松きのこ？(ダイジェスト版）
-
benitengunokai
- 56107
- 523
- 1
- 275
-
- いいね！275
Syo-ri SAKAI
@syouris
@myco_radical @benitengunokai @involving_layer @kaz_hyphae マツタケの香り成分のマツタケオールは1930年代には既に試験合成され、1960年代には食品添加物として出回っていましたね。
2012-11-27 20:40:48きのこ生産農家
やっぱりシイタケ
mame＠宝珠山 🍄
@hitashi_mame
マツタケみたいな形になるシイタケの菌なら持ってる。味はシイタケ。匂いもシイタケ。軸の部分が大きいから歯ざわりはちょっと違うかな。とにかくシイタケ。
2012-11-27 21:02:43
mame＠宝珠山 🍄
@hitashi_mame
@benitengunokai 簡単に交配とか出来たら栽培者・研究者としては楽しいんですけどね。一定品種を保つことさえも結構維持費がかかる菌ですから。続けて育てているとまれに白い子が出てきたりして。これが維持できればブナピーの第二段になるのでしょうね。
2012-11-27 21:12:15イカサマツタケの系譜
Syo-ri SAKAI
@syouris
@myco_radical @benitengunokai @involving_layer @kaz_hyphae 以前から傘の開かない品種や柄が太くて長い品種のシイタケに桂皮酸メチルを振りかけたマツ タケのフェイクが有ることは....『きのこアドバイザー第８号2005.６』
2012-11-27 21:21:56
Syo-ri SAKAI
@syouris
2003年、広島県旧甲山町（現世羅町）の東洋きのこ農園（現世羅きのこ園）が松茸の人工栽培に成功し、販売が始まったと大々的に報道されました。bit.ly/V3Vr23 (呉高専バイオテクノロジー1章3項のイカサマッタケの記述より引用)同年、農水省等がDNA鑑定で否定。
2012-11-27 22:22:17
さいとうたかお 「はたらく斉藤」年中無休で放映中☆
@murasime
@Mr_Fuku @syouris 2003年にNHKまで騙されていたのは噴飯物ですが、その後出した松きのこについては記事で松茸椎茸かけ合わせとなってますが本当かしら。今のウェブサイトでは椎茸変異種としかなってないのに。
2012-11-27 22:48:50
Syo-ri SAKAI
@syouris
@murasime @Mr_Fuku 同じ社長が会社の名前を変えたうえで、今度は成功しましたと言っているのでは、イソップ童話のオオカミ少年としか思えません。
2012-11-27 22:59:42
ちうま屋
@chiumaya_log
ウチのラボにも、「松きのこ」と「松なめこ」が持ち込まれた。見た目はただの「奇形シイタケ」と「大なめこ」。特別なニオイ等もなし。生で食べようとは思わないが、調理すると普通に美味しいきのこだった模様。由来等は情報が錯綜していて微妙だが、きのこの美味しさが消費者にアピールできたのかも。
2012-12-01 08:44:20ニュースでも取り上げられる
べにてんぐの会
@benitengunokai
この記事では「しいたけの変種」になっているな。→「松きのこ」本格生産 京丹波の住民、新たな特産に期待 kyoto-np.co.jp/top/article/20…
2013-01-24 17:49:18
ちうま屋
@chiumaya_log
松きのこの記事を久し振りに見たが、やっぱり奇形シイタケにしか見えん・・。RT @benitengunokai: この記事では「しいたけの変種」になっているな。→「松きのこ」本格生産 京丹波の住民、新たな特産に期待 http://t.co/G5KatEmJ
2013-01-24 20:29:50
ちうま屋
@chiumaya_log
（続き）松きのこの件、子どもが嫌いな食品ベストテンに入る「シイタケ」を食する消費者の裾野を広げてくれれば御の字だろうが、10数年に渡って品種育成や栽培技術開発を行ってきたワタシとしては、心のどこかが認めることを拒絶している・・。
2013-01-24 20:46:22
くさびらじかる
@myco_radical
@chiumaya_log 認めるも何も香りがどうとか、かけ合わさったという話にどーーにもグレー感が消えず・・・。 今頃こういう展開になって驚いてる感じが、全てを表してるような・・・。
2013-01-24 23:29:55
くさびらじかる
@myco_radical
結果、ちょっと前のうたい文句どおりの今日の新聞の記事と大きくかけ違ってるなぁ・・・。テレビで見て直談判とかってくだりからもわかるけど。＞「松きのこ」本格生産 京丹波の住民、新たな特産に期待 kyoto-np.co.jp/top/article/20… #kinokole
2013-01-24 23:46:54シイタケは生で食べないで！
シイタケ皮膚炎などの恐れあり
（きのこ生産農家より）
mame＠宝珠山 🍄
@hitashi_mame
シイタケは生で食べないで！「松きのこ」はただ形が違うシイタケですから。シイタケ皮膚炎とか、お腹壊すこともあるから。 @広島県世羅産「松きのこ」【180ｇ】 | お取り寄せグルメ虎ノ門市場 toranomon-ichiba.com/top/detail/asp…
2013-07-13 14:17:07
mame＠宝珠山 🍄
@hitashi_mame
やろうと思えばうちの組合でも作れるよ。「松しいたけ」。菌株持ってるし。培養や発生方法は「シイタケ」と同じだし。でも商売にならないよ。
2013-07-13 14:22:08
mame＠宝珠山 🍄
@hitashi_mame
生シイタケ、ちょっと齧るとか、本当に採り立てを少量お刺身で楽しむとかは個人の責任でやっていただければ問題ないです。でも加熱した方が旨いです。
2013-07-13 14:24:19だからシイタケですってば