中世ファンタジー定食屋を再現するとしたら?

定食屋でも酒場でもカフェでもOK。 中世ファンタジーに出てきそうな料理やお店を現実で再現するにはどうすればどうすればいいのか? 妄想をまとめてみました。 ちなみに中の人は、西欧中世史実践研究会「Avalon」と、中世ファンタジーLARPゲームサークル「レイムーンLARP」所属。ファンタジーを踏まえつつ、史実も参考にして考えています。
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雛咲望月/悠 @Alice_jem

唐突ですが中世ファンタジー定食屋をもし開くとしたら?というテーマでつぶやいてみます。たぶんまとめる予感

2015-06-22 09:05:09
雛咲望月/悠 @Alice_jem

中世ファンタジー定食屋というか、中世ファンタジー飯が食えるカフェとかやりたいなーと昔から思ってたのがありまして。ちなみに店がもし作れるなら建築は浜松のぬくもり工房さんである。施工例 nukumorikoubou.jp pic.twitter.com/lIyKQe1bMA

2015-06-22 09:12:39
拡大
雛咲望月/悠 @Alice_jem

@midoriwaniG ここの建築素晴らしすぎるんですよう。この建築だけの場所もあるらしく!

2015-06-22 17:04:17
こちらの「ぬくもり工房」は静岡県の浜松にある素敵な建築デザイナー事務所さんです。さらに、この工房でデザインされた素朴な小さな村のような「ぬくもりの森」も注目したい所。施工例の写真のカフェさんもご紹介しておきます↓ ぬくもりの森 http://www.nukumori.jp/ cafe ふるーるの丘 http://www.yayoi-ojako.co.jp/fururu/
雛咲望月/悠 @Alice_jem

ひとまずは中世ファンタジー系の物語に出てくる、それっぽい料理を探し出し、書き出して実現可能なものをピックアップしてみる。実は割と素朴な料理だったりすることが多く、元々の西欧中世料理レシピで代用可能なのも多いかも

2015-06-22 09:14:28
雛咲望月/悠 @Alice_jem

逆にそのものにすごい特殊な食材が使われている場合(例えば光苔のシチューだからシチューそのものがぼんやり光ってるとか)は、どこまで現実に表現できるかアイディアを練る。光る系は食べられないけど、電灯を駆使して表現できるものがあるかも?色合いは表現しやすいかもしれない、とか

2015-06-22 09:16:42
雛咲望月/悠 @Alice_jem

コストがかかっても構わないなら、その部分だけ食べられないけど、それがあるだけで存在感がものすごい増すオブジェクトがあっても楽しいかも。または、食材で再現できないか検討してみる。(薄く切って形を整えるとそれっぽい、とか)

2015-06-22 09:17:59
雛咲望月/悠 @Alice_jem

逆に素材だけで表現できそうなもの、代表的なのは肉か。これについてはできる限り架空素材を連想しやすいビジュアルを検討する。例えばドラゴンの肉なら、どこかのバーではワニの腕付き肉で表現してたと思う

2015-06-22 09:19:23
雛咲望月/悠 @Alice_jem

ぶっちゃけ「ダンジョン飯」は大いに参考になり得る教材だなあと思ってますw あれはいいよねえ。目指すはあんな料理だ。モンスターを食うかどうかは店主の趣向次第だけどw

2015-06-22 09:21:49
雛咲望月/悠 @Alice_jem

もちろん、雰囲気作りとして木のボウル、木のカトラリーは採用したい。あと、鉄板でじゅうじゅうさせて肉が登場する的な。もう少しコストがかかってもいいなら、その鉄板の先と末端はドラゴンの顔首と尻尾が意匠されて欲しい

2015-06-22 09:23:27
雛咲望月/悠 @Alice_jem

カップも木製だといいよねえ。さすがにホーンカップだと高すぎる気がするし、手入れ的にも木製がいいかも。軽いし。それにたっぷりエールや蜂蜜酒を入れて、かんぱーい!なんてする。

2015-06-22 09:24:25
雛咲望月/悠 @Alice_jem

私がもしメニューを作るとしたら、「エルフの特選ハーブサラダ」「光苔とかぼちゃのシチュー」「ドラゴンの腕肉デミグラスソースを添えて」「ドワーフ直伝ゴロゴロ肉入ミートパイ」「バジリスクの丸ごとロースト」とかかなーとか考える

