【 #執事の館 】 #名古屋の仮住まい は #７月限りの品 をご用意して、お嬢様、旦那様のお帰りをお待ちしております。

給仕係【執事の館・実行委員会】 @bh_srv

お嬢様、旦那様。もうお昼ご飯は済まされましたか。#名古屋の仮住まい では明日からの新しい品の仕込みが行われております。錦、鳴海が手が離せない故、わたくしが#7月限りの品 のご報告をさせていただきます。【給仕係/徳川】 pic.twitter.com/7nmtoaw1xF

拡大

給仕係【執事の館・実行委員会】 @bh_srv

まず一つ目は、約一ヶ月試作を重ねてまいりました「白桃のティラミス」。旬を迎えた桃をふんだんに使用。香り良く桃の食感とクリームがとても相性がよく、おかわり必至の逸品。 pic.twitter.com/MudE6jNpnu

拡大

給仕係【執事の館・実行委員会】 @bh_srv

ふたつ目は、錦の自信作。「奥三河鶏の赤ワイン煮込み」甘口、辛口の赤ワインを使いじっくり煮込みました。お肉はホロホロとお口の中でとろけ、いくらでも入ってしまいそう。食べ過ぎにはご注意くださいませ。 pic.twitter.com/ZX93LM9ahY

拡大

給仕係【執事の館・実行委員会】 @bh_srv

みっつ目は、これまたソースの魔術師錦の逸品。「豚ロースのディアブロ(悪魔風)」赤唐辛子を使用したトマトソースで召し上がっていただきます。お肉はマスタードを塗り、香草パン粉をまぶし、じっくりオーブンで焼き上げました。悪魔風とは…。 pic.twitter.com/5wFbHQMQwt

拡大

給仕係【執事の館・実行委員会】 @bh_srv

よっつ目は、先日急遽加わった「冷やしクッキー」ハイビスカスは仄かな酸味が絶妙で、ドライミントは一口召し上がるだけで清涼感がお口の中を駆け抜けます。どちらも高温、短時間焼き上げで外はサクッと中はしっとり。鳴海に拍手。 pic.twitter.com/hDHxDqYRNK

拡大

給仕係【執事の館・実行委員会】 @bh_srv

最後に「白桃風味のホワイトチョコムース」この品は鳴海ではなく、錦の逸品。鳴海の出来の良さに、最近嫉妬気味の錦がデザートに挑戦。そこは料理人、大変美味しゅうございます。よろしければ、黒胡椒とお塩をかけていただきますとまたお味が…。 pic.twitter.com/qufBy2FHdW

拡大

給仕係【執事の館・実行委員会】 @bh_srv

以上、長々とお昼休み中失礼いたしました。7月は他にも鳴海の気まぐれで「おばけエクレア」もご提供の予定です。使用人一同ご帰宅お待ち致しております。butlers-house.net/reservation 【給仕係/徳川】 pic.twitter.com/DmulC47GnH

拡大

給仕係【執事の館・実行委員会】 @bh_srv

本日からお出しする豚ロースのディアブロ(悪魔風)自分で考えていたより全然辛くございません、これは良く冷えたビールもしくは、赤ワインが良く合いそうでございます。夕方から席に空きがございます。お待ちしております。【給仕係/伏見】 pic.twitter.com/BgJ4HvxFp8

拡大

給仕係【執事の館・実行委員会】 @bh_srv

本日からのお品、白桃のティラミスをご紹介致します。先月に試作として頂いた物よりも格段に果実味に富んでおり驚きました。上に添えた苺のフリーズドライがアクセントになっております。東山の美味しい紅茶と一緒にお持ち致します。【給仕係／千早】 pic.twitter.com/FSiruDJlzz

拡大

給仕係【執事の館・実行委員会】 @bh_srv

昨日の紅茶試飲の会話より気になったことを。 徳川「うん、不味いもう一杯。」 常盤「どういうことですか？」 徳川「えっ、CM知らないですか？」 常盤「あー、YouTubeで見ました。」 徳川「…。」 ジェネレーションギャップを感じる今日この頃です。【給仕係/徳川】