もいるので住み分ければみんな幸せなんじゃないかと
nekosencho @Neko_Sencho 2015年1月21日
それはそうと、自動車レースのF1の中継でドライバー紹介の画面、レーサーが腕組みでドヤ顔してる写真が出るのだけど、みんなそれ見てラーメン屋って言うのでワロタ
佐倉和音🥴 @O_Flow 2015年1月21日
桜井テスタロッサ氏のような発言が出る時点ですでにプロトコル系のラーメン屋であるという二郎のジレンマ。 最近のラーメン屋ってだいたい店員がホエザルみたいで怖いんだよw
山口晃 @kimi4420 2015年1月21日
どうせならやたら口うるさい田舎のおばあちゃん系のラーメン屋がいいなあ。「スープあんまり飲んだらダメよ」「野菜食べなさい野菜」「あんた昨日もラーメン食べたでしょ。今日は別なもの食べなさい。おばあちゃんつくってあげるから」みたいな感じで。
農民(内調を見る会) @no_mi_n 2015年1月21日
こう言う店に当たった事はないが、こう言う店は一見さんお断りにでもしてくれ。試しに入っていきなりは不快な思いしたくないし。
平尾 由矢(パブリックエネミー) @astray000 2015年1月21日
こういう店で、ワザと注意を無視して食べながら、店長を不快にさせてみたいわぁw
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