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【なぜチーズにはドラッグと同じ依存性があると報道されるに至ったか?】

11月03日の【フードファディズムに警鐘を鳴らす】では、メディアが情報を曲解した。と結論づけました。 しかし、情報を精査したところ、トンデモ科学者がこの騒動に関わっていたことが明らかになったため、続報をまとめました。
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新薬たん @ShinHiroi
【なぜチーズにはドラッグと同じ依存性があると報道されるに至ったか?】 昨日、私は「メディアが曲解した」と結論づけました。 しかし、再度情報を精査したところ、トンデモ科学者も一枚嚙んでいることが分かりました。
新薬たん @ShinHiroi
恐れ入りますが、本記事は、フードファディズムに警鐘を鳴らす【チーズの依存性を例に】togetter.com/li/895226  の続きとなりますので、未読の方は上記のまとめをご覧頂いた上で当記事を読んで頂ければ、と思います。
新薬たん @ShinHiroi
先日、私は『チーズには依存性がある』というニュースを「irorio.jp」より入手しました。 その後、いくつかのニュースサイトを検索し、ライブドアニュースに一つの情報を見つけました。(URL)news.livedoor.com/article/detail…
新薬たん @ShinHiroi
以下、ライブドアニュース 【納得】チーズにはドラッグ並の依存性があることが判明 より一部抜粋します。
新薬たん @ShinHiroi
チーズ依存症の鍵となるのはカゼインと呼ばれるタンパク質。チーズから発見されたカソモルフィンと呼ばれるアヘン様物質を放出します。Physicians Committee for ResponsibleNeal Barnard博士によるとチーズは「乳製コカイン」だとのこと。
新薬たん @ShinHiroi
この部分が鍵で、『Neal Barnard博士』は、Which Foods May Be Addictive?(URL)ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/P… の論文を発表したミシガン大学の研究者とは何の接点もありません。
新薬たん @ShinHiroi
では、『Neal Barnard博士』とは何者なのか? 私は『Physicians Committee for Responsible』のサイトを調べました。 (URL)pcrm.org
新薬たん @ShinHiroi
『Physicians Committee for Responsible』の解説には、A non-profit organization that promotes preventive medicine, encourages higher standards
新薬たん @ShinHiroi
for ethics and effectiveness in research, and advocates broader access to medical services と記載されていました。
新薬たん @ShinHiroi
(新薬たん訳) NPO団体。予防医学、高い倫理性を持つ医師の団体。 『Neal Barnard博士』はこの団体の設立者でした。 (URL)pcrm.org/media/experts/…
新薬たん @ShinHiroi
Neal Barnard博士』は動物実験反対、ヴィーガン食推進、を主張している人物でした。 (URL)en.wikipedia.org/wiki/Neal_D._B…
新薬たん @ShinHiroi
ヴィーガン食とは何か? 『動物製品の使用を行わない生活様式である。』 Wikipedia:ヴィーガニズムより抜粋 (URL)ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%B4…
新薬たん @ShinHiroi
次に、私は『Neal Barnard博士』が発表した論文79報全ての表題に目を通しました。 その論文の中で、『チーズないしは牛乳がオピオイド様作用を示し、依存性を形成する』という研究は一つもありませんでした。
新薬たん @ShinHiroi
Neal Barnard博士』が発表した論文の中で、特に私の目を引いたものをピックアップします。
新薬たん @ShinHiroi
Acceptability of soymilk as a calcium-rich beverage in elementary school children. 豆乳は小学校の生徒に勧められる。 (URL)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16567156
中国語たん🍌🐟 @zhongwen_tan
@ShinHiroi 細かいですが,小学生は「児童」ですー(*´ー`*) 中学生・高校生が「生徒」っす(・ω・)ノ
新薬たん @ShinHiroi
Animal research is wasteful and misleading. 動物実験は無駄であり、(研究者を)ミスリードさせる。 (URL)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9000765
