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お嬢様、旦那様…夜遅くに失礼します。きのう執事の館・準備委員会の精米係・千代田(ちよだ)が、 #三重県大紀町の鯛めし を試作。漁港から届いた新鮮なマダイを #三重県名張市のコシヒカリ に載せて炊いたもの…私も、試食しとうございます…! pic.twitter.com/edVckVPPLm
2015-04-17 00:17:15昨晩、深夜にご報告をいたしました #三重県大紀町の鯛めし の件。執事の館・準備委員会は、炊飯の際に用いる「酒」「みりん」「しょうゆ」について、愛知県碧南市の職人に相談を。酒類の申し付けに必要な許認可など、追ってご報告を差し上げます。 twitter.com/butlers_house/…
2015-04-17 19:13:02#三重県大紀町の鯛めし に動きが。執事の館・準備委員会が手配を進めていた #愛知県碧南市のみりん のアルコール度数が14を超え、酒販免許が必要となることが判明。日本酒の同梱も視野に入れ、免許の取得方法を確認いたします。もうしばらく、お時間をくださいませ。
2015-04-22 23:43:59お嬢様、旦那様。今日は夜食として、 #三重県大紀町の鯛めし をお作りしようかと思いますが、お召しになりますか。絵はお馴染みの #三重県名張市のコシヒカリ ですが、こちらは完全無農薬の「自然栽培米」。更に希少なものを、ご用意致しました。 pic.twitter.com/hIR0VcUcD9
2015-04-24 23:37:11まず最初に、先日執務室に届いた #三重県大紀町の真鯛 を、真空パックのまま流水に晒し、ゆっくりと解凍を致します。これは水揚げの後、直ぐに卸して麹味噌で焼かれたもの。この状態でも、たいそう美味しそうな見栄え…。(お腹が空きましたね…。) pic.twitter.com/ybU5Y0iNzn
2015-04-24 23:41:36#三重県名張市のコシヒカリ は、もちろん「眠れる森の美水」で研ぎ、ここに「お醤油」を大さじ2杯、「日本酒」も大さじ2杯。そして「 #愛知県碧南市のみりん 」を1杯ほど加え、染み込むまで15分ほど待ちましょう。まだ、辛抱でございます…。 pic.twitter.com/wUA1aKbZMQ
2015-04-24 23:47:50流水に晒しておいた #三重県大紀町の真鯛 を袋から取り出し、そっと #三重県名張市のコシヒカリ の上に横たえました。内釜に盛ったお米とお魚の配置を崩さぬよう、おそるおそる炊飯器さんの元へとお届けする、執事の館・準備委員会の松原でご(略 pic.twitter.com/wWuzJK5Mti
2015-04-25 00:02:18お嬢様、 #三重県大紀町の鯛めし が炊き上がるまでの間、少しだけ執務室でお話をいたしましょうか…。 RT @awonami: お嬢様旦那様のためかと思いきや実は自分が食べたいためなんでしょう松原さん。
2015-04-25 00:04:19炊飯器さんによると、 #三重県大紀町の鯛めし の完成まで、あと一時間ほど掛かるとのこと。美味しく炊いていただくために必要な時間、こらは致し方ございません。しかしながら、内心は #まことに辛うございます…。 pic.twitter.com/SxCwYFNMAh
2015-04-25 00:10:33漁師の皆さんから #三重県大紀町の真鯛 のお刺身も頂いていたことを失念しておりました。これも先ほど同様、流水に晒して解凍すれば、直ぐに食べられるものと伺っております。では、さっそく。( #三重県大紀町の鯛めし 完成まで、あと25分。) pic.twitter.com/YusPyOIxhW
2015-04-25 00:20:14お嬢様、旦那様…誤算がふたつ、ございました。どうやら、このお刺身は #三重県大紀町の真鯛 ではなく、 #三重県大紀町の鰤 (ぶり)であろうこと。そして、流水に晒してもなかなか解凍されないこと…。 #いささか複雑な心境にございます。 pic.twitter.com/fuz8SRAvvO
2015-04-25 00:35:41お待たせ致しました! #三重県大紀町の鰤 (ぶり)のお刺身でございます。たまり醤油にチョンとつけて口に含むと、あの漁港で振る舞われた、そのままの味!生きていることの幸せを、文字通り噛みしめる瞬間…脂の乗った鰤の身が、口の中で踊ります! pic.twitter.com/UgIbKMzvU9
2015-04-25 00:52:52お嬢様、旦那様! #三重県大紀町の鯛めし が炊けましたよ! pic.twitter.com/0AFPMut0af
2015-04-25 01:01:42予想をはるかに上回る美味しさに、鼻水と涙を堪える、執事の館・準備委員会の松原でございます…。 #三重県大紀町の鯛めし pic.twitter.com/HHMjALsKBz
2015-04-25 01:06:56#三重県大紀町の鯛めし を知ってしまった私はきっと、もう誰も、愛せません…。 pic.twitter.com/hCtgIPaoc4
2015-04-25 01:11:13間違いなく #三重県名張市のコシヒカリ の品質は高く、お米本来の甘さがございます。更に #愛知県碧南市のみりん が醤油、酒と相まって旨味を引き出し、 #三重県大紀町の真鯛 を繊細な味覚で彩るのです…。誠に、美味しゅうございました…。 pic.twitter.com/zeCg6wcpfN
2015-04-25 01:21:36