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【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム
@londontearoom_
1983年創業。煮込み式ロイヤルミルクティー発祥・英国紅茶専門店ロンドンティールームの広報Xです。*日本紅茶協会「おいしい紅茶の店」永年表彰店*【通販】london-tearoom-shop.com 【SNS】https://t.co/mHgTh5wxXj
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キッチンがバタバタしてるんですが、隙を見てご家庭でのアイスロイヤルミルクティーの作り方の写真を取ってきましたのでツイートしたいと思います。来週からセール的にミルクパンとステンレスマグと茶葉のセットを販売しようかなーと思ってます。
2015-05-29 14:24:49
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なのでもし今週末に買おう！と思ってた方がいましたら、少しお待ちを！セットで40%以上オフになる予定です
2015-05-29 14:25:28
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ちなみに2人分(2杯分)の作り方です。まず、ミルクパン(鍋)に適当なカップすり切れ1杯の水を入れます。だいたい320ccくらい。 pic.twitter.com/IS9K0F1chV
2015-05-29 14:28:29
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お湯が沸騰したらティーメジャースプーン超大盛りの茶葉(約5g)を2杯投入します。合計で10g。茶葉はロイヤルミルクティー専用かチャイ専用ブレンドがベストですが、ケニアとかミルクティー向けブレンドでも代用はできます。 pic.twitter.com/aEkYVLMuXd
2015-05-29 14:32:51
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ここから強火で3分煮込みます。強火で3分となると不安になるかた多いですが、沸騰したあとも茶葉投入時も煮込むときも、火はずっと強火です。 pic.twitter.com/OgaiCXsVN5
2015-05-29 14:34:52
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ここで最初に使ったカップすり切れ1杯(約320cc)の牛乳を用意します。できれば濃い牛乳。 pic.twitter.com/aLIOiIAro1
2015-05-29 14:36:35
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そうなんですよねほんと。牛乳で味がすごく変わります twitter.com/urucy_v0x0v/st…
2015-05-29 14:49:46
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3分煮込んだ鍋に用意した牛乳をいれ、変わらず強火で煮込み、写真のように盛り上がって吹きこぼれるギリギリで火を止めます。 pic.twitter.com/d5qhHew3TH
2015-05-29 14:38:27
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茶漉しで漉しながら、カップなどにうつします。ここから自然に放置です。 pic.twitter.com/gTsNvdpZpp
2015-05-29 14:39:54
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しばらく待って、部屋の常温くらいまで冷まします。冷めたらグラスに氷を入れます。かち割りとかの溶けにくい氷が最高ですが、別に普通のブロックのでも構わないです。 pic.twitter.com/6E2ZvyDNwQ
2015-05-29 14:42:28
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あらかじめ別に作っておいた美味しいアイスロイヤルミルクティーを冷蔵庫から出してストロー刺せば完成です。 pic.twitter.com/ITbfct15kH
2015-05-29 14:44:03
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これは朝飲んだアイスロイヤルミルクティー。ガムシロップあるかたはぜひいれてください。ない方は熱いうちに砂糖とかしておけばokです pic.twitter.com/nWPwlGmBY3
2015-05-29 14:45:33
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あと、茶葉投入したあと、ジンジャーパウダーとかマサラパウダーとか小さじ1杯分くらい淹れると、スパイス効いたインドのチャイみたいになります！ぜひ！
2015-05-29 14:53:58以下、質問コーナー
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@suzaku827 冷ます直前の、超した後でカップにわけて移すところがいいと思いますよ！
2015-05-29 14:47:05