英国トラディショナルスコーンのレシピ

大刀🔞・ザ・ヒュージザンバー @DAIGATANA

スコーンなんて適当で良いの！イギリス人みたいにバターと小麦粉さっと混ぜて、牛乳入れてイギリス人みたいに適当に混ぜて、イギリス人みたいに雑に焼いて、イギリス人みたいにジャムとクリームたっぷり塗って食べればほんと美味しいんだから！ pic.twitter.com/MFsuflgssi

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英国トラディショナルスコーンのレシピ 強力粉：150g きび砂糖：20g ベーキングパウダー：大さじ1 バター：20g 卵：一個（半分は塗る） 生クリーム：50cc 牛乳：30cc ざっくり混ぜて200度で15分焼く。詳細は次へ。 pic.twitter.com/ymjLwcaRnm

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粉と砂糖とベーキングパウダーはボウルに入れて泡立て器でちゃちゃっと混ぜる。ここに細切れにして冷凍庫に入れたバター投入。カードで切り混ぜていく。指で残ったバターを潰して粉をサラサラにする。くれぐれもバター触りすぎて溶かさないように！ pic.twitter.com/ja693Kiznn

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卵を解して半分生地に入れ、一緒に生クリームと牛乳も投入。カードで切り混ぜて行く。ここでコネコネするとパンみたいなスコーンが出来る！ざっくり混ぜるとザクザクスコーンに！ pic.twitter.com/SYOaV93n1d

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まとめた生地は強力粉ふった台の上で1cm厚に伸ばして4枚折に。大きめのラップで包んで冷凍庫で30分。生地を固めよう。取り出した生地を2cm厚さまで伸ばして直径5〜6cmの型で抜いていく。この生地は冷凍庫で20分休ませる。 pic.twitter.com/xAePXSz7af

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200度に温めたオーブンで15〜20分ほど焼こう。スコーンのお腹が割れて「狼の口」が開いたら成功の証だ。クロテッドクリームとラズベリージャムをたっぷり塗って食べよう。 pic.twitter.com/KzSXXI3q3G

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スコーンなんて適当で良いのよ！とは言えどその適当が出来ない人はフードプロセッサーを使えば良いのでは無いだろうか。あれ基本的に「切り混ぜる」ものだからグルテン発生しないだろうし。混ぜすぎは勿論厳禁なんだが。 twitter.com/daigatana/stat…