ツウィーベルクーヘン(ドイツのタマネギケーキ)のつくりかた

つぶやきをまとめさせていただきました、問題ございましたら対応させて頂きますので、お手数ですがご連絡いただけますようお願い申し上げます。
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マリエン|ドイツハーブ @marienremedy

おいしい秋。ワインの熟成も進んでいるようです。この熟成過程のワイン「フェーダーヴァイザー」に合うおいしい料理のレシピをスタッフErikoがお届け!「この時期の楽しみの1つは、できたてワイン。まだ醗酵途中のフェーダーヴァイザーは、甘くて口当たりがよく、どんどん飲めてしまいます。」

2015-10-07 19:22:10
マリエン|ドイツハーブ @marienremedy

「フェーダーヴァイザーとセットでドイツでよく食されるのが『ツウィーベルクーヘン』。直訳すると『タマネギケーキ』。タマネギ入りのキッシュという感じです。なぜ醗酵中のワインのお供がタマネギケーキなのか、私の渡独以来の謎の1つなんですが、このタマネギケーキ、スーパーおいしいのです。」

2015-10-07 19:22:19
マリエン|ドイツハーブ @marienremedy

「使うタマネギの量はなんと1kg。これにベーコンとスパイスを加え、フライパンで蒸し炒めます。1kgのスライスタマネギってけっこうな量。全部ちゃんと型に収まるのかなぁと、毎回ちょっとどきどき。でも火を通してる間に、びっくりするくらい嵩が減って、ちゃんと適度な量になってくれます。」

2015-10-07 19:22:27
マリエン|ドイツハーブ @marienremedy

「寝かせてちょうどよくフルフルに膨らんだ生地をのばしてクラスとを作り、丸型に敷き込んで、縁の部分をつまみ上げて側面もしっかり形成します。そのうえにタマネギ&ベーコン&スパイスミックスを広げて、サワークリームと卵を混ぜたものを、遠慮なくどばどばかけて、すかさずオーブンへ!」

2015-10-07 19:22:33
マリエン|ドイツハーブ @marienremedy

「タマネギケーキ、こんがり焼けたら出来上がりです♪ ワインは、フェーダーヴァイザーがない場合は、軽い口当たりのワインがあいます!」このレシピをマリエン薬局公式facebookで公開しています。ぜひページに「いいね!」してご覧ください。rd.marienremedy.com/?aid=a5614efad…

2015-10-07 19:22:58