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2010年3月4日

こんにゃくに味が「しみこむ」って本当?

まとめました。
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角 征典/Masanori Kado @kdmsnr

こんにゃくを手でちぎる意味がわかりません

2010-03-04 21:54:14
すずきみほ SUZUKI Miho @adzuki34

@kdmsnr 味がしみやすくなるよまじで

2010-03-04 21:56:09
角 征典/Masanori Kado @kdmsnr

@adzuki34 こんにゃくって浸透するんですか?

2010-03-04 21:56:57
すずきみほ SUZUKI Miho @adzuki34

@kdmsnr うーん、多分。表面だけの問題なのかなあ?でも本当に美味しくなるんだよ!

2010-03-04 21:58:46
角 征典/Masanori Kado @kdmsnr

@jun200 あのこんにゃくに味がしむの?本当に?

2010-03-04 22:00:04
junichi osawa @jun200

@kdmsnr しみますよ!と思います

2010-03-04 22:02:34
えむ。 @takkanm

@kdmsnr 表面積がおおきくなるから

2010-03-04 21:57:39
角 征典/Masanori Kado @kdmsnr

@takkanm そもそも味がつくのかというところに疑問を持っている

2010-03-04 21:59:05
Ryohei Morita @ryhmrt

@takkanm 手じゃなくて、スプーンでやったりしない?

2010-03-04 21:59:46
えむ。 @takkanm

@kdmsnr しみこむ、しみこまないはわからないけど、表面積が増えるかつ傷つくから、そこにタレがからむから、味は包丁よりつくはず

2010-03-04 22:05:16
イワモトケンジ @hot_juice

@kdmsnr ちぎると表面がざらざらして、表面積が増えるから味がしみ「やすく」なる

2010-03-04 22:00:52
角 征典/Masanori Kado @kdmsnr

@hot_juice 味のしみたこんにゃくを水洗いしても、味はついてるんでしょうか?

2010-03-04 22:01:34
イワモトケンジ @hot_juice

@kdmsnr 中までは浸透しないと思われ。あくまで表面にちょっとしみる程度でしょうね。

2010-03-04 22:04:09
角 征典/Masanori Kado @kdmsnr

@adzuki34 そう言う人がいるのは知ってるけど、本当に?

2010-03-04 22:03:00
すずきみほ SUZUKI Miho @adzuki34

@kdmsnr じゃあ、ちぎったのと包丁で切ったのを同じ煮汁で煮てみては?

2010-03-04 22:05:13
角 征典/Masanori Kado @kdmsnr

これは大手小町で質問してトピ主はバカですかって言われるべきだったね。

2010-03-04 22:02:23
Marika UCHIDA 内田麻理香 @kasoken

包丁で切るよりも手でちぎったほうが表面積が大きくなるので、味がしみこみやすくなるんですー。と、マジレス。RT @kdmsnr: こんにゃくを手でちぎる意味がわかりません

2010-03-04 22:13:43
角 征典/Masanori Kado @kdmsnr

@kasoken 科学者ktkr!! こんにゃくって本当に味が染み込むんですか?

2010-03-04 22:24:59
Marika UCHIDA 内田麻理香 @kasoken

@kdmsnr さすがのツッコミw はかったことないですが、おでんのこんにゃくも、味があるのは表面だけじゃないから味が入っていると思いますです本気でネタにして企画したいー。

2010-03-04 22:27:09
角 征典/Masanori Kado @kdmsnr

最終的にサイエンスライターに届いた。 RT @kasoken: kdmsnr さすがのツッコミw はかったことないですが、おでんのこんにゃくも、味があるのは表面だけじゃないから味が入っていると思いますです。本気でネタにして企画したいー。

2010-03-04 22:28:36
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