- philosophyszk
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そしてこちらが塩辛にするスルメイカ 今の時期のイカは肝が大きくなり塩辛にすると絶品です(^o^)v 皆さんも是非お試しください~ pic.twitter.com/ehVvrRHMuj
2015-09-26 21:08:24生のイカを塩辛にする時の注意!!! 画像の丸の中のようにイカの身に白く濁ったようなところがあったら絶対に包丁で取り除いてください。アニサキスが入り込んでいますのでそのまま使うのは非常に危険です(゜ロ゜) pic.twitter.com/Z4F6tZIZzQ
2015-09-26 21:12:11ちなみにこの子がアニサキスです。 北海道の生秋鮭から出てきました(´д`|||) この時期だと秋鮭、サンマ、スルメイカ、スケソウタラなんかについてますので、見かけたら取り除いて食べてください pic.twitter.com/ExhzZkNdVe
2015-09-27 18:30:13@Love_marinelife @murasime 一度冷凍にすると、アニサキスは死ぬらしいですね。うちは殆ど安物の特売冷凍イカばかりなので…
2015-09-27 20:59:48アニサキスはお酢や塩では死ぬことはありません。 ですが-20℃で48時間 または60℃で1分加熱してしまえば簡単に死んでしまう弱い虫です 必要以上に怖がらないで旬の魚を食べてくださいm(__)m pic.twitter.com/4xgbIgZt8K
2015-09-27 18:39:55アニサキスキモイよな…キモイ寄生虫ランクトップ3に入るキモさ…二番はタイノエで一番はロイコクロリディウムだけど
2015-09-27 23:01:43こういうの怖いから、自分でさばいたイカは殆ど加熱調理してしまうチキンな私。イカ大根美味しいよイカ大根。
2015-09-27 23:02:34@Love_marinelife 水温上がってるんでアニサキス増えて大変ですね、、、 青魚の刺身食べられないし、、、
2015-09-27 21:05:39wikipediaより抜粋
アニサキスによる食中毒が疑われる場合は、24時間以内に最寄りの保健所に届け出ることが必要である。
症状
胃アニサキス症の症状は、食後数時間のうちに始まる激しい腹痛と嘔吐である。嘔吐に際しての吐瀉物は胃液のみで、下痢も一切認められないことが一般的な食中毒と異なる特徴でもある。これはアニサキスの虫体が寄生のために胃壁や腸壁を食い破ろうとするために生ずる症状である。激痛のため診断の確定を待たず緊急開腹せざるを得ないこともある。