ジャーサラダは保存食ではありません

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

あの広口瓶自体が従来は保存食用のものですからの。ピクルス漬けたりジャムを保存したりするためのもの。

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

たぶん最初の時点では、「ジャムを作るための瓶に、サラダを詰めたらこんなに素敵。いつもの食卓がこんなに豪華に！」みたいな、ELLE A TABLEとかGOOD HOUSEKEEPINGなんかの大好きなテーブルデコレーションのアイデアだったのだと思う。

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

ELLE A TABLEって日本でまだ洋書が手に入りにくい頃から大好きで、よく読んでたんだけど、まさにあのセンスだよね。アメリカのひまな主婦向けに、お洒落でハイセンスなテーブルデコレーションのアイデアばっかりひたすら載せてる雑誌。こんなお皿にこんなナプキンを合わせろとか。

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

ただしざっとリサーチした結果では、アメリカのテーブルデコレーション系ブロガーがこぞって「５～８日間保存できる」と説明してるので、日本に入って来た時点では既に保存食だったのだろうと推測している。この記事は１年前のもの。 healthyalamode.com/2014/04/salad-…

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

2012年の記事があるけど、ここでは「フットボールの試合を見るために、準備しておくと便利」みたいな話だね。 mypapercrush.com/10-mason-jar-t…

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

2009年の記事。もしかしたら最初の時点では「カットしたレタスを広口瓶で保存すれば、いつでも新鮮に食べられる」っていうアイデアだったのかも知れない気がして来た。 salad-in-a-jar.com/skinny-secrets…

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

この記事には、他の野菜を入れると２～３日で傷んでしまうので、レタスだけにしておけって書いてある。 twitter.com/rafcocc/status…

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

もうちょっと古い記事で、１週間分のサラダ用レタスを広口瓶で保存する方法が紹介されてた。これがアイデア競争に巻き込まれて進化してしまったのではないかというのが現在の私の仮説。 twitter.com/rafcocc/status… @kamijo_haruka

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

この段階では真空パックなんだよなぁ。まあ探せば経緯がたどれるのかも知れないが、おそらく「広口ビンでレタスを真空保存する」アイデアが、「トマトとかキュウリを入れたらもっときれい」に進化して、（大変残念な想像だが）「真空保存」の条件が抜けて「１週間以上保存OK」になってしまったとか。

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

真空保存で、という話だったようです。 QT @technotelex 一度に大量に作っておきゃ、楽だよという感じですかね。

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

たしかに真空状態を保てれば、黄色ブドウ球菌の繁殖はある程度抑えられるかもなぁ。

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

まあ全部を洗ったわけではないのでまったくの勘ですが。テーブル装飾はアメリカの主婦の重大テーマの１つなので、ブロガー同士もアイデアを競いますし、一種のサイバーカスケーディングの結果なのかなあという気がしています。 @kamijo_haruka

またの名を田中＠モデルナ×４完 @rafcooc

アメリカの主婦にとってインテリアとテーブルデコレーションはアイデンティティなので、まあみんながみんなではないでしょうが相当の情熱を注いでるジャンルだと考えて良いんじゃないですかね。