料理をしないが実験はする人間は超簡単タルトタタンを作れるか?
概要
本検証のきっかけとなったのはこちら(shinoegg.hatenablog.com/entry/2015/09/…)のまとめである。簡単なタルトタタンのレシピを使用したにも関わらず、失敗したという報告だ。この検証者は料理が苦手なため簡単なレシピを使用したが、簡単と銘打ったレシピが簡単ではないと主張している。
2015-09-26 13:49:57ところで、やうみはおよそ3回/年以下の頻度でしか料理をしない。しかしながら実験を行うことが多いため、レシピに従って行動することは日常的に行っているといえる。そこで、料理はしないが実験をするやうみは簡単レシピを簡単にこなせるのかを検証することを目的とする。
2015-09-26 13:53:30方法**
今回使用するレシピは先程のまとめで引用されていたこちら(townwork.net/magazine/life/…)である。まずはこちらを元に材料と料理の手順をまとめた。
2015-09-26 13:55:48まず大まかな流れを反応式の形でまとめた。りんご、ホットケーキミックス、ヨーグルト、玉子、砂糖、バターを原料に加熱するとタルトタタンができる。 pic.twitter.com/sFcmz87zuu
2015-09-26 13:57:53次に、レシピに従って作業手順をフローチャートにまとめた。こちらに従って作業を行うこととする。また、作業は逐一写真つきツイートによって報告する。 pic.twitter.com/xLhASzbhuf
2015-09-26 13:59:39元のレシピではりんごを先に切ることになっているが、塩水につける行程がない。りんごの酸化をできるだけ避けるために、生地から先に作ることとする。 pic.twitter.com/RQ8IbloubJ
2015-09-26 14:24:20加熱開始。なお、レシピでは20分で焼き上がりとなるが、調理器具によるばらつきが考えられるため、18分時点で一度火の通り具合を竹串でチェックするものとする。 pic.twitter.com/nF6NpRtpk2
2015-09-26 14:51:55ただし、今回の場合20分の加熱では不十分ではないかと考えられる。なぜなら、12等分したりんごが余ったことから、元レシピで使っているフライパンよりも底の面積が小さいことが分かる。材料の量は同じであるため、底の面積が小さければ高さが高くなることになり、中心部への火の通りが遅くなる。
2015-09-26 14:53:42このように、外側は十分に焦げ目がついていると見られるが、中心部に火が通りきっていない。そこで、イレギュラーな操作に入ることとする。 pic.twitter.com/DeiIxZRW5Q
2015-09-26 15:17:39