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cafe氷
@plz_sebi
RYAN「いちじくチーズはちみつ」。リキュールのような香りを纏った無花果シロップと、コクと甘みを兼ね備えたチーズはちみつシロップが渾然となった至福。それを柔らかな氷が受け止め、胡椒の辛味が引き締める。今月のNo.1更新である。 pic.twitter.com/uQg7qg32E6
2015-10-03 13:20:20
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cafe氷
@plz_sebi
やはり特筆すべきは無花果シロップ。「（特に何も加えずに）無花果を煮詰めただけなんですが、何故かシナモンのような香りが出まして」と店主さん。品種のせいだろうか。傑作の誕生には、そんな偶然も欠かせないのだ。 pic.twitter.com/5WPUpWhlDK
2015-10-03 13:23:07
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@plz_sebi
RYAN「ほうじ茶豆黒蜜」。 ほうじ茶の香りとともに、盛り込まれた豆の味わい、ドライフルーツの甘さを楽しむ一品。秋らしく、淡麗で爽やか。別添えの黒蜜は、ほうじ茶や豆を味わってから最小限だけ。 pic.twitter.com/Ny1NuSCxtI
2015-10-03 18:10:37
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cafe氷
@plz_sebi
三軒茶屋・かんななう。早すぎた。開店まで一時間以上あるやんけ。 pic.twitter.com/nVR4RSbOXh
2015-10-04 09:45:32
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cafe氷
@plz_sebi
かんな「特製牛乳（天然氷）」小。ふわふわに盛られた高温系氷に、練乳までは煮詰めず牛乳の香りを残したミルクシロップ。定番かつシンプルな品からこそ、店の実力が見える。流石の旨さであった。 pic.twitter.com/taxgtKOsBA
2015-10-04 11:32:29
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cafe氷
@plz_sebi
かんな「焼きいもも」。とろり、マスカルポーネソースと焼きいもシロップの上には、ダイスカットの焼きいもと胡麻。そして掘り進むと、紫いもシロップとミルクに味わいが変わる。とにかく旨い。特に上のいもと胡麻は絶品。 pic.twitter.com/liE2dkOhx3
2015-10-04 11:48:26
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cafe氷
@plz_sebi
かんな「きなこ」。きなこをミルクと合わせてシロップ化してある。爽やかな甘さ。別添えのきなこ練乳や宇治シロップを掛けると、濃厚さや渋さも楽しめる。そして掘り進むと、突然ヌルッとした感触。葡萄果肉である。これは技あり、嬉しいサプライズ。 pic.twitter.com/o41VJEhald
2015-10-04 12:03:15
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cafe氷
@plz_sebi
ついたなう。だが、まだ腹が膨れてるな。少しどこかで腹ごなししてからにするか。 pic.twitter.com/XbLTKuVkqP
2015-10-04 12:46:02
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cafe氷
@plz_sebi
ちょうど満席になってもうた。さっき来た時にはガラガラだったのだが。しばし待つ。 pic.twitter.com/CUbMf2uWxM
2015-10-04 13:54:00
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cafe氷
@plz_sebi
なるほど、昭和の終わりごろの雰囲気を残してるな。夜はスナックなのだろう。 pic.twitter.com/7lQg2bSW9P
2015-10-04 14:05:56
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cafe氷
@plz_sebi
バンパク「ココナッツみるくあずき」。キレイな形にまとめてある。そして口に含むと、フワッとココナッツの香り、続いて穏やかな甘さ。小豆は豆の味がしっかりしていて、乗っている揚げ物が塩気と香ばしさを加える。うん、旨い。 pic.twitter.com/LvYUfxroQM
2015-10-04 14:48:25
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れもんた
@montagekijyo
黒ごま豆乳あずき。 中にあずきと黒ごまゼリーが入っている。 あずきのほんのりした甘さと黒ごまの香ばしさ。 甘くないのに物足りなさがないのが慈げんさんのすごいところ。 pic.twitter.com/HSsYpgMsGO
2015-10-04 16:05:37
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れもんた
@montagekijyo
慈げんさんのかぼちゃミルク。 うみゃーーーい！ 他店のカボチャより甘さ抑えめなのだけど、ねっとり感tp口の中に広がる甘さががたまらない。脇にあるのはカラメル。 pic.twitter.com/HJHUpAiTZl
2015-10-04 16:17:44
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れもんた
@montagekijyo
慈げんさんのラムレーズンココアミルク。 これまたうまぁー！ 絶妙の組み合わせである。 pic.twitter.com/R56y68jjMA
2015-10-04 16:31:12
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