【簡単に作れる】挽き肉とえのき茸の甘辛肉そぼろ【炒めて煮詰めるだけ】

ジェントル饅頭おシマ 💉×4 @jentleman10

作っておくと超便利【挽き肉とえのきの甘辛そぼろ】挽き肉(豚でも合挽肉でも鳥でもお好み)150g･えのき茸1パック･日本酒と砂糖と醤油　 温めたフライパンに油を引いて挽き肉を炒める。肉に火が通ったら、洗って1cm幅にザク切りしたえのき投入、炒める。調味料で好みに味付けし煮詰めて完成

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いつぞや呟いてた、エノキ茸とひき肉甘辛そぼろ作るよ！　とりあえず材料は合挽肉130gとエノキ茸一株（冷凍ストック）撮るの失敗した写真が恥ずかしいから、差しかえ用に投稿！ pic.twitter.com/pE8EzmjTOU

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温めたフライパンにごま油ひいて、ひき肉投入。火が通るまで炒めます。 pic.twitter.com/BAZDWlxlNz

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ひき肉に火が通ったら、エノキ茸投下。肉に対して一株だと少ない気がしたんで、結局ストック足して1.5株分くらい入れました。で、更に炒める pic.twitter.com/3UO6EGlpjZ

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で、味付け。醤油をぐるっと一回しして、三温糖を大匙2匙位。あと八味唐辛子ダバッと入れて、汁気が飛ぶまで煮詰めます。 pic.twitter.com/brr9CDqErw

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ちなみに、八味唐辛子は七味唐辛子+山椒って言う代物です。多分好みは分かれると思います。自分は好きですが。 pic.twitter.com/h6Fe0FR4jO

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大分煮詰まってきた所。エノキ茸の粘りでペチャッとしてます。ここまで来ると焦げやすくなるので、火を消して鍋の余熱で仕上げてもＯＫ。 pic.twitter.com/y5nKnyUOFQ

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ちなみに肉そぼろって書いてるけど、えのき茸を炒めるとぬめりが出てくるんで、見かけ的には肉味噌っぽくなります。ぺちゃっと焦げ茶色の物体。

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で、完成。今これで油そば的なもの作って晩飯にしてますmgmg pic.twitter.com/xpl2WTfcCZ

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ちなみに完成した【挽き肉とえのきの甘辛そぼろ】は卵焼きに入れて焼いてもよし、白滝と豆腐入れて煮て肉豆腐にしてよし、野菜炒めに加えて炒めてもよしでいろいろ使えます。でもほかほかご飯の上にのせていただくのが最強。お握りの芯にするのも吉。　twitter.com/jentleman10/st…

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ちなみに炒める～煮詰める段階で、すり下ろした生姜や七味唐辛子等を加えると更に美味しくなりますー。その辺はお好みで　twitter.com/jentleman10/st…

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あとこの肉そぼろで豆腐丼を作っても美味。鍋に豆腐一丁を手で粗く崩して投入、分量量っためんつゆと水を合わせて150cc入れコンロに点火して肉そぼろを投入。味付けは醤油と砂糖で薄味に、最後に溶き卵ダバァ。半熟の所をご飯にたっぷりのせて完成　twitter.com/jentleman10/st…

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ぎゃータオル写ってたハズカシー！