- PanPanmaigo
- 22717
- 234
- 8
- 57
垢移行
@rainy_day69
紫色のカリフラワー買って茹でたら綺麗な紫色になるのかな〜と思ったらとても食べ物の色じゃないしゴマドレかけたらピンクになった何これスゴい pic.twitter.com/krZREx7USU
2015-11-28 19:24:15
拡大
拡大
日髙 光
@hikanorerere
@rainy_day69 @___shamon 何ですかコレ?ポリフェノールかなんかを無理やりブッこんだ新種か何かですかね?凄い色だ・・・w
2015-11-28 22:29:53
Camellia
@pinetabetaina
@rainy_day69 フォロー外から失礼します!多分ゴマドレッシングと反応してピンクになってるのでリトマス試験紙と理屈は一緒ですね!
2015-11-28 22:00:25
猫缶。(ぬこかん)
@nukonukokan28
@rainy_day69 寒さによって変色したものです、紫色になる原因はブルーベリーなどの青いものに含まれるポリフェノールという物質で、むしろ紫色に変色したブロッコリーやカリフラワーの方が栄養価が高いんですよ(ノ´∀`*)
2015-11-28 22:13:45
家先
@yesk555
赤っぽくしたければ少量の酢を、青っぽくしたければ少量の重曹を入れて煮ると楽しいと思う。アントシアニンによる変色に思われるので。 twitter.com/rainy_day69/st…
2015-11-28 22:32:39