おりえさんのレシピまとめ2015

おりえ　2024カレンダー発売中 @orie13a

この時間にめっちゃジューシーな唐揚げをUPする罪深い人間を許して下さい…。我が家の唐揚げは2度揚げします。2日スパイスに漬け込んだ鶏肉を180℃の油に放り中まで火を通す。一度皿に上げたら温度を上げ外側をカリッと仕上げて完成。酒が進む！ pic.twitter.com/NQ3TBRhJg1

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海老マヨとアボカドのサラダが今日のおつまみ。お野菜は水菜・もやし・人参でトッピングはカシューナッツとフライドオニオン。海老マヨはマヨネーズ・牛乳・ケチャップ・砂糖とレモン少々を混ぜるだけで簡単に作れる。彩りだけで箸が進む◎ pic.twitter.com/Ep1c2cmUij

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今日のキッチン用おつまみはワカメのネギ塩サラダ！刺身用のワカメに自家製ネギ塩ダレをかけて食べる。葱をみじん切りにしたらラップをして600wで1分チン。辛味は熱に弱いからこれで葱が甘くなる。胡麻油醤油塩コショウ胡麻レモンを混ぜて完成。 pic.twitter.com/rBA0Me6Sqj

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博多風ニラのサラダ！モツ鍋のこと考えてて生まれたレシピ。簡単な作り方は明太子をほぐしてお手持ちのゴマドレッシング・ごま油・めんつゆを和えたものを生のニラと和えて完成。食感を出したい人は刻んだナッツや胡麻を振りかければ見た目もキレイ◎ pic.twitter.com/B1ZqTziFxY

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もうちょっと複雑な味を出したい人は…ほぐした明太子・ゴマドレッシング・ごま油・めんつゆに加え、練りゴマ・ナンプラー・レモン少々を混ぜるのがオススメ。ちなみにニラは加熱するとかなりの栄養が死んでしまうので、辛みが大丈夫であればこの機会に生のサラダも試してみて！

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角煮のせ煮麺でおはよう🌞お出汁は鶏ガラとアゴと椎茸で優しく。黄身の醤油漬けにしていた調味料で塩気を足す。白身をかき混ぜて溶かしたらふわふわのお汁に。刻んだカシューナッツとフライドオニオンでパンチを少し。いただきます pic.twitter.com/WDuHozpITD

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レモン乗っけてサッパリさせた我が家のフォーはスープを魚と鶏の旨味をコラボしてアッサリ仕上げてるのに、上に味の濃い焼豚を乗っけてて最高なので誰か惚れてもいいんやで pic.twitter.com/LxTwfwFt5m

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神楽坂のチーズ専門店Alpageで買った水牛のモッツァレラをツマミに飲んでる。モッツァレラにトマト×白味噌のディップをかけたら驚くほど美味いの！ pic.twitter.com/Y7N6jXjBFE

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今日は鮭のアラ汁で身体ポカポカ。鮭のアラは適当な大きさに切って湯通ししておく。人参大根玉ねぎを出汁で柔らかくし、鮭を投入。私は白味噌でやったけどお好みの味噌とひとかけのバター、葱を入れて完成。アクセントに七味もどうぞ pic.twitter.com/j7sRriVKT8

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月が綺麗ですね。黄身の醤油漬けは、めんつゆ大匙2,醤油みりん酒各大匙1ずつが簡単に美味しい配合！イクラの醤油漬けもこの配合にしてる。出汁を使ったり凝ったりするのも楽しいんだけど、家庭料理は無理なく毎日美味しいものをがモットーよ♡ pic.twitter.com/TY0t8LWH4T

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さて今日はこれからキッチンドランクするだよ。適当なおつまみをまずはお腹に収めようね。きゅうりとザーサイの甘辛和えはビールが進む君◎叩ききゅうりとスーパーでパック売りされてるザーサイ油炒めに甜麺醤小匙1、辣油と胡麻を好きな量まぶすだけ！ pic.twitter.com/thCrSWJmfu

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きゅうりは表面のイボイボに菌が潜んでるので、塩を振りかけてまな板の上でゴリゴリしてあげるのがお約束◎

