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2015年9月5日(土) ほっとスペース じいちゃんち『パパの料理教室』

今日のじいちゃんちは、『パパの料理教室』と題しまして、岡村じいじお得意のカレーを作りました。パパさん3名+スタッフ青山の息子の4人で作りました。 今月の開催は、9月9日、16日、30日で、9月30日はお月見会で白玉作りを致します(参加費500円)。 どうぞよろしくお願い致します。
関東 育児支援 カレー 洗足池 じいちゃんち 子育て広場 大田区
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じいちゃんち @g_chan_chi
本日はじいちゃんちの開催日です。今日は、パパの料理教室でカレーを作る予定です。もうそろそろ開催時間です。
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お父さん達、肉切り中です。本日は牛のシチュー用を使用。 pic.twitter.com/efRJtRJrqk
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私、スタッフ青山の息も参加。ジャガイモ切りに挑戦中(家では全く手伝いません)。 pic.twitter.com/25KR0OVNkO
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手つきの覚束なさに見かねて、岡村じいじが見本を見せています。 pic.twitter.com/oDNHB6GxME
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一口大に切った牛肉は、塩、胡椒、カレーパウダーで下味をつけます。 pic.twitter.com/Rby9AvKfw4
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長ネギとニンニクはみじん切り、ニンジンは皮を向いてジャガイモと同じく賽の目に切ります。 pic.twitter.com/H1f8KVoiHf
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参加者のKさん。慣れた手つきだと思ったら、料理がお好きて家でもよく作ってらっしゃるそうです。 pic.twitter.com/vuDlWr4rIr
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おっかなビックリにニンジンを刻む息子。……腰が退けています。 pic.twitter.com/9L6DcD5AEy
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ショウガもみじん切り、玉葱とトマト缶はあらかじめ火を通してあります。 pic.twitter.com/5alQUSt5zg
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玉葱は、更に炒めて飴色を目指します。 pic.twitter.com/VumCjjNvCb
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ニンジンとジャガイモはあらかじめレンチンして、火の通りを良くします。今回の料理教室は、じいちゃんちのお隣の料理研究家の先生のキッチンをお借りしているので、じいちゃんちに持ち帰ってレンチンしてきます。 pic.twitter.com/zKPJlOGAbl
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沸騰したお湯にコンソメ(6リットルで7個)を入れ、カレールーにもあらかじめお湯を入れて溶かしておきます。 pic.twitter.com/M4d54ymftY
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ショウガ、長ネギ、ニンニクを菜種油で炒めたところに、下味をつけた牛肉を入れて炒めます。コンソメスープには炒めた玉葱とトマト缶を入れて煮込みます。 pic.twitter.com/uB0ONn3Ayt
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あらかた火が通ったら、スープに炒めた肉と香味野菜を投入し、灰汁を取ります。 pic.twitter.com/mTNDEnPKYp
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レンチンが間に合わなかったので、ジャガイモとニンジンを更に炒めます。 pic.twitter.com/Tr6tgAF5dO
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子ども用と大人用でルーの量を変えるため、鍋を2つに分けます。 pic.twitter.com/Ngb5hv6E3p
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ルーを入れる前はこんな感じです。この時点で十分に味が出ていて美味しいということです。 pic.twitter.com/5mdqjwJqr4
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煮込んでいる間に、本日の参加者&スタッフで記念撮影。 pic.twitter.com/M3rtPWvmN6
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子どもには子ども用カレールー、大人には中辛カレールーとカイエンペッパーを入れて更に煮込み、仕上げにバターを入れるそうです。 pic.twitter.com/vhu5U11RoV
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バターの前に追いニンニクを入れます。 pic.twitter.com/r4cPfbuWbb
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バターを入れるとこんな感じになります。たっぷり! pic.twitter.com/P1HdDv3lKi
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最後にカイエンペッパーを入れて、更に煮込みます。 pic.twitter.com/2wIo3FvHij
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出来上がり。大鍋に溢れそうです。 pic.twitter.com/EZE7r6nUA0
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コメント

じいちゃんち @g_chan_chi 2015年9月5日
息ではなく『息子』でしたね……失礼致しました。
じいちゃんち @g_chan_chi 2016年5月10日
まとめを更新しました。
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