2015-06-22 09:27:25
zorakzoran @zorakzoran

エルフのハーブサラダと聞いて、野菜の上にエルフがのかったものを想像するトロウル脳万歳w

2015-06-22 10:47:09
Bran de Bruce @BranDeBruce

@Alice_jem ヤバイ、ルーンクエストでのトロールのレストランを思い出しちゃった。エルフとかドワーフが食材のお店。

2015-06-22 12:35:53
雛咲望月/悠 @Alice_jem

@BranDeBruce いやああああああヒュ、ヒューマン系はらめええええぇぇ!!!!

2015-06-22 12:36:30
雛咲望月/悠 @Alice_jem

光苔はどーすんのよってのは、透明なボウルを包むように光る的なライトを仕込んでおくとか…光る氷的なボールを入れておくとか…だめだ理系じゃないからその辺の想像力は乏しいw

2015-06-22 09:28:58
雛咲望月/悠 @Alice_jem

なんにせよ、著作権の問題があるけど、ビジュアル的にしっかり出している作品は実は少ないと思うので、そこは想像力だけでなんとかなりそうかな。名前も特有の名前を出すのではなく、あくまで汎用性の高い名前を採用するといいかも。なのでホビットは小人族とかに変えるといいかも

2015-06-22 09:31:00
雛咲望月/悠 @Alice_jem

西洋中世料理で代用しやすいとは書いたけど、それで店を出すなら、代用して名前だけそれっぽくだけだとさすがにガッカリさせてしまいそうので、細かいギミックはきちんと考えたいなーと思いました。以上、ちょっとした妄想でございます。

2015-06-22 09:32:37

カトラリーについて

凛⋈🍨エルダーテイル埼玉鯖 @rin_1112

@Alice_jem 趣向の方向性の違いかもしれないですけど、木のボウルとか、木の匙とかで雰囲気演出していただくのとかめっちゃ好みです…。ファンタジー食堂興味あります(チラッチラッ)

2015-06-22 09:20:01
雛咲望月/悠 @Alice_jem

@rin_1112 いやそれ同じです(キラキラ) ですよね、めっちゃ興味あるんすよ!!実はお友達にそっち方面作ってみようかな(店ではなくまずは料理だけ)って方がいて、すごく食べてみたくてですねw

2015-06-22 09:37:13
kan @KAN_2nd

@Alice_jem 木製は乾燥の管理でトラブルがありそう。具体的には黴。日本の気候だとね。 陶器製ではどうでしょう?

2015-06-22 09:31:05
雛咲望月/悠 @Alice_jem

@KAN_2nd あ、陶器もいいですねー。でも昨今、木もカビにくくする加工を施せる所もあるので、ワンチャンあるかもしれんですよ。陶器は陶器で欠けやすいので、そこでクレームとかありそうですし

