TwitterAPI有料化は可能な限り対応予定です。続報あり次第公式アカウントにて報告いたします。
2015年3月31日

村井さんちのオーブン焼き

TLで見てたらとっても美味しそうなのでまとめました
534
メガネ @tskz_

@Riko_Murai これの味付けはどのようにされているのですか?

2015-03-29 17:43:41
村井理子 @Riko_Murai

@tskz_ これは、オリーブオイルを多めにかけて、あとは塩胡椒だけです。辛めのソーセージが結構いい味だします!

2015-03-29 17:45:20
神田憲行 @norikan2

@Riko_Murai これ、なんという料理なんですか?

2015-03-29 20:38:31
村井理子 @Riko_Murai

@norikan2 なんでしょう、とりあえず肉とソーセージと野菜にオイルをかけて塩ふって焼くだけなんです。オーブン焼きかな?野菜がうまーい!

2015-03-29 20:40:26
Tomoko Doe @TomokoDoe

スペインにんにく、ラム、ソーセージ、新ジャガ、蓮根、スティックセニョール、マッシュルーム、さやいんげん、ローズマリー、カボチャ pic.twitter.com/3ohz8jgICR

2015-03-30 18:53:16
拡大
村井理子 @Riko_Murai

ラム肉、絶対に合うと思う。ラム肉を入れるときは、ソーセージもスパイシーで辛いものにして、野菜もどっさり入れたいな。来週はラム肉でやってみよう!

2015-03-30 19:41:56
村井理子 @Riko_Murai

ニンニクは皮ごと入れるとすごくおいしい。皮がシールドみたな役割をしてくれるようで、中がトロトロになる。それをジュウジュウ焼けた肉にぬったくって食べるとおいしい!それから、焼く時間の調節が難しいので、里芋とかじゃがいもなどの芋系は事前に下ゆでしておくと楽だということがわかった。

2015-03-30 19:43:35
村井理子 @Riko_Murai

ソーセージは必須だと思う。それもどっしりとした辛めのもの。表面がバリバリになって本気でうまいんだよおおお

2015-03-30 19:44:32
村井理子 @Riko_Murai

私のお友達は昨日、豆腐を入れたバージョンを作ったみたい。和風にもできるんじゃないかな。

2015-03-30 19:45:40
村井理子 @Riko_Murai

オリーブオイルと塩を振って焼くだけなので簡単だし!

2015-03-30 19:46:23
村井理子 @Riko_Murai

意外にもおいしいのが根菜だ。ちょっと焼きすぎぐらいに焼き上がったゴボウのうまいこと!蓮根も甘みが増しておいしい。昨日、気まぐれに入れてみたソラマメ……最高だったよソラマメ……

2015-03-30 19:48:06
村井理子 @Riko_Murai

それから昨日気づいたんだけど、トレーにはぎゅうぎゅう過ぎるぐらいぎゅうぎゅうに食材を詰めて焼くほうが、焼き上がりが大胆でおいしそう!焼いたら縮むので。冷めてもおいしいから花見にもいいんでないの!? pic.twitter.com/SjvAacmckA

2015-03-30 19:51:41
拡大
拡大
拡大
拡大
佐渡島 @yotambienteamo

@Riko_Murai いま、それを考えてました、作ってお弁当にしたいけど熱々じゃないとダメかなぁ、お弁当とか外に持って行けたら楽チンかも!!って。

2015-03-30 19:53:55
村井理子 @Riko_Murai

@yotambienteamo 私はいつも、このオーブン焼きにヤックルのフランスパン用意します。翌朝、サンドイッチにしてもすこぶるおいしいんですよ!

2015-03-30 19:54:46
村井理子 @Riko_Murai

私はこのオーブン焼きにはフランスパン一本とワイン一本用意するけど、もうそれだけで何も要らないレベルで満足度高いです。みなさんのぎゅうぎゅう焼き写真も見せてください!

2015-03-30 19:55:55
村井理子 @Riko_Murai

パーティーに行ったときに食べておいしくてマネした料理なんだけど、おいしい料理を教えてもらって感謝だわ。

2015-03-30 19:58:28
msytkn @msytkn

@Riko_Murai めちゃくちゃうまそうです。ふつうのオーブンでもできるかなぁ。

2015-03-30 20:00:17
村井理子 @Riko_Murai

@masayatakano できると思いますよ!私はいつも低温(150ぐらい)でしばらく様子を見て、肉に火が通ったら温度を上げてます。是非!

2015-03-30 21:18:02
セばス @wakamura1

@Riko_Murai 肉もですが、野菜はローストすると旨味が増しますよね。作り過ぎても残りは冷めてもうまいし、カレーやシチューのベースにしても。しかもオーブン任せだし、洗い物も少ないしー。

2015-03-30 20:02:33
村井理子 @Riko_Murai

魚バージョンも作ったことがあるので、アップ。この時はズッキーニとタケノコ、トマトを合わせた。魚は赤魚。すごくおいしかったけど、できあがりがちょっとスカスカになっちゃった。もっと詰めるべきでした。トマトが魚と良くあっていた。 pic.twitter.com/9nrMW8uVfQ

2015-03-30 20:03:12
拡大
sachie @sachie

@riko_murai ソーセージと鶏バージョンで、大体何分くらいオーブンに入れればいいですか?温度は180℃くらいですかね?

2015-03-30 20:04:59
村井理子 @Riko_Murai

@sachie 火の通り方がなかなか調節難しくて、私は無難に150-160の間で30分ぐらい様子を見ます。中に火が通ったなと判断したら、温度上げて焼き上げてますね。ニンニクの香りがたってきたら、だいたい出来上がりなんですが。

2015-03-30 20:09:05
sachie @sachie

@riko_murai 根菜は先にさっと火を通した方が良さそうですね。やってみます。ありがとうございます!!(あまり美味しくないさつまいもを消費したかったんですw)

2015-03-30 20:10:14