漫画家・後藤寿庵先生による『コンビニの業務は増え続けているが時給が据え置きの不思議』談話

後藤寿庵 @juangotoh

コンビニドーナツ、いやとにかく業務が増える一方のコンビニで各社コーヒーの次はドーナツとか、どんだけバイトの負担上げてんの？と思ったけど、セブンで普通のパンと一緒に完成品のドーナツ納品されてるのみかけてちょっと安心した。店内で揚げてるわけじゃないのね

後藤寿庵 @juangotoh

要するにパン類の「焼きたて直送便」と同じように、一日何回か工場からドーナツが配送されてくるわけだよな。ドーナツは揚げたての温度を維持する必要がある食品ではない。ドーナツ屋でもケースに陳列されてるものを買うスタイルなわけで、一日以上放置すればさすがに味は落ちるだろうけど、

後藤寿庵 @juangotoh

ドーナツは数時間程度の保存は普通に可能なので、コンビニの配送サイクルでまかなえるわけだ

後藤寿庵 @juangotoh

フライドチキンのような商品はそうはいかない。僕がセブンでバイトしてた1990年前後だと、フライドチキンのような揚げ物は提供してなかった。ローソンは当時すでにからあげクン提供してたけどな。

後藤寿庵 @juangotoh

店内にフライヤーを設置して、冷凍の商品を揚げるだけだが、設備、バイトの研修が必要だ。コンビニで揚げ物が普及するのにそれなりの時間がかかった。ローソンのからあげクン、ファミマのファミチキが有名で、セブンはそのジャンルでは意外と後発かつイメージ商品が存在しないのだ

後藤寿庵 @juangotoh

まあ、1990年代のセブン-イレブンは、「おでん」がキラーコンテンツだったな。

後藤寿庵 @juangotoh

ぶっちゃけ、僕がセブンでバイトしてた時代、揚げ物提供してなかったけど、仕事はきつかったですよ。なのにその後もどんどん業務増えてる。そして時給は僕がやってたバブル時代と変わらないかもっと安い。バブルという特殊事情を抜いても、20年以上時給が変わらなくて業務が増えてるってどうなの？

後藤寿庵 @juangotoh

細かいことをいうなら、1990年代のコンビニでレジの支払いは現金しかなかった。ここに各種カードが加わることでレジ業務はどんどん複雑化するわけです。クレカならスリットを通す、交通系カードなら平面に置く。いまのレジ負担半端ないぜあれ

後藤寿庵 @juangotoh

銀行のキャッシュカードをそのまま支払いに使えるJ-Debitっていまもやってるんだっけ？最近のコンビニでJ-Debitのロゴとか見た覚え無いけど。

後藤寿庵 @juangotoh

多分多くの人が知らないと思うけど、コンビニでは買い物客の年代を記録しています。レジに年代別ボタンがあって、会計の際「このおっさん50超えてるよね」と思えば「50」というボタンを押してます。見た目でやってるので、会計の際に10刻みのボタンを押されたら「あ、俺そう見えるんだ」と思えｗ

後藤寿庵 @juangotoh

僕がバイトしてたのが1990年代なので、20年以上前の知識なんだけど、要するに年代別の買い物なんかも本部で把握して商品の参考にしていたのだろう。地域ごとに老人が多いとか、若者が多いとかいう情報も必要だったろうし

後藤寿庵 @juangotoh

1990年ころのセブンイレブンでも、発注端末に週間天気予報が表示されて、天候に依存する注文の助けになってたのは、案外すごいことかもしれない

後藤寿庵 @juangotoh

バブル後はどんどんデフレにシフトしたんで、安売りと安い賃金でバランスしたと思うんだけど、便利さがどんどん向上するかたちで、現場の業務負担だけが増えていった気がするんですちょねえ twitter.com/undo6502/statu…

あんどうあんど🔞自称無職転生詐欺師 公式␍␊␀ @undo6502

@juangotoh やはり深夜業務でしたか。深夜なら今も900-1000円くらいですね。 なんで深夜の時給って上がらないんでしょうね？

2015-09-27 08:46:56