2015-06-22 09:38:12
@fiftyfunfzig

@Alice_jem 陶器のホーンカップって存在するかわからないけど、あれば雰囲気的にはありなのかな? 割れやすかったり、重かったりもしそうだけど

2015-06-22 10:12:25
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コメント

3mのちくわ(20禁) @tikuwa_zero 2015年6月22日
楽しそう。とりあえず店員もコスプレ(任意)していて、エルフとかドワーフとかいたら楽しそう。客もコスプレ有りがベストだけど、さすがにコスプレしたまま来店可だと道義的に色々問題がありそうなので、ハロウィン時期だけ可能にするとか、あるいは入店後に注文したお客様だけに着替えスペースを無料開放とかあると面白いんじゃないかな?
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大言壮語 @burado1 2015年6月22日
料理の見た目はぜひドラゴンズクラウンを参照してほしい。需要があるとすればああいうキャンプ飯だと思う。
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mnnkanjinnno @mnnkanjinnno 2015年6月22日
メイドインアビスは魚をウロコもはらわたも取らずにすり潰して煮込むだとかほ乳類をはらわたも抜かずに直火焼きするだとかで3巻で急速にメシマズ化したからな。
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ケイ @qquq3gf9k 2015年6月22日
塩だけ焼いた肉とエール酒、黒パンのイメージだなぁ。
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にれ ななき @nire7th 2015年6月22日
入店前にコインを購入して、店内ではそれで決済できるとたのしそう。
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@sbayasi 2015年6月22日
個人的なファンタジー飯のイメージとしては「酒場」「豪快」なんで、例えばステーキだったら皿に綺麗なソースで出てくるよりも、ジュージューいってる肉がミニフライパンごと出てくるイメージ。
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the loyaltouch @theloyaltouch 2015年6月22日
ブリキの蓋付きのジョッキ!
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@sbayasi 2015年6月22日
あとキャンプ地でテキトーな木の枝にパンのタネをくっつけて焚き火で焼くってのが子供心にスゲーんまそうだったな。なんだっけなフォーチュン・クエストだったっけな。ほぼ毎巻想像力そそられるファンタジー料理レシピが載ってたの。デカイ鳥モンスの香味野菜蒸しとか。
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barubaru @barubaru14 2015年6月22日
カロリーメイトにレンバスと名前をつけて出してくるんですねわかります
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星五100体の地方妖怪 PGERA @PGERA_RX 2015年6月22日
真面目に考えるなら有名所のファンタジーごっちゃにしてメニュー作るのも有りだが・・・。取り敢えず「ファッション的イメージ的なそれ」か、それともマジで「中世ヨーロッパ(範囲広いが)を参考にするのか」とか考えられるな。取り敢えずワインとエールは有りか?
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barubaru @barubaru14 2015年6月22日
(倒したてのモンスターの肉って熟成進んでないから不味いんじゃないだろうか。)
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三毛招き @mikemaneki 2015年6月22日
エルフのサラダでelonaを思い出したのは私だけでなかったようだw
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okoo @okoo20 2015年6月22日
漫画肉みたいなのが出てくるのを所望する。(骨と骨の間にボリュームがある肉がついてるやつ。)
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陸鷹 @Rikutaka_ 2015年6月23日
ダンジョン飯は聞くところによると、モンスターの生物学的側面にかなり独自の解釈があるらしいからなぁ。鵜呑みにするとコレジャナイと言われそう。
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3mのちくわ(20禁) @tikuwa_zero 2015年6月23日
っ「ゾンビ」 RT barubaru14:(倒したてのモンスターの肉って熟成進んでないから不味いんじゃないだろうか。)
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M-鈴木 甲20 @kapitan_black 2015年6月23日
ホタルイカをうまく使えないものだろうか? http://biochemifa.kikkoman.co.jp/products/hotalight/ なるキッコーマンが販売する粉末もあるけど、これも食品では無い。と思ったらこんなのを発見>> https://www.facebook.com/V2TOKYO/posts/393688674149133
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M-鈴木 甲20 @kapitan_black 2015年6月23日
カクテル等に使われるトニックウォーターにはキナ抽出物という苦味成分が含まれています。このキナ抽出物、紫外線に当たると発光する性質を持っています。その性質を利用してトニックウォーターに植物性ゼラチンを加えてゼリーを作り、このマシュマロの外側をゼリーで覆ったわけです。・・との事
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Tamemaru🔞俺得本舗 @Tamemaru 2015年6月23日
こう、蓋がカパッと開くゴブレットは必須。
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はるを待ちかねた人でなし @hallow_haruwo 2015年6月23日
