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rotomx⛅ @rotomx
肉を食べに来たのに急に綿あめ出てきて、ここに肉置けって言われて完全に意味わかんなかったけど、点火されたら最高のすき焼きに様変わりした pic.twitter.com/RlkQPl25Nf
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rotomx⛅ @rotomx
綿あめすき焼きを動画に収めました pic.twitter.com/EEH8llV4nS
rotomx⛅ @rotomx
@tsaka7777 舌でも目でも楽しめて大満足でした
野良猫さん@3⚫才児・男の子 @NSS_0328
@rotomx 粋な演出だな…こんなの初めて知ったよw
懇々 @cocoa_icon
@rotomx 良いものを知りました!
YSR@52人SSR+化達成 @YSRKEN
@rotomx なるほど、すき焼きには砂糖を使うから綿飴で……!
Shunmin @shunmin_2
@rotomx フォロー外から失礼します。リツイートで拝見しました。綿あめってお砂糖でできてるんですよ。すき焼き作るときに割り下ではなく、お砂糖と醤油で作るところがあるでしょ。砂糖を薄く万遍なく…というのにいいアイデアだとおもいます。
rotomx⛅ @rotomx
@shunmin_2 詳しくありがとうございます、甘さも均等になりとても美味しく頂けました
けいすけ/FGO大好き絶対RTマン @kesuikemayaku
@rotomx 美味しそうです(^○^) なんてお店なんて言うんですか? 気になります!
rotomx⛅ @rotomx
@kesuikemayaku 銀座の巌流島というすき焼きのお店です
アダ💊 @adaana69
@rotomx わた飴欲しくなるモフモフ感

コメント

bas @bas_ponkotsu 2015年11月30日
クッキングパパ105巻にホワイトすき焼きというのがあったけど、それの変種なのかなあ
kitty guy @namaegawakannai 2015年11月30日
これは上手いなぁ。すき焼きだと関西は使わなかった気もするけど、和食って砂糖醤油多いもんね…。屋台だと大体ザラメ大さじ2、3杯? が綿飴一本だから、妥当な量なのかなって思いました。あと割下が砂糖少なめなのかな? 目の前で煮込むなら色々な料理で使えそうなアイディアですね。……このお店だと昔からなのかな?
進士助平 @tamacoropon 2015年12月1日
醤油で煮る前に砂糖をかけると肉が柔らかくなるんですっけ
BUFF @geishawaltz 2015年12月2日
店名が巌流島か。割り下を使わず醤油と砂糖を使うのは関西だか九州のレシピだと思う。だから「巌流島」なのかもしれないな。
Otani,Masahiro @keteru98 2015年12月3日
流石にわたあめが砂糖で出来てるのを知らないってことはないでしょうよ
京都ねこ@本クレクレ @nekodaisukimyaw 2015年12月3日
すき焼きに砂糖使うのはしばしばあるが、これだと洒落てますな
ざの人 @zairo21 2015年12月3日
こういうサプライズは面白いよね、実際見た目も楽しめるというのは、いいアイデアだと思うよ。
羽倉田 @wakurata 2015年12月4日
綿あめに使うのは砂糖ではなくザラメ糖なのですが、ザラメ糖って肉料理にすごく合うのです。ザラメ糖は本来粒状ですが料理用にわざわざ細かく挽いたものが売っているくらいです。さらに言えば綿あめにするために炙られ風味が増した状態になりますし、普通の砂糖よりも早く溶けて肉になじみますので、よく考えられた調理法だと思います。肉に合わせたザラメを考えればわざわざ綿あめ機を使って作ってるのかな凄いですね。
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