簡単アクアパッツァ(ほぼ手抜き)

solanekoソラカカ@ファボ魔RT厨/痩たいデブ @skycat4444

今冷蔵庫確認したらミニトマトがそろそろ賞味期限ヤバいのでアクアパッツァを作ろうかな？ソーマ12巻でも少し出てたけど作り方は載ってないからやる人少ないだろうし流行り乗ってる感出ないだろうからやりやすい。

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冷凍庫確認したらお魚あったしシーフードあったから出来る。 ニンニクはないから物足りなくなるけどそこはまあ大丈夫でしょ。 今日の夕飯はアクアパッツァで決まりだ

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風が強いね 夕飯は簡単なんちゃってアクアパッツァを作るよー

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因みにアクアパッツァとは イタリアの漁師料理。メインのお魚とたくさんの魚介類を白ワインで煮込んでトマトソースで味付けたもの。 メインになるお魚は何でも可！ソーマではサンマ使おうとしてたしね₍˄·͈༝·͈˄₎ฅ˒˒ ボクは手抜きで冷凍の切身を使うけど、姿煮だと見た目豪快で綺麗だよ

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【アクアパッツァ】 材料 メインになる魚 シーフード(魚介類) ミニトマト オリーブオイル 白ワイン 塩 胡椒 コンソメ 本当ならニンニクも pic.twitter.com/xzvpk7obxc

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まずはレンジでお魚の解凍 pic.twitter.com/j0WmEHR2VL

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お魚さんに塩をふって少しおく 下味と余分な水分を抜く目的 pic.twitter.com/XCoBZXPUzB

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本当は最初にオリーブオイルでニンニクを炒めるんだけどニンニクないからトマトから ミニトマトをオリーブオイルで炒めるよー pic.twitter.com/3MEkjj1zhO

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今回ボクはミニトマトの賞味期限が近かったので処分目的でミニトマト使ってるけど、トマトの歯ごたえ期待しないならソースは市販のトマトソースでも代用可 pic.twitter.com/JYNXLwlqd1

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一旦ソースを別皿に写していよいよお魚さんのソテーにいくよー pic.twitter.com/XngUy3mwSv

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キッチンペーパーで水気を拭き取ったお魚を皮部分からオリーブオイルでソテー pic.twitter.com/VBVkUkG4Kk

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ある程度の焼き目がついたらシーフード投入 pic.twitter.com/YkSMv0n7nm

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軽く火が通ったら先ほどのトマトソースを投入 pic.twitter.com/3O4GZkvAqA

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白ワインと塩とコンソメで味付けしたら蓋をして弱火と中火の中間くらいで煮込む pic.twitter.com/pmnnwabeRg

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汁気がなくなれば完成！ pic.twitter.com/5FD5Xol146

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アクアパッツァ完成 pic.twitter.com/b6l7TsJdJU

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【アクアパッツァ】 因みに今回はミニトマト処分で包丁使ったけど、市販のトマトソースを使い、お魚さんは切身、シーフードも冷凍、ニンニクもスライスだと全く包丁使わないでいいのでオススメ pic.twitter.com/con8EzfvsL

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余談ですが煮込む時に、ローリエやバジルなんかあれば入れて煮込むと香りがいいよ(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ" あれば飾りつけでパセリとか散らすと赤と緑のコントラストで見た目がグッと華やかで美味さアップ！(灬ºωº灬)♩