#古代ギリシャ料理 を作る～悪魔のクソ風味マグロ、キュケオーン（秘儀おかゆ）、神聖ケーキ等
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藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
全世界70億分の0人の古代ギリシャ人の皆様、神慮めでたく！ #古代ギリシャ料理 クッキングのお時間がやって参りました。 pic.twitter.com/P8IFB6sQMN
2015-03-14 13:56:58
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藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
では、今からギリシャ神話・古代ギリシャ史の中に登場する ＃古代ギリシャ料理 のレシピより、 ・古代アテナイ風キャベツの前菜 ・浮きオリーブ ・秘儀おかゆ ・悪魔のクソ風味マグロとヤギ ・女性器型の神聖クッキー の全６品を料理し、最後に夜の饗宴でワインと共に食したいと思います！
2015-03-14 14:02:23
藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
まずは古代ギリシャ調味料のいかれたメンバーを紹介するぜ！別名「悪魔の糞」「悪臭を放つガム」と呼ばれる香草アサフェティダ（≒シルフィオン）。これが #古代ギリシャ料理 に特徴的な味…蓋を開けるのが怖い。そして砂糖は無い事をご記憶下さい！ pic.twitter.com/MKvXqHanPl
2015-03-14 14:23:41
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藤村シシン 4/30新刊『秘密の古代ギリシャ』
@s_i_s_i_n
古代ギリシャ研究家。4/30新刊の古代魔術本出ます https://t.co/gqIc428Saw ／NHK教室にて #藤村シシン講座 やってます／古代祭集団 @ellenike_nyx 代表／ご依頼はブログの✉️へ。聖闘士星矢にハマった結果こうなりました
1.古代アテナイ風キャベツの前菜
藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
「 研いだ鉄の刃でキャベツをスライス、水洗いして乾かし、大量のコリアンダーとヘンルーダと共に細かくたたき切る。はちみつビネガーと共に混ぜ合わせ、最後にシルフィオン（悪魔のクソ）を少量ふりかける。」 （『Collectiones Medicae』4.4.1より） #古代ギリシャ料理
2015-03-14 14:36:47
藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
古代ギリシャ人は甘党なので、前菜の酢の物にもとにかく蜂蜜が必要…！レシピを読む限り、まずはこの蜂蜜ビネガーとやらを作らねばならなそうな気がする！煮詰めた蜂蜜にビネガーを加えて混ぜる混ぜる！ #古代ギリシャ料理 pic.twitter.com/sPxC4cW6fd
2015-03-14 14:48:22
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藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
ちなみに、古代ギリシャのレシピは分量が書かれているものはほぼありません。そのため、よく電子レンジを爆発させたりオーブンに火を噴かせたりする程度の料理能力の私のセンスだけが頼りになっております。もう少し追い蜂蜜した方がいいかな…古代ギリシャ人は甘党だからな！ #古代ギリシャ料理
2015-03-14 14:55:21
藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
すみません、「蜂蜜ビネガー」と訳してしまいましたが、古代では Oxymeli というもので、蜂蜜を沸騰させてビネガーを入れたものです。薄めて使います！ RT @kulfi 「蜂蜜ビネガー」は蜂蜜と酢を合わせたものではなく蜂蜜酒が酢変したやつだと思いますがいかに
2015-03-14 16:22:00
藤村シシン🏛
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蜂蜜ビネガー的なものが完成したらキャベツと「大量のコリアンダーとヘンルーダ」を切る。 #古代ギリシャ料理 pic.twitter.com/q3tQLlS8dD
2015-03-14 15:01:32
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藤村シシン🏛
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「コリアンダー（パクチー）」も古代ギリシャ人がよく使う香草。よく「カメムシの味」と表現されますが、私は洗濯機の味がすると思います。好き嫌いが分かれますが、私は大好きです！ #古代ギリシャ料理 pic.twitter.com/4JbJKVSfE8
2015-03-14 15:06:14
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藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
みじん切りしたものをキャベツ、蜂蜜ビネガーと混ぜたら、基礎調味料である塩を振りかける。今回は美の女神アフロディテが生まれたキプロス島の海から取れた「ピラミッド・ソルト」を用意しました！ #古代ギリシャ料理 pic.twitter.com/WJQ8IC7vnv
