アメリカで死者を出した食中毒事件の原因は、持ち寄りの「自宅で瓶詰めにしたポテトサラダ」だった

お弁当などにジャーサラダを持ち歩くのは危険極まりない模様…
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CJC通信 @cjcpress

CJC通信 : ◎「持ち寄り愛餐」で米教会に死者が blog.livedoor.jp/cjcpress/archi…

2015-04-27 20:35:30
CJC通信 @cjcpress

CJC通信 : ◎米教会愛餐会の中毒はポテトサラダから blog.livedoor.jp/cjcpress/archi…

2015-04-29 19:19:31

(引用)

2015年04月27日
◎「持ち寄り愛餐」で米教会に死者が
CJC150427=AS0423=#148◎「持ち寄り愛餐」で米教会に死者が

 【CJC=東京】米オハイオ州ランカスターのクロスポイント・フリーウイル・バプテスト教会で4月19日、「日曜の〝持ち寄り愛餐〟(ポトラック)」を行ったところ、教会員24人が食中毒にかかり、1人が死去する事態が発生した。宣教専門アシスト・ニュースが報じた。
 保健当局は原因究明のため、教会のゴミ箱から食品を採取するとともに、ポトラックに持ち寄った教会員宅の容器を調べ、ボツリヌス菌による中毒の可能性が高いとして、抗毒素を手配、23人が入院している病院に送った。22日の記者会見で明らかになった。□


2015年04月29日
◎米教会愛餐会の中毒はポテトサラダから
CJC150429=A0428=#152◎米教会愛餐会の中毒はポテトサラダから

 【CJC=東京】米オハイオ州ランカスターの『クロスポイント・フリーウイル・バプテスト教会』で4月19日行われた持ち寄り愛餐会で発生した中毒事故は、教会員が自宅で瓶詰めにしたポテトサラダのポテトがボツリヌス菌で汚染されたため、と同州保健当局が突き止めた。AP通信が報じた。□


引用者注・愛餐会とは礼拝後の昼食会など教会で皆で食事をする会です。

なお、報道中の「ポテトサラダ」が「日本式のポテトのマヨネーズあえ」なのか、「ポテトを加えたサラダ」なのかは不明です。

0501追記
一般家庭で作ったらすぐ食べるとか衛生管理をちゃんとしている飲食店でその日作ったものをその日の内に食べるとかならいざ知らず(それでも時々食中毒を出すこともあるくらいなのに)、お弁当として自作のジャーサラダを持ち歩くとなるとこういうリスクがあるということです。

残念ながら教会の愛餐会でも食中毒は起こりうることで、今回紹介した記事では死者まで出してしまったという非常に悲しい結末でした。

そして、どんなカテゴリについても、新しいムーブメントだからと言って安易に飛びつくのは危険です。
なるべく慎重に行きましょう。


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鎧井フサ子 @fran_cesca1

ジャーサラダを「サラダのまま」安全に保存する方法はある? ~「水」の役割~ - Togetterまとめ togetter.com/li/812522 これ読んでてはちみつの瓶閉めるのに失敗してお酒にした事思い出した

2015-04-29 19:30:37
チカ @c_c_candy

ジャーサラダがどうして不衛生なのかを調べたら、5日間もつとかそういう点が問題なようなので、サラダはその日のうちに食べましょうそれで問題ないでしょう……

2015-04-29 19:50:43
nil @LwVe9

ジャーサラダで保存考えるのどうかしてるわ……発酵食品でも作れよ

2015-04-29 19:52:04
イーソップ @AES_OP

えージャーサラダはもともと保存のためのものではねえので。あれが保存てきるとか言うのはただの伝言ゲームの結果ですよ?

2015-04-29 19:52:41
業火の【しゃけお】向日葵 @xxxsyake1025

ジャーサラダやるくらいならスーパーでカットサラダ買ってその日に食べてください。その方が食中毒とかなりません

2015-04-29 19:53:39
斎藤龍造 @saitoryuzo

ジャーサラダ 数日経って 食中毒 #川柳

2015-04-29 19:53:42
ぱりんこ(‘ω’ )👻 @parincoparitto

うう、一昨日の茹で筍が若干あやしい。洗ってもう一度火を通す。巷の、5日目のジャーサラダ食べる人とか、勇者だな

2015-04-29 19:56:34
宴会屋vs風になりたいというきもち @smilehazard

えっ、ジャーサラダ散々騒がれてると思ったらアレ数日保存するつもりなの 弁当みたいにその日のうちに食うんじゃないの ビンの可愛さと野菜の層のシャレオツ感を楽しむだけの大量のサラダじゃないの、虹色ゼリーとかそんなんじゃないの

2015-04-29 19:57:03
琥珀 @fossil_s

ジャーサラダって良くわからないけど2ヶ月持つとか言われてるの? 工場で作っても無理だと思うわ・・・

2015-04-29 19:59:04

反響より

リンク http://lastline.hatenablog.com/ 北米におけるジャーサラダの利点 - 最終防衛ライン3 日本でジャーサラダを流行らせたい人がいるようで 「メイソンジャー・サラダ」って!? ニューヨークで大人気の作り置きサラダ - macaroni 基本のメイソンジャーサラダの作り方 [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About ガラスビンに入れるだけで想像以上のごちそうができる「ジャーサラダ」レシピ本でいろいろ作ってみました - GIGAZINE ジャーサラダは北米で流行っているとされますが、ニューヨークなどの一部地域の、一部集団のみの話ではないかなぁと感じます。そもそも、本当に意識の高い人しか生野菜
💙💛 k u r i t a 🐈‍⬛ 🐈 𓃭 𓃠 @kuri_kurita

「食洗機で瓶の滅菌が可能」だ???→ lastline.hatenablog.com/entry/2015/04/… 何を読んでるんだか。 「こんな方法(=手洗いや食洗機)じゃ殺菌できませんよ」ってハッキリ書いてあるのに…→ nchfp.uga.edu/how/general/re…

2015-04-29 09:36:12
💙💛 k u r i t a 🐈‍⬛ 🐈 𓃭 𓃠 @kuri_kurita

殺菌のためには、高度千フィート以下なら10分間、高度が千フィート上がるごとに1分追加で煮沸しろ、ってさ。

2015-04-29 09:48:08