【教育カフェマラソン】第35回堺美代子さん@箕面こどもの森学園

認定NPO法人 コクレオの森 @cokreono_mori

教育カフェマラソン、始まりました！ 今日は、グリーンエコロジスト、食育ハーブガーデン協会副理事長の堺美代子さんです。 #教育カフェマラソン pic.twitter.com/MivLp2yZ38

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食に関する本を読んでいったら、これはよくない！と気付いて、無添加宣言をした。でも3時間で挫折。 添加物は避けて通れない。 それでも自然農法に出会って、これならできる！と感じた。 #教育カフェマラソン

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農薬は使わない、肥料をまかない、水をやらない、耕さない。それで旬のものができる。 虫がいても、ちゃんと鳥が食べてくれる。自然の仕組みに任せていたら、元気に育つ。 ただ、毎日同じものを食べている。それでも元気に生きている。 #教育カフェマラソン

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縁があって広い畑や田んぼに出会い、自然農法の農業をしたり、田んぼで稲を育てたりして経験を積んだ。 水道のない家に住んでいたこともある。農業で自給自足をしながら、つないできた。 #教育カフェマラソン

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食べるものは命。 両親を実家から連れてきて同じ食生活になると、明らかに体調が変わった。自分も保険証を使うことがほとんどなくなった。 癌でも克服することができた。 #教育カフェマラソン

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スーパーに並んでいる商品の70%はコーンでできている。そのほとんどは遺伝子組み換え作物。知らず知らずの内に身体に入ってきている。 農薬の影響でミツバチが大量に死に、作物に被害を与えている例もある。 そんな世の中になっている。 #教育カフェマラソン

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食べるものは命。 食育の時、必ず「いただきます」の意味を伝えている。目の前にあるのは命。 食べられる量だけ食べる。捨てない。 ある学校では、食品廃棄が5分の1になった。 #教育カフェマラソン

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減塩、カロリーオフ、には要注意。それには必ず訳がある。 人工的で、もともと人が食べるようなものではないものが入っている。 少し裏側見ればわかること。 #教育カフェマラソン

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自然農法で作物が育つのを見ていると、生き物の生態系を感じることができる。 ちょっとした場所で小さく育てることからでも、何かやってみてほしい、というお話の締めくくりでした。 #教育カフェマラソン

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熟議のテーマは 「便利で美味しい、でも健康は？身近な食べ物について」 と 「傷付いた作物などを捨てたくない農家さんと、それでも食べたい消費者をどうつなぐか」 について。 #教育カフェマラソン

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幼児期から"本物"に触れることが大事。まずは知ることから。身近な大人の影響が大きい。 お金の存在が大きく関係している。食を考えられるような生活、ライフワークバランス。選ぶ力をつけること、持続可能な形へ。 熟議ではいろんなお話が出ました。 #教育カフェマラソン

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熟議の模造紙をシェア！↓ #教育カフェマラソン pic.twitter.com/ltyJJjg125

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ボトムアップ。まずは少しでも知った人から、いろんな人に喋ってみることから始める。それがどんどん広がっていくように。それこそが確実に広まり、やがて大きな力になる。 でも無理のない形で。時には月見バーガーを食べてもいい。知った上で、自分できめてそうするなら。 #教育カフェマラソン

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ボトムアップ。まずは少しでも知った人から、いろんな人に喋ってみることから始める。それがどんどん広がっていくように。それこそが確実に広まり、やがて大きな力になる。 でも無理のない形で。時には月見バーガーを食べてもいい。知った上で、自分できめてそうするなら。 #教育カフェマラソン

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これは食べても大丈夫でしょうか？と聞かれても「それは自分で決めてください」と返す堺さん。アツい思いで食を伝える活動をされながら、考え方を押し付けず、それぞれの意思を尊重する感じのお話で、とても聞きやすかったと思います。 ありがとうございました！ #教育カフェマラソン

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これは食べても大丈夫でしょうか？と聞かれても「それは自分で決めてください」と返す堺さん。アツい思いで食を伝える活動をされながら、考え方を押し付けず、それぞれの意思を尊重する感じのお話で、とても聞きやすかったと思います。 ありがとうございました！ #教育カフェマラソン

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次回は『プレイフル・シンキング』の著者、上田信行さんの登場です！ 日時は11/20(金)〈仮〉18：30〜です。日時は確定次第、またお伝えします。 お楽しみに！ #教育カフェマラソン

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次回は『プレイフル・シンキング』の著者、上田信行さんの登場です！ 日時は11/20(金)〈仮〉18：30〜です。日時は確定次第、またお伝えします。 お楽しみに！ #教育カフェマラソン