2015-03-14 15:12:21
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藤村シシン🏛
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私的にここまで味見した段階で、「甘酢和えっぽいキャベツの酢の物」という感じでかなりイケてると思いますが、…最後、ついに来た…こいつの出番が… #古代ギリシャ料理 pic.twitter.com/NxxOAvmAOA
2015-03-14 15:17:55
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藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
うっ…なんだろう…ニンニクに噛んだ後のガムを混ぜたような味がする…！これが"悪魔の糞"アサフェティダ…！これを蜂蜜味の野菜の中に入れろっていうの！？マジか古代ギリシャ人…！ #古代ギリシャ料理 pic.twitter.com/Q3V2u4uKAW
2015-03-14 15:25:37
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藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
完成！「古代アテナイ風キャベツの前菜」！……すなわち、蜂蜜あえの野菜とパクチーを"悪魔のクソ"味で仕上げた物！ ちなみにどんな衝撃的で味であろうと、藤村家の今晩の夕飯は全て今作ってる #古代ギリシャ料理 のみになります！ pic.twitter.com/YIgfkNZn6d
2015-03-14 15:35:16
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２．秘儀おかゆ（キュケオーン）
藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
「…チーズ、大麦、黄色の蜂蜜、そこにワインを混ぜ合わせて（おかゆを作り）、最後に破滅をもたらす薬物を混ぜ合わせた」 #古代ギリシャ料理 pic.twitter.com/HU3t5WKTzf
2015-03-14 15:48:47
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藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
「チーズ＋麦＋蜂蜜＋ワイン」は、#古代ギリシャ料理 のおかゆの基本ですが、最後に何を入れるか（このレシピでは「破滅をもたらす薬物」）で宗教的な意味が違ってきます。古代の暦で今ちょうど「エレウシスの小秘儀」という秘儀が行われる時期なので、この秘儀の入信者用のおかゆを作ります！
2015-03-14 15:57:38
藤村シシン🏛
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水に浸しておいた大麦にギリシャ産赤ワインを入れ、山羊のチーズ、蜂蜜を入れ熱して混ぜる。…おかゆにも蜂蜜を入れる！しみじみ甘党だな古代ギリシャ人！という印象！ #古代ギリシャ料理 pic.twitter.com/3NKL78R2ex
2015-03-14 16:15:18
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藤村シシン🏛
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蓋をしてしばらく煮る…。この時点でおしるこみたいなやさしい甘い味で、私的にかなりイケてますが、エレウシスの秘儀用のおかゆは、ここに最後に「ミント」を加えます。 #古代ギリシャ料理 pic.twitter.com/6T0lXGxOzY
2015-03-14 16:49:39
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藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
何だろう…甘酒とおしるこを混ぜたような食べ物に、ミントを入れる感覚…マジか…古代ギリシャ人…！という感じですが、ミントはエレウシスの秘儀で祀られている豊穣の女神デメテルにゆかりの深い重要なハーブでございます…！ #古代ギリシャ料理 pic.twitter.com/6uZpPQEXex
2015-03-14 17:04:15
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藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
完成！「秘儀おかゆ」！……すなわち、はちみつ味のワイン入りチーズおかゆにミントを入れた物！ ちなみにギリシャ神話では、冥王ハデスに娘を奪われた女神デメテルがハンガーストライキをしていた時に唯一食べた物でもあります。 #古代ギリシャ料理 pic.twitter.com/8QyegM071f
2015-03-14 17:07:51
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藤村シシン🏛
@s_i_s_i_n
ああああ…若干失敗…！史料ではみんな啜って（飲んで）食べたり、デメテルが無礼な人間に浴びせかけたりしている描写があるので、もっと水気の多いスープ状のはずなんですが、水が少なかった…！ #古代ギリシャ料理
2015-03-14 17:11:36