新薬たん @ShinHiroi
Usefulness of vegetarian and vegan diets for treating type 2 diabetes. 菜食主義並びにヴィーガン食は2型糖尿病治療に有効である。 (URL)ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20425575
新薬たん @ShinHiroi
海外のサイト、『The Telegraph』でも、『Cheese is addictive as drugs, study finds』チーズはドラッグに匹敵する依存性を持つ、と扇情的な見出しで記事になっていました。 (URL)telegraph.co.uk/news/worldnews…
新薬たん @ShinHiroi
『The Telegraph』サイトに『Neal Barnard博士』のインタビュー動画が載っており、動画の19分~21分辺りのところで、『Neal Barnard博士』は「チョコレートはオピオイドの様な作用がある」と述べていました。 チーズについては一切言及がありませんでした。
新薬たん @ShinHiroi
(私見)『アヘン様物質』、「乳製コカイン」という言葉にも疑義があります。どちらも依存性を持ちますが、薬理作用は正反対だからです。
新薬たん @ShinHiroi
(私見) 『アヘン様物質』であれば、オピオイド受容体に作用し、鎮静、多幸感をもたらします。(いわゆるダウナー系ドラッグ)。乳性コカイン」であれば、ドパミン、ノルアドレナリン、セロトニン輸送体の阻害効果を持ち、覚醒作用と興奮が起こるはずです(いわゆるアッパー系ドラッグ)。
新薬たん @ShinHiroi
『結語』 完全に新薬たん個人の考えですが、 ①ミシガン大学の研究者らが『精製された食品は生の食品よりも嗜好性が高い』という論文を発表する。 ②ヴィーガン食を推進する『Neal Barnard博士』が、仮説のみで「カゼインには依存性がある」と発言する。
新薬たん @ShinHiroi
③メディアが、①と②を混同して、研究者ら(ミシガン大学のグループと、『Neal Barnard博士』)によると「チーズには違法ドラッグ並の依存性があり、それはカゼインによる」と発表する。 こういった流れで情報が流布されたのだと思います。
新薬たん @ShinHiroi
『Neal Barnard博士』が一番の問題人物で、「科学的な証拠も無いのに、自分の仮説をさも『実験で証明された事実』であるようにミスリードした」 ことが今回の騒動の発端と言えるでしょう。
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コメント

新薬たん @ShinHiroi 2015年11月4日
まとめを更新しました。
Y Tambe @y_tambe 2015年11月4日
これらのの発端になったのが、エクソルフィン仮説なので。元はちゃんとした科学だったんよ。
Y Tambe @y_tambe 2015年11月4日
内因性オピオイドペプチド(=エンドルフィン)が見つかったときに、食事などに含まれる外因性ペプチドにも同じ活性のものがあるのでは、ということで提唱されたのが「エクソルフィン」でカゾモルフィンもその一つ。ただしin vitroではオピオイド受容体と結合するが、in vivoでは作用しないという報告から、科学的にほぼ棄却された仮説。それをトンデモさんが使ってるパターン。
狼吼 @wolf_howling 2015年11月5日
CBS番組で気球浮かせて「地球は自転してないと証明された」だのぬかした慣性の法則以前レベルの物理学者もいたし学位取った後はやりたい放題なのかね?学位自体が無価値化するだけだと思うんだけど
ざの人 @zairo21 2015年11月5日
で 実際チーズを食べやめて チーズが チーズがと禁断症状に陥った事はないので、ニセ科学のたぐいじゃないの?とは思うよ_?
Miyabi@艦これやってます。 @Miyabi002 2015年11月5日
なんか、さらに酷いことになっているなー。
着陸即箱くん @chibisk31 2015年11月5日
揚げ足取りみたいなリプライに笑う
深井龍一郎 @rfukai 2015年11月5日
と学会の本を読んでれば、学位取得者が書いてるトンデモ本なんて世の中に山のようにあることが判るので、発言者の肩書きだけで意見の成否を判断するのはやめておいた方が無難、という至極当たり前の結論に至るわけなんだけどね。
たか橋 @taka_hashy 2015年11月5日
「チーズは危険な食べ物」から「買ってはいけない」に(無理やり)発展して「チーズはどこに消えた?(物理)」につなげてベストセラーつながりで1ネタ作ろうとしたけど力尽きた 誰か続き頼む
IzNoMa @i3works 2015年11月6日
納豆は大丈夫なのか?と真剣に心配している。(嘘)
亜山 雪 @ayamasets 2015年11月18日
アルプスでチーズと黒パンと日光浴でクララが立ったから、たぶんチーズは健康に良い。
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