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これは完全にデブ飯なんですが餅入りハンバーグを作りました。みじん切りにしたお餅(1/2)と玉ねぎ半玉、挽肉150g、パン粉大2、卵黄と塩コショウ、ナツメグをこねて気持ち小さめに空気を抜きつつ成形する。油多めで揚げるように焼いて完成ッ！ pic.twitter.com/XmrIdnoV8d

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キムチって急に食べたくなるおつまみ第一位なんだよね。昨日は全然食べたく無かったのに、急にめっちゃ欲しくなる類の。水を切ったキムチにニラとタコと胡麻を和えて辣油を回しがけて今日のおつまみに◎ pic.twitter.com/eUYW6XSAXz

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今日もキッチンドランク始めるよ〜(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾ピータン豆腐はパクチーと刻んだカシューナッツをこんもり乗せて、胡麻油と辣油を少し、シンプルにお醤油だけで頂きます！何作ろうかなぁ pic.twitter.com/KbMJZV4LVw

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今日の料理は適当にツマミだけです。明日のお弁当の残りのパッタイと穴子の蒲焼、トロロと納豆の白味噌和え。もう酒飲んで忘れたいこと沢山だよ pic.twitter.com/7BC3NuHorh

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TLに突然の炒飯が現れた！今回は八角等の中華調味料で漬け込んだ豚肉を使いました。炒飯は失敗が怖いのでお米は卵かけご飯にしてから炒めます。お米と一緒に混ぜてあるのは葱と花椒と塩コショウ。フライパンに先に人参と豚を炒めたら米を投入するだけ pic.twitter.com/hbWyczZy5Q

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カレイのエンガワのペペロンチーノ。エンガワが美味しいのは寿司だけじゃないよー！一口大に切ったら茄子やトマト等の野菜と一緒に炒めてあげて！唐辛子やオリーブオイルと相性抜群！！すごく合うんだから◎パスタやご飯と一緒でももちろんベリグー🍝 pic.twitter.com/ibJHjTR59H

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ロールチキンはオーブンよりもフライパンのが楽。鶏の一枚肉に根菜を詰めたら巻いてタコ糸で適当に縛る。フライパンを熱し、表面に焼き色を付けたら水150ccに醤油本だしオイスターソース砂糖みりん各大1・酒大2で蒸し焼き＆煮詰める。 pic.twitter.com/zzrM6Qmd1z

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胡麻をまぶしたkiriチーズのアレンジ料理！スモークサーモンやスライスしたアボカドを挟み、上にチーズを乗っける。イタリアンドレッシングやクレイジーソルトをかけて召し上がれ！おもてなしにも◎ pic.twitter.com/tQZRdBXgXw

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百合根の味噌バター餡掛けが今日のおつまみ◎フライパンにバターを敷き、ほぐした百合根と鶏挽肉を透明になるまで炒める。挽肉はそぼろ状になるように！粒状鶏ガラスープと片栗粉を湯に溶かしたら鞘インゲンと一緒に鍋へ。白味噌を溶かして煮詰め完成！ pic.twitter.com/5Lhz0pDlTr

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魚のぶつ切りとアボカドのディップで酒のつまみ！スーパーで安く売っている鮪サーモンエンガワ等のぶつ切りに葱胡麻白味噌を和えて、アボカドはマヨネーズと醤油塩コショウでタルタルにしたらサンドにしてあげるだけ！ pic.twitter.com/EvScRlN434

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kiriのクリームチーズは4等分にカットしたら胡麻をたっぷりまぶしてあげるだけで、手にもくっつかない簡単なおつまみになるだよ◎どんなお酒にも合うやで！ pic.twitter.com/dUdlljkKjY

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鴨のローストとほうれん草のおつまみ。鴨はフライパンで低温で温めてから胡麻油と醤油をかけたら、山椒をパラつかせるだけ pic.twitter.com/zDCYJoXLRi

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金宮焼酎にシナモンスティックを2本、1ヶ月漬け込んだものを飲んでる。これは美味しい。ほのかに麦色に色付いてきた。3ヶ月くらい漬ければもっとシナモンの風味が感じれて美味しくなるな。金宮の梅シロップが飲める人ならハマるはず pic.twitter.com/era1up39Fm

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