豚料理をオーク料理と言って出そう(羊頭狗肉)なろう系でオーク肉が食肉として一般にも流通し普通に食べられてる設定の作品ちょいちょい見てびっくりしたんだけど、人型モンスターを極限時以外でも食肉流通させてる設定のファンタジー作品て昔からあったんかな?ファンタジーガチ勢じゃないんで、特に海外翻訳系だとほとんど知らんから私が知らんかっただけかな?とも思うんだが。
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はるを待ちかねた人でなし @hallow_haruwo 2015年6月23日
burado1 そういうアウトドア料理イベントってのも面白そうですね。私アウトドアの心得全くないんでふわっとしたイメージしか無いけどw
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ありよし/コアロン @TnrSoft 2015年6月23日
D&Dのダークサンではハーフリングは食人種族ですね
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雛咲望月/悠@12/13ギャングスタL ARP @Alice_jem 2015年6月23日
burado1 hallow_haruwo ちなみに、ワイルドなBBQという点では真っ先に思い出すのは「豚の丸焼き」でございます。拙作ですがまとめをこちらに つ豚の丸焼き会in千葉のお山リポート http://togetter.com/li/792489
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はるを待ちかねた人でなし @hallow_haruwo 2015年6月23日
豚肉をオーク肉のパターンだと、牛肉をミノタウロス肉、鶏肉をコッカトリスの鳥部分、ヤギ肉をキマイラの山羊部分、かまぼこを人魚の魚部分とか…。羊肉でメジャーなモンスターいたっけ?
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はるを待ちかねた人でなし @hallow_haruwo 2015年6月23日
Alice_jem おぉ、すっごい楽しそうで、丸焼きも美味しそう。
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雛咲望月/悠@12/13ギャングスタL ARP @Alice_jem 2015年6月23日
hallow_haruwo 実は今回の妄想を考えたきっかけは、こちらの豚の丸焼き会主催のコストマリーさんが、史実料理の知識を活かして中世ファンタジー料理も作れないかなあと話していたことがきっかけでした。彼女のアカウントを追尾しておくと幸せになれる日も…!?
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ふーらいぼー @Whoraibow 2015年6月23日
いかん、ダンジョン飯を連想してしまった!
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ex_hmmt @ex_hmmt 2015年6月23日
barubaru14 (ゾンビになりたてのまだ若めの、熟成し始めたモンスターの肉なら、あるいは……?)
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CD @cleardice 2015年6月23日
ピルペ食用中につき禁煙
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かえでこ @KaedekoSakura 2015年6月23日
「世界観を再現」な方向か、「ドラゴン肉、薬草なんかを再現」の方向かでも違ってきそう。ニュージーランドのGreen Dragon Pubとか凄いよね。
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永沢壱朗 @Nichilaw 2015年6月23日
ヒューマンで肉、エルフで野菜を摂って、ドワーフで歯を磨く。当店では無菌ゾンビを放牧して、お客様が選んだ個体をその場で仕留めてお食べいただけます。
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smw @Shi_MeiWo 2015年6月23日
スパイスの扱いをどうするかが気になる。
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玉藻さん@地球 @Roseate_Rosy 2015年6月23日
エルフって野菜だよね?(ルーンクエスト脳)
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まえもと @maemoto_moriya 2015年6月23日
中世ヨーロッパ風のものとはずいぶん毛色が違うけれど、『守り人』シリーズも食事の描写が魅力的で、お腹を鳴らしながら読んでました。
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白鳥 @luger_ 2015年6月23日
ジビエは必須、最低でもウズラとウサギと鹿。ゼンマイ仕掛けで串を回してローストできる機械(ジーラアロスト)みたいな、中世で使われてた小道具があるだけでかなり違うかと
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岡山の熊さん @Escape_from_OKJ 2015年6月23日
蟻に見立てた炒りゴマをまぶしたミートボールを「ミュータントミートボール」ってことにしませう #ソーサリー
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御仁頭 @onigashira 2015年6月23日
建物は首都圏だとここの設計もおすすめ。近くにここの設計の店舗があるのですが、内装もすごくよい感じなんですよ。 http://www.murayama-arch.com/works.html
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ゲッター・ショーン @GetterShown 2015年6月23日
酒場での飲み物はエールですよね
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てつぺー @fish_pei 2015年6月23日
まず2階を宿にします。
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高橋雅奇 @TakahashiMasaki 2015年6月23日
ε=(∴∴)=3 ←こういうのが食えればほかは何でもよい
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きゃしゃん@てつや @chasyan 2015年6月23日
料理としては実際のところ。ドイツ系のビアレストランが近そうですね。厚切りハムのステーキや骨付き塩漬け肉の煮物、焼き物(いわゆるアイスバイン料理)、ランチに前日の残り物シチューを出しているお店なんかもあったり。
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きゃしゃん@てつや @chasyan 2015年6月23日
もちろん忘れちゃいけないエール、ミードも!
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きゃしゃん@てつや @chasyan 2015年6月23日
ちなみにイギリスには、こういうファンタジックな銘柄ばかり出してるビール会社があります。 http://www.b-uehata.jp/products/detail.php?product_id=177
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毘藍 山風蠱(元16TONS) @moonintears16t 2015年6月23日
まあファンタジー世界でも、モンスターをわざわざ食うのも、食う機会があるのも冒険者くらいなんだけどね。一般市民はモンスターに触れる機会がそもそもあんまりなさげ?
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Mill=O=Wisp @millowisp 2015年6月23日
仕掛けるならダンジョン飯が注目されてる内にやりたいねw
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大平原を征するカキシバタ @tritsubata 2015年6月23日
タルみたいなビールジョッキと木製の食器類、軽快なアイリッシュ音楽、暖炉あたりは店の雰囲気作りに必須アイテムだと思う。あとよく分からんごちゃっとした小道具。
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tenpurasoba @tenpurasoba4 2015年6月23日
コスプレアクターが客席でリュートひき出したり、乾杯してたり、ギャンブルしてたりという即興劇とかあると雰囲気出そうです
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tenpurasoba @tenpurasoba4 2015年6月23日
ファンタジー料理だと、味や香りで冒険するのは危険なので、見た目や音の演出に拘りたいですね。 メルヘン風ですが、デカいリンゴ型のケーキやスープから潮騒が聞こえてきたり、フォンデュ用の携帯コンロの中でサラマンダーがくるくる動いてたり、そういう演出とかがあると、普通の料理でも雰囲気たっぷりに楽しめませんかね?
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お猿さん@轟驫麤 @mamachari3_Jpn 2015年6月23日
hallow_haruwo モンスターというよりは神様サイドですがパニックの語源にもなった牧神パンとか、、、神様食べたらアカンか(笑)
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tenpurasoba @tenpurasoba4 2015年6月23日
定食屋じゃなくて酒場のイメージですが、コスプレや被り物をしたサクラの客アクターが、いきなりアクター同士で決闘を申し込んで周りではやし立てたり、ドワーフアクター達がえんえん乾杯してたり、トカゲ人アクターが模型の漫画肉をもっしゃもっしゃ食べてたりといった演出なんか楽しそうですね。風営法にひっかかちゃいますかね?
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neologcutter @neologcuter 2015年6月23日
すいません、山賊焼きみたいなのしか想像できなかった…みんなレベル高いよ。
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めいぷる52 @maples_qma 2015年6月24日
クイズマジックアカデミーOVAに描かれてた「居酒屋『大賢者』」のメニューがかなりソレっぽかったのを思い出した
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陸鷹 @Rikutaka_ 2015年6月24日
ハッカ油入りのソースをまぶしたクーラーミートとタバスコたっぷりのホットミート(モンハン脳) カチカチの黒パンと薄い豆のスープを数十円で食えるといいかな。 冒険者のメシって貧乏メシのイメージがあるから。
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とり名古屋 @hatsuhominami 2015年6月24日
注文しようとすると「人間はやめときな」って止められる怪しいメニュー眺めてわくわくしたい。
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蝉川夏哉 @osaka_seventeen 2015年6月24日
肉料理のお皿を固焼きの平パンにするとファンタジー感が溢れるなぁとか
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耳の人 @he_noki 2015年6月25日
プラスチックやセラミックで骨を模した食器とかないのかしら。あとはスープに焼けた石入れて沸騰させて魔女の鍋を再現とか。
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araburuedamame @rpdtukool 2015年6月27日
「ゴブリンの煮付け」(すじ肉を貧乏な冒険者向けに濃い味付けで煮込んだ)みたいに、ネタで原価の低さをカバーしたメニューをほどよくぶち込まないとこだわりすぎて採算割れしそう。
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農民学術会議 @no_mi_n 2015年7月6日
ダンジョン飯っぽい想像が堪らなく楽しいなw
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雛咲望月/悠@12/13ギャングスタL ARP @Alice_jem 2015年10月4日
このまとめを見ている方が思わずゴクリと喉を鳴らす、中世ファンタジー料理が食べられてゲームもできちゃうイベント情報をまとめの中に更新しました!
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BIRD @BIRD_448 2015年10月29日
現代でやるのか。異世界転生話かと思ってスゲエびっくりしたw
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